| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Влияние первичной обработки на качество молока

Влияние высокого давления на состав и свойства молока

Актуальные вопросы технического регулирования молочной отрасли

Сырьевая молочная база Черноземья

Заменители молока. Состояние и перспективы развития

Подробнее

Видеоролик о журнале "Переработка молока"

МЕРОПРИЯТИЯ

Международный симпозиум IDF по созреванию сыров и технологии их производства

21.05.2012 - 24.05.2012

Современные технические и технологические решения в производстве молочных продуктов

16.05.2012 - 19.05.2012

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

Разместить рекламу

/go.php?id=84

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
аналог молочного жира в твердом сыре
(Архив) тему, страницу

RE: аналог молочного жира в твердом сыре

andre, сыр с растительным жиром "поплывет". Могу предложить свою технологию. Будете выпускать 30% СЫР И СМЕТАНУ. консистенция у сыра будет как у полножирного, т.е. не жесткая. Да и от вспучивания и плесени на сыре проблем не будет.

Food_technology @

15.08.2007 15:12

Всего записей: 14 | Показаны: [14 - 14]
Страницы: 1 2