Форумы >> Обменяемся опытом >> Фаги (Архив)                тему, страницу Фаги Какие существуют способы борьбы с фагами? LM @ 29.04.2010 15:12 RE: Фаги LM, мы пробовали бороться славым раствором марганцовки. норм. но раствором надо заливать и оставлять на время. и после него тчательно мыть. сейчас использую калгонит для дезенфекции. с фагоми пока не встречался. в течение полу года. тьфу тьфу тьфу ACB @ 29.04.2010 19:24 RE: Фаги напишите на электронку вышлю методику теста и правила по борьбе. ekaterina.teslya@inbox.ru. Ket @ 05.05.2010 14:15 RE: Фаги LM, Наиболее эффективным способом является применение многоштаммовых заквасок. Такие закваски включают в себя микроорганизмы одного вида, но нескольких штаммов, схожих по технологическим свойствам. При этом один штамм может быть не восприимчив к фагу, который поражает другой штамм закваски. Таким образом, чем больше штаммов, тем больше вероятность того, что если и будет поражение фагом, то будут уничтожены один-два штамма микробов, а, предположим, третий будет к данному фагу невосприимчив и он-то и будет развиваться и сквашивать молоко. new @ 06.05.2010 12:01 RE: Фаги Какие дезинфицирующие средства лучше всего использовать для профилактики фаговых инфекций? maman @ 25.05.2010 11:32 RE: Фаги maman, В настоящее время появился целый ряд дезинфектантов с новыми свойствами, в том числе экологически безопасных, обладающих невысокой коррозионной активностью по отношению к материалам, из которых изготовлено оборудование молокоперерабатывающих предприятий. При выборе дезинфектантов с целью распространения фаговых инфекций следует учесть, что фаги молочнокислых бактерий обладают высокой чувствительностью к некоторым современным дезсредствам. Pegas @ 26.05.2010 09:04 RE: Фаги Как дезинфектант рекомендую Пероксан австрийской фирмы Anti-Germ. Дохнет всё!!!!!!!!!!!!!!!!!1 Igorek @ 26.05.2010 13:02 RE: Фаги Igorek, ты криодез с колгонитом не пробыввал)) дохнет все и разлагается что один что другой при 30С ACB @ 28.05.2010 11:34 RE: Фаги При выборе дезинфектантов с целью распространения фаговых инфекций следует учесть, что фаги молочнокислых бактерий обладают высокой чувствительностью к некоторым современным дезсредствам. maman @ 30.06.2010 12:54 RE: Фаги Почитайте это... Препарат «БЕТАСЕПТ» - новейшее уникальное средство для дезинфекции молочного технологического оборудования Производителям молока и молочных продуктов известно, что сроки хранения молочной продукции определяются не только эффективностью обеспложивания первичной микрофлоры сырьевого молока, но и микробиологической чистотой производства, т.е. низким уровнем ВТОРИЧНОГО обсеменения готовой молочной продукции. Источником вторичного обсеменения являются внутренние поверхности емкостного оборудования, трубопроводов, запорной арматуры и сильно развитая внутренняя поверхность разливочного и фасовочного оборудования. Микрофлора вторичного обсеменения молочной продукции весьма многообразна и представлена не только вегетативными (вызывают преждевременное скисание молока, сокращают сроки хранения кисломолочной продукции), но и споровыми формами микроорганизмов (вызывают разнообразные пороки молока и молочной продукции). Многочисленными микробиологическими исследованиями сотрудников кафедры пищевой биотехнологии Казанского Государственного Технологического Университета под руководством д.т.н, профессора Сотникова В.А. показано, что существующие способы мойки и дезинфекции технологического оборудования (горячая вода, хлорсодержащие препараты, а также препараты на основе активного кислорода и третичных аминов) обеспечивают обеспложивание вегетативных микроорганизмов на 60-70% и лишь на 5-10% - споровых микроорганизмов вторичной микрофлоры молочной продукции. Поэтому был разработан новый класс дезинфицирующих технологических средств на основе современного спектра антибактериальных препаратов, в частности, средство «БЕТАСЕПТ». Уникальность препарата «БЕТАСЕПТ» заключается в том, что он активен по отношению как к большинству вегетативных форм микроорганизмов (кишечная палочка и другие бактерии группы кишечной палочки, сальмонелла, мезофильные и термофильные кисломолочные микроорганизмы), так и к подавляющему большинству споровых форм микроорганизмов (бациллы, клостридии, плекстридии). В настоящее время освоено промышленное производ¬ство нового оригинального антисептического препарата «БЕТАСЕПТ», который позволяет успешно бороться с вторичным инфицированием молочной продукции. Пионером в этом деле стало молочное предприятие ООО «Молочные продукты» Приморского края, с. Хороль. В результате прове¬дения весенне-летних производственных испытаний были получены следующие результаты (Акт испытаний прилагается): 1. Препарат «БЕТАСЕПТ» повысил качество молочной и кисломолочной продукции (значительно уменьшились случаи ее перекисания и микробиологических пороков). 2. Дезинфекция технологического оборудования препаратом «БЕТАСЕПТ» обеспечила практически 98,8%-ое обеспложивание внутренних поверхностей технологического оборудования при полном отсутствии кишечной палочки. 3. Оптимальным является расход 30 г препарата «БЕТАСЕПТ» на 1 м3 промывочной воды с температурой от 20 до 60оС. 4. Возможно вторичное использование замывочного раствора препарата «БЕТАСЕПТ» в качестве дезинфицирующего препарата для мойки полов и стен производственных помещений. Препарат «БЕТАСЕПТ» выпускается в виде растворимого в воде порошка белого цвета. Не содержит опасных веществ и канцерогенов. Прост в использовании и не требует особых условий хранения. Нетоксичен, не накапливается в сколь-нибудь заметных количествах в готовом продукте и потому не влияет отрицательно на здоровье человека или животных. Неагрессивен по отношению к промываемому оборудованию и материалам. Поставляется в пластиковых ведерках, расфасованным по 1,0 и 5 кг. Срок хранения 3 года при комнатной температуре и влажности воздуха не более 80%. tehnomilk @ 30.06.2010 15:03 Всего записей: 10 | Показаны: [1 - 10]