Продам молочно-товарную ферму
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Жирнокислотный состав молочного жира коров разных пород
  • Линейка продуктов «Бета-ОН» функциональной направленности
  • Производственные закваски

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Словарь

    Чтобы добавить термин, необходимо зарегистрироваться
    Поиск:

    C   F   L   O   T   А   Б   В   Г   Д   Ж   З   И   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Э   Ю   Я   «   

    Всего записей: 773, показаны: 511-525

    Паладин
    Паладин - немецкий полутвердый голубой (с плесенью) сыр.
    Изготавливается из пастеризованного коровьего молока. Гладкая поверхность сыра белого цвета чуть влажная, пронизана прожилками голубой плесени. Вкус резковатый, свойственный сырам такого типа. Аромат несильный, цена небольшая.
    «inaru.co.il»
    Марибо
    Марибо - традиционный датский полутвердый сыр из пастеризованного коровьего молока. Выпускается в виде низкого цилиндра или блока с корочкой бледно-желтого цвета. Созревает четыре месяца и более, содержание жира от 30 % до 45 %. Сыр твердой консистенции с многочисленными маленькими глазками. Вкус слегка сладковатый, мягкий, аромат несильный.
    «inaru.co.il»
    Манчего
    Манчего - наверное единственный испанский сыр, который широко известен в Европе.
    Сыр изготавливается из овечьего молока определенной породы овец и выпускается в виде цилиндра диаметром 25 сМ. и толщиной 12 сМ. Вес головки сыра до 3 кГ.

    Сыр покрыт несъедобной твердой светло-коричневой корочкой со своеобразным тисненым рисунком, оставшимся от пластин пресса.

    Цвет сыра от белого до светло-желтого, консистенция твердая, упругая с маленькими, редкими глазками. Вкус сыра характерный, немного солоноватый, от мягкого и свежего, чуть пикантного до насыщенного и острого в зависимости от времени созревания. Содержание жира 50 % - 60 %.

    Созревает сыр в естественных пещерах и выпускается трех степеней зрелости. Свежий сыр созревает не менее двух месяцев, средний - от трех до шести и старый (выдержанный) - год. Сыру Манчего производства Испании присвоен статус PDO.

    Сыр Манчего выпускают в Мексике и в США, однако там требования к процессу производства сыра и к его качеству не такие жесткие, как в Испании.
    «inaru.co.il»
    Куломьер
    Куломмьер - французский мягкий сыр, который изготавливается из коровьего молока.
    Сыр покрыт корочкой из белой плесени. Со временем, корочка может потемнеть по краям.
    Сыр как-бы находится между сырами Камамбер и Бри, как по вкусу так и по размеру. Вкус сыра нежный, чуть пикантный.

    Консистенция пастообразная, цвет сыра светло-желтый. Содержание жира в сыре 45 % - 50 %.

    Куломмьер выпускается в виде небольшого плоского цилиндра весом 350 грамм, упакованным в круглую картонную коробочку.



