Форумы >> Обменяемся опытом >> Оборудование для творога (Архив)                тему, страницу Оборудование для творога Какое оборудование необходимо применять для производства творога?Что то новое есть? maman @ 17.05.2010 11:22 RE: Оборудование для творога Оборудование, применяемое для производства творога, делится на три группы: оборудование для получения и обработки сгустка, охлаждения творога и фасовки. Оборудование для получения и обработки сгустка бывает непрерывного и периодического действия. К оборудованию непрерывного действия относят творогоизготовители многосекционные и коагуляторы, к оборудованию периодического действия - творогоизготовители и творожные ванны. Охлаждение творога осуществляется на специальных охладителях. Фасуют творог во фляги, пластмассовые ящики, полиэтиленовые пакеты по 500 г, в пергамент - по 250 и 125 г. Из творога приготавливают различные творожные изделия, для чего используют соответствующее технологическое оборудование. Для предприятя ООО «Агросиф» рекомендуется использовать комплекты оборудования марок ТО-1 и ТО-2,5, предназначенные для получения и обработки сгустка и являются аппаратами периодического действия. Комплект оборудования ТО-1 состоит из ванны-калье ВК-1 и пресс-тележки ПТ-1 , ТО-2,5 включает ванну- калье ВК-2,5 и ванну самопрессования ВС-2,5. new @ 18.05.2010 11:33 Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]