Форумы >> Обменяемся опытом >> Срок хранения молочных продуктов (Архив)                тему, страницу Срок хранения молочных продуктов Как увеличить срок хранения молочных продуктов?Есть новые технологии? maman @ 23.07.2010 12:16 RE: Срок хранения молочных продуктов Срок хранения молочных продуктов можно увеличить с помощью нового способа упаковки. Новый метод упаковки с использованием газовой добавки, по мнению изобретателя, способствует продлению сроков хранения жидких молочных продуктов . Представители Шведской компании Эколеан заявили, что созданная ими новая система упаковки продуктов с контролем атмосферного давления (CAPS) обеспечивает продуктам более длительный срок хранения. Эта новая система возникла на основе ранее существовавшей в компании методики упаковки пастеризованных продуктов. Методика Эколеан использует герметичную упаковку. В процессе заполнения упаковки было предложено вводить газ. Результат возникает при комбинировании гигиеничной упаковки с ускорением процесса производства. Процесс открытия, наполнения и закрытия занимает лишь 2,4 секунды. Газ добавляется в упаковку также за это время и, кроме улучшения сохранности продукта, обеспечивает равномерность распределения его в упаковке. При упаковке используется материал, состоящий из 40 % карбоната кальция (натуральный уголь) и полимеров, действующих как скрепляющее вещество. Новая упаковка пригодна для упаковки свежего молока, йогурта, сливок, кефира и других ферментированных продуктов. Pegas @ 28.07.2010 11:51 Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]