| | | | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Влияние первичной обработки на качество молока

Влияние высокого давления на состав и свойства молока

Актуальные вопросы технического регулирования молочной отрасли

Сырьевая молочная база Черноземья

Заменители молока. Состояние и перспективы развития

Подробнее

Видеоролик о журнале "Переработка молока"

МЕРОПРИЯТИЯ

Международный симпозиум IDF по созреванию сыров и технологии их производства

21.05.2012 - 24.05.2012

Современные технические и технологические решения в производстве молочных продуктов

16.05.2012 - 19.05.2012

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10,
(495) 514-21-06

консультант: 224848618

Разместить рекламу

/go.php?id=84

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разместить рекламу

Просмотр темы

Форумы >> Обменяемся опытом >>
Технология простокваши
(Архив) тему, страницу

Технология простокваши

При какой температуре надо пастерилизовать молоко при приготовлении простокваши? И какую закваску вы используете?

Pegas @

13.03.2008 15:42

RE: Технология простокваши

Pegas, про закваску не знаю. а пастеризуют при высоких температурах 86+-2 выдержка 300 секунд. Так же сквашивают термостатнып способом.

ACB @

13.03.2008 16:24

RE: Технология простокваши

ACB, Спасибо)

Pegas @

14.03.2008 15:38

Всего записей: 3 | Показаны: [1 - 3]