Форумы >> Обменяемся опытом >> Метод "холодной" пастеризации молока (Архив)                тему, страницу Метод "холодной" пастеризации молока Кто нибудь пробовал метод "холодной" пастеризации молока? В чем он заключается? Pegas @ 26.01.2011 12:29 RE: Метод "холодной" пастеризации молока Мгновенная пастеризация . Нагревают молоко до температуры 85-90 С. Не выдерживается. Фермерские хозяйства используют длительную пастеризацию с применением ванны (ВДП). Ванна (ВДП) - цилиндрический двустенный резервуар, который вмещает 300-600 литров молока . В межстенном пространстве нагревается вода и обогревает молоко в резервуаре. Молоко постоянно перемешивается мешалкой, которая работает от привода. Как только пастеризация в ВДП заканчивается, межстенные пространства освобождаются от горячей воды и заполняются холодной, чтобы охладить молоко . Дно ванны оснащено выпуклым отверстием. maman @ 27.01.2011 12:30 Всего записей: 2 | Показаны: [1 - 2]