Форумы >> Обменяемся опытом >> переработка молока (Архив)                тему, страницу переработка молока Может кто подскажет при переработке: из 1000кг цельного молока с жир 3,7% получается сухого цельного 125кг, обрата с жир 0,05% 960л и сливок с жир 30% 122кг. Какой процент жирности у получаемого СЦМ ? В другом источнике по другому : из 1000кг цельного молока с жир 3,7% получается сухого обезжиренного 90кг, обрата с жир 0,05% 960л и сливок с жир 30% 122кг. Какой процент жир у получаемого СОМ ? Почему в обоих случаях побочные продукты одинаковы по весу? Если получаем СЦМ, то выход сливок должен быть меньше ? Можно ли из обрата получить СОМ ? Из цельных сливок можно ли на той же установке получить сухие сливки и какой процент жир у них будет ? Помогите, а то весь запутался, а надо разобраться, хочется поставить небольшую установку по получению сух молока. Подскажите, где скачать литературу по данной теме? cthutq @ 08.11.2008 11:16 RE: переработка молока cthutq, госты можно скачать здесь. ссылка вот в сухом молоке я мало чего понимаю, но меня мучают большие сомнения что из 1 т можно получить столько всего. я не понимаю как из 1 т можно получить 125+960+122=.... при чем еще должна взяться испаренная влага. ACB @ 10.11.2008 07:47 Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]