Подписка2022
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ЭКОКОМ

Просмотр выпуска
Выпуск №5 2022 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Дискуссия молочников
  • Инновационные технологии функциональных продуктов специализированного питания
  • Трансформационный менеджмент в молочной отрасли
  • Повышение качества напитков из молочной сыворотки

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru

    Молинформ

    Переработка молока

    Российская конференция «Модернизация молочной отрасли»*

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ЭКО для коров и управление компонентным составом молока: как ученые ВИЖ им. Л.К. Эрнста развивают отечественное животноводство

    12.05.2022
    Материал прочитан 484 раза и оценен
    0


    В рамках национального проекта «Наука и университеты» на базе Федерального исследовательского центра животноводства (ВИЖ) имени академика Л.К. Эрнста в 2021 году создан селекционно-племенной центр по молочному и мясному скотоводству, овцеводству и козоводству. Технологии, которые разрабатывают ученые центра, повысят качество и количество продукции отечественных пород животных, что сделает их более конкурентоспособными.

    Теленок из пробирки

    Благодаря гранту Минобрнауки России институт смог модернизировать лабораторную и научно-производственную базы центра, закупить современное аналитическое оборудование и материалы для проведения генетических и геномных исследований. Кроме этого, появилась инфраструктура для проведения экспериментальной работы с животными (крупным рогатым скотом, овцами, козами).

    В результате ученые ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста усовершенствовали технологию прижизненного извлечения яйцеклеток у коров и внедрить ее в систему получения эмбрионов in vitro (в пробирке). Это значительно повысило эффективность использования коров-доноров и позволило начать закладку банка эмбрионов отечественных пород крупного рогатого скота. Технология позволяет извлекать яйцеклетки практически в неограниченном количестве. Далее их используют в системе производства эмбрионов (теленок из пробирки). Другими словами, получился аналог ЭКО, но в животноводстве.

    По словам исследователей, разработка сыграет большую роль в системе сохранения и рационального использования национальных генетических ресурсов.

    Молоко с заданными свойствами

    Еще одна гордость центра — разработка технологии управления компонентным составом молока с помощью селекции, включая его белковый и жировой спектр.

    Раньше селекционеры ориентировались на три характеристики молока: удой, жиры и белки. Создаваемая сотрудниками ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста технология учитывает более 20 компонентов, в том числе оптимальное сочетание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот и казеина. Управление компонентным составом позволит получать продукцию с наилучшими питательными свойствами и проводить мониторинг молочного стада по разным биомаркерам молока. Эти параметры покажут соответствие качества сырого молока промышленной переработке и определят состояние здоровья животных.

    «В целом мы поступательно движемся к замещению импорта как генетических материалов, так и технологий для сельского хозяйства своими ресурсами, особенно в части молочного животноводства», — сказал руководитель селекционно-племенного центра Александр Сермягин.

    Разнообразие пород

    Исследователи селекционно-племенного центра также намерены вывести новую породу мясных коз. Для этого будет применен метод воспроизводительного скрещивания — использование двух исходных пород для получения новой. Метод позволяет получать виды, совмещающие достоинства исходных пород и обладающие при этом новыми ценными качествами. Предками новой породы станут маточное стадо карачаевских коз с генотипами дикого тура и сибирского козерога и калахарские козлы-производители. Порода подойдет к разведению в южных регионах страны, а ее продуктивные качества будут улучшены.

    Создается также новый тип овец южной мясной породы. Для этого маток скрестят с баранами-производителями породы катадин. Планируется, что полученные генотипы будут обладать хорошей плодовитостью и улучшенными мясными качествами.

    Обеспеченность России продукцией животноводства варьируется в зависимости от вида животных. Так, доля для мясного скотоводства составляет около 65%, тогда как для молочного оценивается выше, от 70 до 75%. Для отрасли свиноводства процент обеспеченности находится на уровне выше 90% и приближается, в зависимости от спроса и потребностей рынка, к 100%.

    Минобрнауки России координирует и финансирует научно-исследовательские работы по прорывным технологиям, в том числе на базе центра. Разрабатываемые технологии станут основой для развития устойчивых систем сельскохозяйственного производства.

    Селекционно-семеноводческие и селекционно-племенные центры создаются в целях внедрения в агропромышленный комплекс современных технологий на основе собственных разработок научных и образовательных организаций, в том числе геномных центров мирового уровня, в рамках реализации Указа Президента России от 21 июля 2016 г. № 350 «О мерах по реализации государственной научно-технической политики в интересах развития сельского хозяйства». В рамках национального проекта «Наука и университеты» 35 научных и образовательных организаций получат 3,7 млрд рублей на 4 года на создание и развитие селекционно-семеноводческих центров.

    Напомним также, что ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста является единственным в стране специализированным федеральным исследовательским центром, проводящим системные фундаментальные, поисково-ориентированные и прикладные исследования в области генетики, селекции, разведения, кормления, физиологии, биохимии, эмбриологии и биотехнологии, охватывающие все этапы технологической цепочки получения, генетического совершенствования и рационального использования племенных ресурсов сельскохозяйственных животных разных видов.


    Источник новости: minobrnauki.gov.ru


    <<< 13.05.2022
    Предприятия по переработке молока в Пермском крае смогут получить дополнительные субсидии
     12.05.2022 >>>
    На предприятии ООО «Курское молоко» подвели полугодовые итоги реализации нацпроекта «Производительность труда»


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Булат Хамзин: «Через 10 лет  роботы заменят доярок  по всей России»Булат Хамзин: «Через 10 лет роботы заменят доярок по всей России»
    им. Рахимова – гордость Республики Татарстан. Уникальный для России и Европы молочный комплекс, где...
    К вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальцийК вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальций
    Авторами проанализированы технологические аспекты применения хлористого кальция в технологии произв...
    Практика внедрения СМК на молочном предприятии информацииПрактика внедрения СМК на молочном предприятии информации
    Одним из ключевых факторов, обеспечивающих высокую конкурентоспособность производства, является сис...
    Новый стандарт на молоко коровье пастеризованное – сырьеНовый стандарт на молоко коровье пастеризованное – сырье
    В настоящее время приоритетной задачей в области стандартизации пищевых продуктов и сырья для их из...
    Перспективы молочных интервенцийПерспективы молочных интервенций
    Начало 2016 г. для молочной отрасли РФ стало многообещающим. Многочисленные участники рынка говорят ...
    Фасовка молока  на малом предприятииФасовка молока на малом предприятии
    Малые производители молока (крестьянские и фермерские хозяйства) все чаще организуют собственную пе...
    Успешные продажи сыра —  увеличение производстваУспешные продажи сыра — увеличение производства
    В молочной отрасли в последнее время идет острая дискуссия между производителями и переработчиками ...
    Профессиональный резерв отрасли: где он создается?Профессиональный резерв отрасли: где он создается?
    Подготовка кадров для молочной промышленности – одна из важнейших отраслевых задач. Северокавказска...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11657


    RosUpack 2022

    Выставка АГРОПРОДМАШ-2022


    Международная молочная неделя*

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2022. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 24 May 2022 22:14:44