По моим ощущениям молоко «брендовских» компаний изготовлено если и из молока, то явно не высшего сорта, (оно и по вкусу такое ). А высший сорт - на «йогурты». Следовательно, молоко любого сорта находит свой спрос.
А то я смотрю все хотят получать высший сорт, а платить хотят как за второй. На нашей ферме у молока белок всегда 3,3 и выше, а завод принимает не больше чем 3,1. Так что неча на зеркало пинять…..
ЗЫ Так что я так и не могу понять за чей счети с какой стати все фермеры вдруг «перейдут» на молоко высшего сорта?
=kot=
Насчёт белка....одни слова..
Бактериологию и соматику ещё укажите своего молочка.
Ну а за ЧЕЙ счёт и с КАКОЙ стати.... ,безусловно и однозначно за счёт С.Х. производителя, ДРУГИХ вариантов НЕТ и НЕ может быть.
newmilk, возможен вариант, что на определённых условиях частично и за счёт переработчика, он ведь тоже заинтересован в высшем сорте и даже может больше, чем производитель.
=molochko=
У молокопереработчика вариант ОДИН - это платить за ВЫСШИЙ сорт адекватную цену, а НЕ как сегодня, за ПЕРВЫЙ оплачивают как за ВЫСШИЙ.
Цена за первый сорт молока-сырья должна быть не более 5-6 рублей/кг и это будет действенный инструмент в производстве молока высшего сорта.И весь интерес будет сосредоточен в одних руках - у С.Х. производителя.
WWW_MOLOKOVED_RU, Уважаемые! Не забудьте, что молоко в течении 2 часов после дойке обладает бактерициднимы свойствами, т. е. способностью убивать микроби.
Бактериостатические свойства парного молока лишь сохраняют ту бактериальную микрофлору ,которая пришла вместе с молоком в охладитель.Если это цифра 500тысяч/1см3 , то молоко с такой бак. плотностью охладится и закачается в молоковоз, не претерпевая никаких изменений.
Только вот вопрос ?, а нужно ли вообще охлаждать ТАКОЕ молоко ???
Соответственно ,если молоко получено с бак. плотностью 10000микробных тел/см3 молока , то если его не 'загрязнят' по пути следования через трубопроводы и ёмкости ,да ещё не смешают с вечерним уже охлаждённым молоком, то такое качественное молоко охладится и закачается в молоковоз в неизменном виде.
Всё очень просто !!!
|
А еще есть вариант зарплату менеджеров «Вим-Билл-дана и К» сделать как зп зоотехников на ферме. Может тогда и 20 рублей рентабельно будет.
Россия это вам не Нидерландами (ни в экономическом ни в климатическом смысле), а значит, молоко у производителя всегда будет ДОРОГОЕ и ДЕРЬМОВОЕ, даже если прилетит Делаваль на голубом вертолете и бесплатно подарит коровник с коровами.
=kot=
У Вас чётко прослеживаются "откровенные чувства" к гигантам молочного дела «Вимм-Билль-Данну и К», "Делаваль" , пусть они живут, мы сегодня о них НЕ вспоминаем. Кстати, последние живут в в России потому,что есть и зоотехники в хозяйствах с зарплатой 5000рублей..........
А по теме..., соответствие показателей молока ТР - это втч и технологичное, современное МГНОВЕННОЕ охлаждение молока.
На фермах используют системы с непосредственным охлаждением (непосредственным испарением хладагента) и системы с теплоаккумуляцией...
kot, С таким настроем так всё и будет
Я вообщем ни сколько не принижаю значение технологического прогресса, но (к вопросу о Вимбильданах и К), считаю что пришествие модных технологий крупных западных компаний на наш рынок ни к чему хорошему не привело.
Мое мнение - что настоящее молоко, это то которое доходит до потребителя за несколько часов (как было при СССР), а не пылиться по полгода на полках супермаркетов. И ведь самое обидное именно такой подход используют собственники Вимбильданов у себя на Родине, а у нас «страна экспериментальных технологий» для выжимания максимальной прибыли при минимальных затратах. Я конечно понимаю, что для многих участников форума эти технологии - их хлеб, но понимание происходящего должно быть.
Извиняюсь перед участниками и модераторами за оффтоп.
=kot=
ЭТО ВСЁ беспредметное муссирование застарелой и застрявшей в зубах темы...
На тему топика посмотрите ...."ОХЛАЖДЕНИЕ МОЛОКА НА ФЕРМАХ"