 | |  | | производство творога
Подскажите, пожалуйста, для составления бизнес-плана - сколько требуется молока для производства какого объема творога? Какой-нибудь пример. 1 тонна молока сколько дает творога?
| | | |
ildaron @
31.07.2011 03:03
|
|
| | | | RE: производство творога
Из 10 л молока получается около 1,5 кг творога
| | | |
maman @
01.08.2011 12:09
|
|
| | | | RE: производство творога
Спасибо. А имеет значение каким способом это произведено? Например, в домашних условиях или через оборудование для производства творога. Я хочу сказать, будет ли разница в получаемых объемах или нет?
| | | |
ildaron @
01.08.2011 21:22
|
|
| | | | RE: производство творога
подскажите, пожалуйста, у кого есть опыт производства творожных сырков? хотелось бы узнать детали.
| | | |
ildaron @
01.08.2011 21:27
|
|
| | | | RE: производство творога
| Пользователь ildaron написал(а) 01.08.2011 21:22 | | Спасибо. А имеет значение каким способом это произведено? Например, в домашних условиях или через оборудование для производства творога. Я хочу сказать, будет ли разница в получаемых объемах или нет? |
|
1.Способ не просто важен а принциипиален 
2. Разница будет
3. Отсюда и упомянутые 1,5 кг могут превратиться и в 1 и в 2.
| | | |
kot @
02.08.2011 07:02
|
|
| | | | RE: производство творога
дубль
| | | |
kot @
02.08.2011 07:03
|
|
| | | | RE: производство творога
kot,
спасибо. подразумевается производство творога на оборудовании. поэтому, у меня для разработки себестоимости, встал вопрос - сколько требуется молока для произв-ва 4 тонн творога в месяц. вот.
| | | |
ildaron @
02.08.2011 11:52
|
|
| | | | RE: производство творога
ildaron, около 27 тонн молока еще зависит от жирности творога. и какие сырки собираешься делать?
| | | |
ACB @
14.08.2011 18:17
|
|
| | | | RE: производство творога
ildaron, имеет.
2 способа производства творога: обычный - из нормализов.молока и раздельный - из обезж.молока с последующим добавлением с творог сливок. преимущества раздельного способа - значительно снижаются потери жира, облегччается отделение сыворотки от сгустка.
кроме того, различные способы механизации процесса, от лавсановых мешком, где все вручную. до автоматизир.линий, где процесс полностью механизарован. выход готового творога будет зависеть у Вас от многих факторов: качество сырья, способ заквашивания, жирности готового творога, способа отделения сыворотки, применяемого оборудования, температурных режимов.
| | | |
adallia @
15.08.2011 10:34
|
|
| | | | RE: производство творога
А как быстро это все окупается?
| | | |
LM @
07.09.2011 16:12
|
|
| | | | RE: производство творога
LM, Быстро окупается производство чеддеризованного сыра
| | | |
new @
08.09.2011 16:13
|
|
| | | | RE: производство творога
LM, как быстро не зная. но хорошо окупается творог кроме 18. и новые продукты. к/м обезжиренная тоже хорошо идет
| | | |
ACB @
11.09.2011 10:52
|
|
| | | | RE: производство творога
Добрый День!
подскажите пожайлуста по такому вопросу - у нас на производстве вырабатывают творога кислотным способом, а прессование и охлаждение идет в ваннах сетках, по консистенции он крупинчатый. Вопрос - для выработке творога мягкой консистенции, какой способ подойдет и какое оборудование для этого необходимо? Заранее спасибо
| | | |
andreiholod @
19.09.2011 06:09
|
|
