Форумы >> Обменяемся опытом >> Пальмовый олеин (Архив)                тему, страницу Пальмовый олеин Купили пальмовый олеин, а он с запахом..раньше не доводилось работать с ним. подскажите, он должен чем-то пахнуть или нет? new @ 19.03.2009 16:51 RE: Пальмовый олеин new, запах "рыбный"? Food_technology @ 25.03.2009 16:37 RE: Пальмовый олеин new, Вообще-то он ничем не должен пахнуть Pegas @ 31.03.2009 15:45 RE: Пальмовый олеин Food_technology, Рыбный new @ 01.04.2009 16:46 RE: Пальмовый олеин new, олеин гидролизировался вследствии неправильного хранения. Превратился в слабогидролизированный технический жир. Можно смазать петли в дверях или воротах. Справка: По пищевым свойствам пальмовое масло - это третьеразрядное пищевое масло, худшее из всех растительных. Из-за дешевизны и больших добываемых объемов (2-е место в мире после соевого) широко используется для производства непищевых товаров - мыла и др., а также для питания населения наиболее бедных стран третьего мира. Малайзийские производители тропических масел интенсифицируют усилия по продвижению своей дешевой продукции на рынок. За последние 30 лет мировое производство и потребление пальмового масла выросло более чем в 10 раз и составляет около 20% мирового производства жиров. По объемам мирового производства это масло устойчиво занимает почетное 2-е место — после соевого. А вот по объемам экспорта пальмовое масло со своими 50% от общего мирового экспорта жиров и масел — лидер. Причем эта доля постепенно растет — в 1990 г. она составляла 36%. Бурный рост производства и экспорта пальмового масла привел к тому, что оно превратилось в самое дешевое, став заменителем гораздо более дорогостоящих (но и более полезных в питании) подсолнечного и кукурузного масел. Food_technology @ 01.04.2009 17:13 RE: Пальмовый олеин Food_technology, Спасибо new @ 20.04.2009 16:26 Всего записей: 6 | Показаны: [1 - 6]