| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Влияние первичной обработки на качество молока

Влияние высокого давления на состав и свойства молока

Актуальные вопросы технического регулирования молочной отрасли

Сырьевая молочная база Черноземья

Заменители молока. Состояние и перспективы развития

Подробнее

Видеоролик о журнале "Переработка молока"

МЕРОПРИЯТИЯ

Международный симпозиум IDF по созреванию сыров и технологии их производства

21.05.2012 - 24.05.2012

Современные технические и технологические решения в производстве молочных продуктов

16.05.2012 - 19.05.2012

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

Разместить рекламу

/go.php?id=84

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Продуктовый расчет
(Архив) тему, страницу

Продуктовый расчет

...творожных глазированных сырков...с ванилином...как рассичтать?

Pegas @

06.05.2008 16:08

RE: Продуктовый расчет

Pegas, по рецептуре массы твороженой. 23%? только творог подпресуй (ести не будешь добовлять стабилизатор), а то плохо будут держать форму. И когда добавишь сахар сильно его не размешивай (т.к. при подачи массы стаят шнеки они размешают). Чья линия сырков?

ACB @

07.05.2008 08:17

RE: Продуктовый расчет

Сначала надо знать, что вкладываете и м.д.ж. сырка глазиров

Ket @

23.05.2008 18:27

Всего записей: 3 | Показаны: [1 - 3]