Форумы >> Обсуждение новостей и статей >> Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] (Архив)                тему, страницу Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами Всё замечательно..... И НИ одной цифры подтверждающей высокие показатели качества и безопасности сырья-молока.......????????????? Для меня ,НЕ убедительно (.) newmilk @ 04.09.2008 11:41 RE: Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] Ну да, смахивает на рекламу. Хотя все показатели ЕВРО сортов - известны. И если комиссия их признала - значит оно действительно соответствует. А то, что на Алтае молоко классное - так это ни для кого не секрет. Просто Виль-Бим-Дамм лишний раз решил попиариться. wanderer @ 04.09.2008 23:44 RE: Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] = wanderer = "А то, что на Алтае молоко классное - так это ни для кого не секрет.", если для Вас не секрет, то будьте добры пропишите здесь несколько фактических показателей качества обсуждаемого молока. На словах ВСЕ ВСЁ знают , а из какого молока катают шарики под названием "ЛАМБЕР" Б_О_Л_Ь_Ш_О_Й секрет........?????????? newmilk @ 05.09.2008 11:06 RE: Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] newmilk, А смысл их прописывать? Открываем ГОСТ Р 52054, смотрим показатели для высшего сорта. Есть ещё документы на так называемые сорта ЕВРО и Экстра (различаются в основном по количеству сомтических клеток). Кроме того, насколько я знаю, в Рубцовске, что километрах в 200 от Барнаула, находится крупнейший в Азиатской части России сырный завод, который снабжает продукцией всю Сибирь (от Омска до Красноярска). Кроме того, на Алтае сложилась своя культура сыроделия с древних времён. Какой ещё регион может похвастаться этим? Разве только что Кавказ и Вологодщина. Короче, я верю! Но материал, согласен, больше агитационного характера. wanderer @ 10.09.2008 14:20 RE: Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] = wanderer = НЕ ГОСТ надо открывать ,а журнал проверки качества входящего сырья - молока, вот там кое,что..... должно быть прописано...... Упоминаемые Вами сорта молока отличаютя по количеству соматических клеток, бактериальной обсеменённости. А Вы знаете с какой бак.плотностью поступает молоко-сырьё на молочные заводы ? и сравните эту бак.плотность с аналогичным показателем воды водопроводной - вот тогда у Вас задора и оптимизма резко поубавится..... newmilk @ 10.09.2008 16:05 RE: Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] newmilk, Знаю. На одном из таких заводов я работаю. Есть действитльно поставщики, которые привозят молоко действительно еврокласса. Да, их очень мало, но тем не менее они есть. И здесь соматичекие клетки определяются на специальном приборе СОМАТОС, а не редуктазной пробой (хотя и редуктазной пробой тоже), поэтому если и есть погрешности, то они не велики. И ещё. Это все пишу про Вологодскую область. В моей родной Ворнежской дела с сырьём обстоят гораздо хуже. wanderer @ 11.09.2008 12:01 RE: Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] = wanderer = То ,что Вы на СОМАТОСе определяете количество соматич.клеток - замечательно. Кстати в молоке Е-класса их должно быть НЕ более 250тыс/см3 .Но ЭТО НЕ ВСЁ ,для того,чтобы язык внятно произносил слово Е-класс ,необходимо проверять общую бак обсеменённость ,она должна быть менее 50тыс.см3 Никаких погрешностей и скидок здесь НЕ может быть !, всё чётко и конкретно. Теперь озвучьте Ваши реальные цифры сборного молока. Воронежская или Вологодская область ,принципиально никакой разницы НЕТ. newmilk @ 11.09.2008 15:51 RE: Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] newmilk, Озвучиваю реальные цифры: специально ждал своей смены, чтобы самому проводить анализы: И кстати, почему общая бакт. обсеменнёность - менее 50 тыс. на см3. В моих указаниях - менее 100. Так вот, всего два хозяйства привезли нам молоко, которое принли ЕВРо сортов Новое1 и Новое2. Общая бакт. обсеменённость - менее 100; Соматика - 187 и 244 соответственно. Жир - 3,6 и 3,65; Белок делали не при мне но судя по всему - и не менее 3,0%; Но опять же - такое молоко - редкость. От силы 2 - 2,5 тонны от 40 в смену. И почему же принципиальной разницы между областями нет? Такого дифицита сырья тут нет. При мне приняли решение о выливании в канализацию несортового молока. Растительного жира тут и в помине нет. Сам в шоке! Делают масло вологодское из сливок. В своих руках жиромер держал - 87,5! wanderer @ 18.09.2008 20:14 RE: Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] = wanderer = "специально ждал своей смены, чтобы самому проводить анализы:" Будьте добры, поделитесь опытом, как это Вы умудрились общую бак. обсеменённсть определить за рабочую смену ????????????????????? Другие Ваши цифры в связи с ЭТИМ тоже вызывают сомнения............ Ещё раз повторяю, что качество молока в различных регионах практически одинаковое, принципиально имеет значение кто и как определяет и какие цифры фиксирует. newmilk @ 19.09.2008 06:29 RE: Алтайское молоко признано безвредным европейскими экспертами [новость] ,,,,,,,,,,,, используя пластины "Петрифильм" с уже готовой питат.средой - результат после инкубирования можно считывать через 48 часов. (+ время на подготовку соответствующего разведения) Если пользоваться классическим методом с подготовкой среды для чашек петри - и того больше........ Мне будет интересно узнать, каким экспресс методом Вы определяли обшее микробное число ????????? =wanderer= , Вы "дуете" в уши неискушённой аудитории. При таком "профессинальном" подходе , потребители ещё очень долго будут покупать молочные помои. newmilk @ 19.09.2008 09:33 Всего записей: 10 | Показаны: [1 - 10]