    «inaru.co.il»
    Костромской
    Костромской - твердый сыр, производящийся в России и почти во всех странах СНГ.
    Костромской сыр относится к сырам типа Голландского с похожим вкусом и ароматом.
    «inaru.co.il»
    Салями
    Салями - твердый сыр с мелкими дырочками в форме батона колбасы.
    «kulina.ru»
    Рокамадур
    Рокамадур - французский мягкий козий сыр
    «kulina.ru»
    Тильзитер
    Тильзитер - немецкий полутвердый сыр, впервые сваренный в городе Тильзит, ныне Советск (Россия).
    Сыр производится из пастеризованного коровьего молока, содержание жира 30 %, 40 %, 45 %, 50 % и 60 %. Чаще всего немецкий Тильзитер производится в виде бруска с желтой корочкой и весом 5 кГ.
    Консистенция сливочная, мягкая, эластичная, чуть влажная с маленькими глазками. Цвет светло-желтый.
    Вкус сыра сливочный и в то же время острый, слегка терпкий или пикантный, немного кисловатый. Аромат не сильный, с оттенком запаха прогретой на солнце земли.
    Швейцарский Тильзитер выпускается 3 разновидностей. С зеленой этикеткой из пастеризованного молока, из сырого молока (красная этикетка), из пастеризованного молока с добавлением сливок ( желтая). Соответственно, и вкус у них разный, и цена тоже.
    Также Тильзитер выпускают в Австрии, Дании и Словении и, вроде, бы в Литве.
    «inaru.co.il»
    Ольтерман
    Ольтерман (ольтермани) - финский твердый сыр со сливочным вкусом.
    «inaru.co.il»
    Романо
    Романо - итальянский твердый сыр.
    «giport.ru»
    Ружетт
    Ружетт - мягкий деликатесный французский сыр с красно-белой коркой.
    «giport.ru»
    Комте
    Комте - французский твердый сыр из коровьего непастеризованного молока.
    Головка сыра Комте в виде плоского цилндра диаметром от 40 сМ. до 70 сМ. и около 10 сМ. толщиной. Вес головки до 50 кГ.

    У сыра коричнево-золотистая твердая корочка. Консистенция твердая и пластичная. Содержание жира около 45%.

    Цвет сыра бледно-желтый сливочный. Вкус мягкий, слегка сладкий, ореховый. У Комте, сделанного летом, фруктово - карамельный аромат, а сделанного зимой - аромат лесных орехов.

    Головки сыра Комте высшего качества маркируют этикеткой зеленого цвета, а качеством ниже - красного или коричнегово.
    «inaru.co.il»
    Камбоцола
    Камбоцола - итальянский мягкий деликатесный сыр с белой и голубой плесенью.
    В Камбоцоле плесень Penicillium roqueforti ведена в сыр типа Камамбер. И название означает Камамбер + Горгонзола. Корка сыра покрыта белой плесенью, как у Камамбера, а мякоть пронизана прожилками голубой плесени, как у Горгонзолы. Вкус сыра нежно-сливочный с острым привкусом голубой плесени с мягким ароматом. Сыр Камбоцола выпускается в Германии и Дании.
    «inaru.co.il»
    Азиаго
    Азиаго (Asiago) – итальянский полутвердый сыр из коровьего молока.
    «kedem.ru»
    Азиаго (Asiago) – итальянский полутвердый сыр из коровьего молока.
    «kedem.ru»
    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 52
    Молокосодержащие продукты  с пролонгироваными срокам и храненияМолокосодержащие продукты с пролонгироваными срокам и хранения
    Современный российский рынок отечественных и импортируемых пищевых продуктов в последнее десятил...
    От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!
    Заместитель генерального директора агрохолдинга «Лукоз», директор козьей фермы «Лукоз Саба» Тарас К...
    Профессиональный резерв отрасли: где он создается?Профессиональный резерв отрасли: где он создается?
    Подготовка кадров для молочной промышленности – одна из важнейших отраслевых задач. Северокавказска...
    Эффективные технологии для мгновенного охлаждения  и хранения молокаЭффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока
    Оптимальные технические решения для выполнения новых требований «Технического регламента на молоко ...
    Биобезопасность  молочной продукцииБиобезопасность молочной продукции
    Резко увеличивающийся негативный прессинг окружающей среды приводит к снижению активности адаптацио...
    Фасовка молока  на малом предприятииФасовка молока на малом предприятии
    Малые производители молока (крестьянские и фермерские хозяйства) все чаще организуют собственную пе...
    Успешные продажи сыра —  увеличение производстваУспешные продажи сыра — увеличение производства
    В молочной отрасли в последнее время идет острая дискуссия между производителями и переработчиками ...
    Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013
    Решением Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 9 октября 2013 г. № 67 принят Техническ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    Профессиональные молоко-цистерны из Вологды

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11862

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Молочный жир"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 29 Mar 2024 12:56:51