| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Влияние первичной обработки на качество молока

Влияние высокого давления на состав и свойства молока

Актуальные вопросы технического регулирования молочной отрасли

Сырьевая молочная база Черноземья

Заменители молока. Состояние и перспективы развития

Подробнее

Видеоролик о журнале "Переработка молока"

МЕРОПРИЯТИЯ

Международный симпозиум IDF по созреванию сыров и технологии их производства

21.05.2012 - 24.05.2012

Современные технические и технологические решения в производстве молочных продуктов

16.05.2012 - 19.05.2012

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

Разместить рекламу

/go.php?id=84

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Резиновый творог
(Архив) тему, страницу

Резиновый творог

Как избавиться от резиновой конситсенции тыорога? Вроде все соблюдаем, а творог как резина

Pegas @

24.11.2011 06:53

RE: Резиновый творог

Pegas, Нарушаете технологию... еще раз проверьте все...когда он становится резиновым? ПРи хранении? или когда?

new @

25.11.2011 06:49

RE: Резиновый творог

Pegas, скорее всего 2 варианта рано слили то есть при кислотности 65 на пример, добавили много фермента. ЭТО 2 ОСНОВНЫЕ ПРИЧИНЫ.

ACB @

04.12.2011 20:05

Всего записей: 3 | Показаны: [1 - 3]