| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Влияние первичной обработки на качество молока

Влияние высокого давления на состав и свойства молока

Актуальные вопросы технического регулирования молочной отрасли

Сырьевая молочная база Черноземья

Заменители молока. Состояние и перспективы развития

Подробнее

Видеоролик о журнале "Переработка молока"

МЕРОПРИЯТИЯ

Международный симпозиум IDF по созреванию сыров и технологии их производства

21.05.2012 - 24.05.2012

Современные технические и технологические решения в производстве молочных продуктов

16.05.2012 - 19.05.2012

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

Разместить рекламу

/go.php?id=84

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Белая брынза
(Архив) тему, страницу

Белая брынза

При приготовлении белой брынзы каким размером должно быть зерно? Есть какие то определенные параметры?

new @

01.04.2008 17:14

RE: Белая брынза

new, Есть...кубики должны быть размером 2 х 2 х 2 см

Pegas @

02.04.2008 16:34

RE: Белая брынза

Pegas, Спасибо...а чем разрезку производите?

new @

03.04.2008 15:41

RE: Белая брынза

new, Ножи специальные есть

maman @

03.04.2008 15:58

RE: Белая брынза

maman, Какие и где купить?

new @

04.04.2008 15:10

RE: Белая брынза

new, можно пласт резать лирами. т.е. рама с натянытой в ней лесками или проволочками.

ACB @

04.04.2008 15:24

RE: Белая брынза

new, Да сами сделайте

maman @

07.04.2008 16:06

RE: Белая брынза

new, сгусток не режется, а выкладывается на серпянку ковшом "Шварц", а при крупном производстве - крупное зерно. И необязательно кубики. Чем крупнее - тем лучше.

Food_technology @

12.05.2008 17:31

Всего записей: 8 | Показаны: [1 - 8]