Форумы >> Обменяемся опытом >> Сроки хранения молока (Архив)                тему, страницу Сроки хранения молока Можно увеличить срок хранения молока? LM @ 17.11.2008 15:46 RE: Сроки хранения молока =LM= Если цивилизованно, то уменьшите общую бак. обсеменённость поступающего сырья-молока до 30000-50000/1cм3, можно и меньше и проблема со сроками реализации, без ущерба для здоровья потребителей будет решена. Если по - чёрному ,то добавляйте стабилизаторы (....цитрат и пр...) проблема тоже будет решена, но последствия могут вылезти там ,где их НЕ ждёте.... newmilk @ 17.11.2008 17:15 RE: Сроки хранения молока LM, Во время обычного процесса пастеризации параллельно есть возможность подогрева молока до 120 гр Цельсия, что увеличивает сроки хронения молока. Morgan @ 18.11.2008 10:09 RE: Сроки хранения молока = Morgan = Даже если будете кипятить молоко с обсеменённостью 500.000 и более, токсины , выделяемые живыми микроорганизмами будут делать СВОЁ дело в готовой продукции. newmilk @ 18.11.2008 11:55 RE: Сроки хранения молока Внимательно читайте здесь... ссылка Снижая обсеменённость ,Вы тем самым сводите на нет ВСЕ риски ,ясно и понятно. newmilk @ 18.11.2008 12:01 Всего записей: 5 | Показаны: [1 - 5]