| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Влияние первичной обработки на качество молока

Влияние высокого давления на состав и свойства молока

Актуальные вопросы технического регулирования молочной отрасли

Сырьевая молочная база Черноземья

Заменители молока. Состояние и перспективы развития

Подробнее

Видеоролик о журнале "Переработка молока"

МЕРОПРИЯТИЯ

Международный симпозиум IDF по созреванию сыров и технологии их производства

21.05.2012 - 24.05.2012

Современные технические и технологические решения в производстве молочных продуктов

16.05.2012 - 19.05.2012

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

Разместить рекламу

/go.php?id=84

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Продуктовый расчет
(Архив) тему, страницу

Продуктовый расчет

молока пастерилизованного 2,5%...у кого есть?

LM @

09.12.2008 16:41

RE: Продуктовый расчет

LM,
Все расчеты ведутся с учетом потерь по формуле:

Рнм=1000*К/К=1+(П/1000)

Для питьевого молокапотери равны:

П=(0,86+0,01)/100;

Рнм=1000((0,86*0,01/100)+1)=1008,7 кг.

Формула расчета массы нормализованного молока

Мнм=(Мгп*Рнм/1000)

Мнм=(25134*1008,7/1000)=25353;

Мцм=(Мнм(Жсл-Жнм))/(Жсл-Жцм)

Мцм=(25353(35-2,5))/(35-3,7)=26325

Мсл=(Мцм(Жцп-Жнм))/(Жсл-Жнм)

Мсп=(26325(3,7-2,5))/(35-2,5)=927;

Мцм=26325;

Мсл=(927*1,2)/32,5=35,89;

35,89 + 25353=25388,89.

new @

10.12.2008 15:52

Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]