Форумы >> Обменяемся опытом >> Упаковка молочных консервов (Архив)                тему, страницу Упаковка молочных консервов Подскажите пожалуйса, во что лучше упаковывать сгущеное молоко и на каком оборудовании? nastya111 @ 21.10.2010 10:32 RE: Упаковка молочных консервов УПАКОВЫВАЮТ молочные консервы в ящики. Сгущенные молочные консервы для розничной торговли расфасовывают в герметичную тару - металлические банки. Сухие молочные продукты для розничной торговли фасуют в герметичную тару в жестяные или комбинированные жестяно-кортонные банки с прослойкой из фольги. МАРКИРУЮТ сгущенные молочные продукты в металлических банках. Индекс отросли молочной промышленности обозначается буквой "М". На дне или крышке металлической или картонно-металлической банки для сухих молочных консервов должны быть выштампованы в два ряда следующие условные обозначения: 1. в верхнем ряду -"М", номер завода, ассортиментный номер консервов, номер смены; в нижнем ряду - дата изготовления; ХРАНЯТ молочные консервы в соответствии с инструкциями, утвержденными в установленном порядке. Условием для хранения сгущенных молочных продуктов является температура не выше 10 градусов и относительная влажность не выше 75%.Хранение продуктов при 0 градусов не допускается. Гарантийный срок хранения сухих молочных продуктов не превышает 6-8 месяцев. LM @ 22.10.2010 10:48 RE: Упаковка молочных консервов Может быть у кого-то есть информация об упаковках дой-пак или картонных упаковках (молоко "Шадринское"концентированное). Что больше понрвится потребителю? И насколько выгодны данные виды тары? nastya111 @ 28.10.2010 07:52 RE: Упаковка молочных консервов Тетра Пак -проверено, дой-пак Израиль tessa грозится не менее 3 месяцев для стерилки marat68 @ 09.11.2010 21:23 RE: Упаковка молочных консервов Настя, вперед к победе передовых технологий! Позвоните мне и мы изготовим для вас прекрасный ДОЙ ПАК, к картинкой. Обсудить все нюансы этого (только процесса изготовления и параметров пакетов). мой тел. (499) 3900760. С уважением, Иван. ivan_m @ 12.11.2010 17:11 RE: Упаковка молочных консервов Лучше всего упаковывать в металлических консервных банках и в упаковке дой-пак. maman @ 15.11.2010 16:40 RE: Упаковка молочных консервов А у меня вопрос: как сохранить микробиальную чистоту упаковки для молочных продуктов? LM @ 16.11.2010 11:33 RE: Упаковка молочных консервов LM, В мировой и отечественной практике наиболее распространенными методами асептической обработки поверхностей материалов непосредственно перед розливом, либо расфасовкой является их обеззараживание следующими основными способами, либо их комбинацией: тепловым, химическим, облучение ультрафиолетовыми лучами, ионизирующее облучение, ультразвуком. К тепловым способам относят воздействие перегретым или подкисленным паром, горячим воздухом, нагретым инертным газом; термическим воздействием в процессе производства упаковочного материала и т.п. Наиболее безопасной является система стерилизации упаковок и упаковочных материалов сухим теплом. Стерильность упаковки в этом случае может быть обеспечена термическим воздействием в процессе ее получения при условии немедленного использования или сохранения в асептиче- ских условиях. Однако, данная система стерилизации достаточно дорогостоящая и громоздка в аппаратурном оформлении При химическом способе обработки используют растворы перекиси водорода, либо ее пары, растворы фосфорной кислоты и друге вещества. Бактерицидной активностью обладают также такие газообразные вещества, как хлор, озон, формальдегид, но они не применяются для асептической обработки упаковочных материалов, предназначенных для использования в пищевой промышленности вследствие их токсичности. В ряде технологических схем асептической обработки упаковочных материалов или готовой тары используют ртутные ультрафиолетовые ( УФ) лампы, у которых до 80 % излучения приходится на длину волны 254 нм, а также ксеноновые УФ - лампы, как источников УФ излучения сплошного спектра, перекрывающего весь бактерицидный диапазон длин волн (205 - 315 нм).Все упомянутые методы обеззараживания - реагент-ные, безреагентные и их комбинации позволяют снизить уровень микробной обсемененности обрабатываемой поверхности упаковочных материалов и потребительской тары. Однако, при выборе способов и режимов обработки необходимо учитывать стабильность свойств материала упаковки. new @ 17.11.2010 11:36 Всего записей: 8 | Показаны: [1 - 8]