Форумы >> Обменяемся опытом >> Гидродинамические установки для пастеризации молока (Архив)                тему, страницу Гидродинамические установки для пастеризации молока Часто слышу про эти установки..в чем их преимущество? LM @ 14.07.2010 16:32 RE: Гидродинамические установки для пастеризации молока Основные преимущества гидродинамических установок для молока: КПД - не ниже 90%, что обеспечивает высокую экономичность пастеризатора; экологическая чистота; отсутствие конвективных поверхностей нагрева даёт возможность ПРЕДОТВРАТИТЬ ОТЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНОГО КАМНЯ И ПРИГОРАНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, которые неизбежны во всех аппаратах-аналогах; Использование пастеризатора-гомогенизатора особенно актуально в условиях ведения животноводства Украины и стран СНГ, так как позволяет: производить пастеризацию-обеззараживание молока, содержащего молозиво, маститные сгустки и пр. В этом случае ОТПАДАЕТ необходимость фильтрации молока, что имеет место в других типах пастеризаторов. Производить тепловую обработку молока с кислотностью выше 18°C Тернера. Использование гидродинамического способа нагрева позволяет получать высококачественные пищевые продукты. Вследствие чего продукты в процессе пастеризации не пригорают и в них не образуются канцерогенные и токсические вещества. Мелкодисперсный размол продукта облегчает усвоение его организмом человека. Эти факторы свидетельствуют о реальных шагах в создании пищевых продуктов третьего тысячелетия. Комплексы для тепловой обработки молока, йогуртов, сливок, изготовления мороженого, в которых использованы гидродинамические нагреватели, внедрены на ряде молокоперерабатывающих предприятий. Гомогенизированные соки с мякотью, молочные смеси с мёдом, приготовленные без добавок, характеризуются высокими потребительскими свойствами и максимальным сохранением витаминного состава. maman @ 16.07.2010 11:18 Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]