| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Влияние первичной обработки на качество молока

Влияние высокого давления на состав и свойства молока

Актуальные вопросы технического регулирования молочной отрасли

Сырьевая молочная база Черноземья

Заменители молока. Состояние и перспективы развития

Подробнее

Видеоролик о журнале "Переработка молока"

МЕРОПРИЯТИЯ

Международный симпозиум IDF по созреванию сыров и технологии их производства

21.05.2012 - 24.05.2012

Современные технические и технологические решения в производстве молочных продуктов

16.05.2012 - 19.05.2012

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

РЕКЛАМА

Молинформ

Разместить рекламу

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Главная страница

О журнале

Архив номеров

Просмотр статей выпуска

Выпуск №8 (130), 2010 г.

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала

Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

Оборудование
Молочные «бутики»

Ицках Нисенблат

Реконструкция сушильных производств

Ф.Г. Журко

Системы автоматизированного управления

В.М. Русских

Современное оборудование для сушки и агломерации

А. Кулинич

Централизованная система безразборной мойки на ОФО «Шебекинский маслодельный завод

Е.П. Ромали

Технология
Влияние растительного наполнителя на структуру кисломолочного продукта

М. К. Алимарданова

Влияние электромагнитной обработки на молоко-сырье

Н. В. Подхомутов

Применение баромембранных процессов в технологии сухих продуктов

Ф.Г. Журко

(pdf, 582 KB)

Увеличение срока годности пастеризованного молока

Г. В. Казакова

Методы контроля
Внутризаводской контроль – новые методы оценки качества

М.Л. Морозова

(pdf, 201 KB)

Контроль содержания D- и L-изомеров молочной кислоты в продуктах переработки молока

Е. М. Володина

Микробиологический экспресс-анализ молочной продукции

Мадина Аспандиярова

Микробиология
Биобезопасность молочной продукции

Л. А. Борисова

Молокосвертывающий ферментный препарат для мягких сыров

Б.В. Пастухов

События
Новости

Форум
III Российский инновационный форум состоялся!

Д. В. Толкачева

Заквасочные культуры
Третье поколение йогуртных культур YoFlex® – новые возмо жности

О.В. Карычева

По вышение выживаемости заквасочной микрофлоры при замораживании

С.А. Рябцева

Конференция
Тенденции в производстве молоко содержащих продуктов

О. Бартенева

(pdf, 328 KB)

Контроль качества
Контроль качества методом БИК-спектроскопии

Качество и безопасность
Гигиена наружных поверхностей на пищевом производстве

Веслав Хойнацки

Микробиоло гический контроль санитарно-гигиенического состояния производства

Г.М. Свириденко

Экспресс- контроль бактерий группы кишечной палочки

Специалисты ЗАО «Арника»

Производство
Пищевые волокна «Цитри-Фай» – инновация в производстве плавленых сыров

И. Губина

Поддержание качества продукта

Патенты
Патентная информация

IT-технологии
На пути к единой интегрированной системе

(pdf, 324 KB)

Демонстрационный зал
Анализатор быстрого определения общей бактериальной обсемененности сырого молока Bentley BactoCount IBC и IBCm

Актуальные проблемы
Ценность молочной сыворотки

Его величество Клиент, или Построение эффективной системы взаимоотношений с поставщиками и потребителями возможно!

Юлия Хроленко

(pdf, 268 KB)

РЕКЛАМА

Клапаны-бабочка компании Kieselmann

Разместить рекламу

Зарегистрированных посетителей: 11207

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

18.05.2012
Брянские парламентарии считают дотирование проданного литра молока целесообразным

18.05.2012
"ПроАгро": закупочные цены на молоко в Украине стабилизировались

18.05.2012
Качественно-ценовой вопрос

18.05.2012
С 1 июля в России исчезнет фруктовое мороженое

17.05.2012
В Оренбуржье подешевели масло и сметана

ПОИСК ПО САЙТУ

РЕКЛАМА

Разместить рекламу

ПРЕДПРИЯТИЯ

Тверская котельная компания
Тверская котельная компания Котлы Protherm, BAXI, Viessmann, Ferroli, Vaillant. Насосы Grundfos Российские консольные насосы К Скважинные насосы ЭЦВ Электродвигатели

ОАО"Троицкий молочный завод"
Производство питьевого молока,кисломолочной продукции,творога,сливочного масла,плавленных и твердых сыров

Эмилк
Производство и реализация молочной продукции. Эксклюзивный представитель ТМ “Белый Остров“.

НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ

Антибиотики и пастеризация молока

Сообщений: 4
Последнее сообщение: 18.05.2012 16:41

Соотношение ДВ0

Сообщений: 1
Последнее сообщение: 18.05.2012 12:56

Рациональные условия измерения ПНС

Сообщений: 1
Последнее сообщение: 18.05.2012 12:55

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ

Жир и белок

Просмотров: 4001
Последнее сообщение: 12.03.2012 13:57

Жир в коровьем молоке

Просмотров: 1773
Последнее сообщение: 13.01.2012 16:51

Цвет сыворотки

Просмотров: 1215
Последнее сообщение: 11.01.2012 17:25

РЕКЛАМА

Разместить рекламу

© 2007. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал