Форумы >> Обменяемся опытом >> Изменения в молочном жире (Архив)                тему, страницу Изменения в молочном жире Какова причина изменений в молочном жире? new @ 22.11.2011 06:55 RE: Изменения в молочном жире механическая, микробиологическая (психротропные микроорганизмы), термическая. acidum_lacticum @ 22.11.2011 12:15 RE: Изменения в молочном жире Причиной изменений в молочном жире является неисправная доильная аппаратура, неправильные условия хранения, когда недостаточное количество молока находится на дне танка и оно слишком быстро перемешивается. Если молоко от коровы получено нестандартное, например маститное или от коровы перед отелом, то неправильно настроенная аппаратура еще больше влияет на состав молочного жира . Корову выгодно оставить недоеной, когда ее продуктивность в день 6 кг молока. Если продуктивность ниже — состав молока изменяется и становится нестандартным: содержание соматических клеток увеличивается и появляются недостатки вкуса. Pegas @ 01.12.2011 13:04 RE: Изменения в молочном жире А можно как-то устранить или избежать всего этого? new @ 02.12.2011 09:05 RE: Изменения в молочном жире new, каких изменения? по составу? состав мол жира изменяется сизоно ACB @ 04.12.2011 20:09 Всего записей: 5 | Показаны: [1 - 5]