Форумы >> Обменяемся опытом >> Технология получения кисломолочных напитков (Архив)                тему, страницу Технология получения кисломолочных напитков Нужна Технология получения кисломолочных напитков с комплексным пребиотиком. Где можно скачать? Pegas @ 16.11.2010 11:37 RE: Технология получения кисломолочных напитков Технология получения кисломолочных напитков с комплексным пребиотиком представляет собой совокупность физико-химических процессов и аппаратурное оформление, обеспечивающее заданное качество готового продукта. Реализация этих принципов достигается в результате синтеза рациональной структурной схемы, включающей научное обоснование последовательности основных технологических процессов, и оптимальных условий их проведения. Гибкость предложенной технологической схемы, ее вариабельность в зависимости от выбранного ассортимента напитков и их физико-химических показателей, а также качество поступающего сырья и имеющегося на предприятие оборудования, обеспечивает ее устойчивость и работоспособность. maman @ 18.11.2010 11:38 Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]