Форумы >> Обменяемся опытом >> метод определения восстановленного молока (Архив)                тему, страницу метод определения восстановленного молока Как в готовом продукте определить наличие и количество восстановленного молока, обрата. Есть такая методика? molochko @ 20.01.2010 14:15 RE: метод определения восстановленного молока molochko, Наличие порошка в восстановленном молоке можно определить по специфическому сладковатому привкусу. Такое молоко ничем не хуже обычного, почти все полезные вещества в нем сохраняются. Если оно приготовлено с учетом всех технологий, то даже лучше натурального молока, потому что его часто дополнительно витаминизируют. new @ 21.01.2010 11:45 RE: метод определения восстановленного молока new, получается, что кроме субъективного органолептического метода других методик нет? И проверить и доказать что в данном пакете молока присутствует восстановленное сырьё контролирующие органы не могут? molochko @ 21.01.2010 13:11 RE: метод определения восстановленного молока Пользователь molochko написал(а) 21.01.2010 13:11 new, получается, что кроме субъективного органолептического метода других методик нет? И проверить и доказать что в данном пакете молока присутствует восстановленное сырьё контролирующие органы не могут? Если в пакете сырое цельное молоко, то не вопрос. Но, наверное все-таки нужно установить наличие восстановленного молока в обработанном (гомогенизированном, термообработанном итд ). Тогда, по моему мнению можно попытаться если сухое молоко добавлено в ощутимых количествах (более 10%). В любом случае все приходящие на ум метОды, требуют бешенных затрат. ЗЫ посмотрите в Гугле, у него тоже есть мнения по этому вопросу. kot @ 21.01.2010 14:56 Всего записей: 4 | Показаны: [1 - 4]