support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале

ЭКОКОМ

Просмотр выпуска
Выпуск №9 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Оценка качества и хранимоспособности молочных продуктов функциональной направленности
  • Молочные консервы и не только …
  • Обзор нормативной документации для производства молочных консервов
  • Дизайн упаковки: ключевые параметры На что смотреть?

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru

    Молинформ

    Переработка молока

    АгроФарм-2020

    Молочный конгресс – Россия 2019

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Подписка на журнал на 2020 г.

    У счастливой джерсейской коровы молоко богаче кальцием

    09.09.2019
    Материал прочитан 152 раза и оценен
    0


    Если ежедневно давать коровам химический препарат, создающий ощущение счастья, то это ведет к повышению уровня кальция: в крови — у коров голштинской породы, в молоке — у только что родивших коров джерсейской породы.

    Это позволяет лучше понять, как улучшить здоровье молочных коров и сохранить уровень надоев. Молоко и молочные продукты считаются для человека весьма полезными, хотя по этому вопросу существует и противоположное мнение.

    Более подробно данная важная тема была рассмотрена в заметке «Happy cows make more nutritious milk», опубликованной ресурсом sciencedaily.com. Результаты данного исследования были опубликованы в журнале Journal of Endocrinology.

    Человечеству в первую очередь необходимо богатое кальцием молоко. В организме человека больше кальция, чем каких-либо других минералов. Основным источником кальция на Западе являются молоко, сыр и йогурт. Примерно 5−10% коров в Северной Америке страдают от гипокальциемии, выражающейся в пониженном уровне кальция. Риск возникновения этого заболевания наиболее высок непосредственно перед или после рождения будущей молочной коровы.

    Гипокальциемия связана с проблемами пищеварения и иммунологического характера. Она ведет к снижению рождаемости и более длительным интервалам между беременностями. Она является проблемой для фермеров, выращивающих молочных коров, прибыль которых зависит и от того, что коровы регулярно беременеют и от того, что уровень кальция в даваемом коровами молоке достаточно высок.

    Данное исследование показывает не столько способ лечения гипокальциемии, сколько возможный подход к ее профилактике. У грызунов было отмечено, что серотонин (натуральное химическое соединение, связанное с ощущением счастья) играет роль в поддержании уровня кальция.

    На основе этого ранее имевшегося знания команда исследователей из Висконсинского университета в Мадисоне (University of Wisconsin-Madison) во главе с доктором Лаурой Гернандез (Laura Hernandez) изучили предположение о том, что серотонин сможет повысить уровень кальция в молоке и крови молочных коров.

    Команда ввела преобразующийся в серотонин препарат 24 молочным коровам, готовящимся родить. Половина этих коров относится к джерсейской породе, половина — к голштинской. Именно эти породы получили наибольшее распространение. В процессе эксперимента измерялся уровень кальция как в крови, так и в молоке изучаемых коров.

    Серотонин улучшил уровень кальция у обеих пород, но несколько по-разному. У коров голштинской породы уровень кальция в крови стал высоким, в молоке же оказался ниже. Если говорить о джерсейской породе, то у этих коров возрос уровень кальция в молоке.

    В результате исследования этих двух пород, отмечает доктор Лаура Гернандез, было также отмечено, что серотонин не оказал влияния на уровень надоев, употребление коровами пищи, а также на уровень необходимых для лактации гормонов.

    Следующие шаги в данном исследовании могут выразиться в изучении молекулярного механизма, позволяющего серотонину регулировать уровень кальция и определения причин того, почему этот механизм оказывается различным для разных пород молочных коров.

    Доктор Лаура Гернандез выразила желание ученых и далее работать над изучением перспектив использования серотонина для профилактики гипокальциемии у молочных коров. Это позволило бы молочным фермерским хозяйствам поддерживать свою прибыльность благодаря тому, что коровы здоровы и дают питательное молоко.

    Из коровьего молока может быть выделен казеин, напоминающее пластик соединение, что позволяет сделать из молока натуральный казеиновый клей. Без кисломочной бактерии невозможно приготовить любимые человечеством продукты, в число которых входят не только кефир и йогурт, но и квашеная капуста.

    Насколько важными для человечества представляются исследования, которые могли бы помочь сделать молоко — основу множества повседневных продуктов — более богатым кальцием?

    Источник новости: hi-news.ru

    Обсудить новость в форуме


    <<< 09.09.2019
    Тараканье молоко может стать суперпродуктом
     09.09.2019 >>>
    Supermarket разработал дизайн упаковки сыров FRESCA


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Маркировка по-европейскиМаркировка по-европейски
    В начале октября 2009 г. в Брюсселе состоялась презентация «Qualigeo Atlas» – первого иллюстрированн...
    Производство мягких сыров – это перспективноПроизводство мягких сыров – это перспективно
    Узкий ассортимент многих сыродельных заводов зачастую превращает конкурентную борьбу на рынке сыро...
    От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!
    Заместитель генерального директора агрохолдинга «Лукоз», директор козьей фермы «Лукоз Саба» Тарас К...
    Новый стандарт на молоко коровье пастеризованное – сырьеНовый стандарт на молоко коровье пастеризованное – сырье
    В настоящее время приоритетной задачей в области стандартизации пищевых продуктов и сырья для их из...
    Производство заквасок в РоссииПроизводство заквасок в России
    Производство и разработку кисломолочных продуктов, включая продукцию нового поколения и с функциона...
    Успешные продажи сыра —  увеличение производстваУспешные продажи сыра — увеличение производства
    В молочной отрасли в последнее время идет острая дискуссия между производителями и переработчиками ...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    Залог успеха УК «Молочные активы»Залог успеха УК «Молочные активы»
    В течение нескольких последних лет мы наблюдаем приток инвестиций в сельское хозяйство. При этом мо...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Упаковочные решения TREPKO

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11308


    Золотая осень-2019

    НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 27 августа, 20:24
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 16 марта, 11:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 февраля, 09:06
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 февраля, 09:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 27 мая 2018, 19:07

    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ
    Просмотров: 1420
    Последнее сообщение: 21 февраля, 09:06
    Просмотров: 585
    Последнее сообщение: 16 марта, 11:04
    Просмотров: 550
    Последнее сообщение: 21 февраля, 09:04
    Просмотров: 94
    Последнее сообщение: 27 августа, 20:24


    Пропротеин - 2019

    Intekprom - 2019

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 23 Sep 2019 15:05:09