Форумы >> Обменяемся опытом >> Антибиотики (Архив)                тему, страницу Антибиотики Как определить наличие антибитотиков в кефире и других молочно-кислых продуктах? new @ 15.07.2009 15:08 RE: Антибиотики =new= Наличие остаточных количеств антибиотиков определяется только в молоке(в сырье и фасовке), в кисломолочных продуктах, определить НЕ представляется возможным, Положительная проба в сырье-молоке автоматически распространяет наличие антибиотикков в остальном ассортименте мол.продукции. Существуют арбитражные исследования на антибиотики сыров,творога....,но это уже другая история. newmilk @ 15.07.2009 20:33 RE: Антибиотики Пользователь newmilk написал(а) 15.07.2009 20:33 =new= Наличие остаточных количеств антибиотиков определяется только в молоке(в сырье и фасовке), в кисломолочных продуктах, определить НЕ представляется возможным, Положительная проба в сырье-молоке автоматически распространяет наличие антибиотикков в остальном ассортименте мол.продукции. Существуют арбитражные исследования на антибиотики сыров,творога....,но это уже другая история. Техническая НЕВОЗМОЖНОСТЬ и отсутствие аттестованной методики - вещи разные:). В описанном случае невозможность может быть только в случае разрушения собственно аналита в данной среде. kot @ 16.07.2009 08:04 RE: Антибиотики Разрушение и инактивация антибиотиков в кисломолочной продукции НЕ происходит. Можете эту тему мусолить до бесконечности, но факт остаётся фактом есть в молоке-сырье - непременно будет во всём ассортименте мол.продукции. newmilk @ 16.07.2009 12:07 RE: Антибиотики Пользователь newmilk написал(а) 16.07.2009 12:07 Разрушение и инактивация антибиотиков в кисломолочной продукции НЕ происходит. Можете эту тему мусолить до бесконечности, но факт остаётся фактом есть в молоке-сырье - непременно будет во всём ассортименте мол.продукции. А что ферментативный гидролиз, кто-то отменил? Если по вашему то антибиотики это - вечная субстанция. Скорее всего при наличии антибиотиков в сырье они будут в продукте, и с этим никто не спорит, другое дело в каких колчествах. А вообще (как я понимаю) вопрос был про наличие антибиотика в конечном продукте при отстуствии исходного сырья для анализа kot @ 16.07.2009 15:03 RE: Антибиотики На сегодня с нашим (Российским ) подходом к производству и переработке молока ,антибиотики в молочке действительно вечная проблема. Говорить о количестве антибиотиков в молочке можно в ЕС, там действительно есть допуски ,но фактически антибиотиков НЕТ в сырье-молоке. В нашем ТР НЕ допускается даже детектируемого наличия антибиотиков ,тем не менее антибиотики обнаруживаются уже в готовой молочке на полках в магазинах.Кстати ,ингибиторов тоже НЕ должно быть. Поэтому оправдывать наличие антибиотиков в молочке микро-дозами и убеждать ,что ЭТО совершенно безвредно и НЕ смертельно - значит совершенно наплевательски и безответственно относиться к потребителям и детям втч. newmilk @ 16.07.2009 17:46 Всего записей: 6 | Показаны: [1 - 6]