Форумы >> Обменяемся опытом >> Альтернатива пивнушкам (Архив)                тему, страницу Альтернатива пивнушкам Сразу скажу, что не являсю специалистом в молочной индустрии. Долгое время жил в деревне и занимался частной кустарной переработкой молока для личных нужд и нужд соседей. Делал мягкий сыр, творог, сметану, масло. Сейчас переехал в город и хочу продолжить свое дело. Присмотрел пару мест, где раньше стояли магазины разливного пива. В помещении 40 квадратных метров есть раковина и конализация. Я хочу обустроить в нем небольшую кухню, где из свежего привозного молока буду делать на домашнем оборудовании сыр, творог, сметану, масло, сыворотку; все продукты свежими продавать населению там же навес. По опыту дневная переработка от 300 до 450 литров молока (10-14 фляг) вполне возможна. Вот только разговор с технологом местного молокозавода меня не утешил. Он сказал, что нужно разрабатывать технологическую карту и т.д., тоесть делать все то, что нужно при промышленном производстве молочных продуктов, а наш законодатель не видит разницы между заводом и маленькой кухней. Знакомый предложил оформить мое предприятие как точку общепита. В общем я окончательно запутался в веренице требований, проверяющих и чиновников. Хоть сиди и ничего не делай . . . Помогите пожалуйста советом уважаемые IIAckaJIb @ 25.04.2009 11:03 RE: Альтернатива пивнушкам IIAckaJIb, Если есть рынок сбыта, для начала нужен бизнес-план Pegas @ 27.04.2009 14:35 RE: Альтернатива пивнушкам Мне бизнес план то зачем) Я этим давно занимаюсь, знаю что выгодно, какие доходы и расходы. Как следить за тарой и оборудованием, чтобы не испортить молоко (сан правила). Сбыт будет, предворительно общался с людьми. Вопрос именно в легализации моего бизнеса, как организовать его, чтобы разрешили мою деятельность в таком помещении. IIAckaJIb @ 27.04.2009 14:56 RE: Альтернатива пивнушкам IIAckaJIb, Платите деньги СЭС и вам разрешат открыть не только там...вот здесь оборудование.. ссылка А на счет следить зха тарой и оборудованием...это нанимайте специалистов...технологов и т.д. maman @ 28.04.2009 15:46 Всего записей: 4 | Показаны: [1 - 4]