Форумы >> Обсуждение новостей и статей >> Конгресс "Питание и здоровье". Москва, заметки из блокнота.... (Архив)                тему, страницу Конгресс "Питание и здоровье". Москва, заметки из блокнота.... С 01 по 03 декабря 2008 был в Москве на конгрессе "Питание и здоровье", целевая аудитория диетологи, педиатры, гастроэнтерологи, присутствовали ВСЕ мировые и российские производители детского молочного питания и молочных продуктов ,поэтому очень быстро определил свою нишу в обильном потоке секций , докладов и сообщений. Пощупать и попробовать из молочного, было, что.... Секции распределялись по темам в 5 залах ,общее количество более 1000человек. Несмотря на такую узкую специализацию аудитории, удалось кое-что полезное впитать и мне, излагать все интересные сообщения ,конечно не получится, а вот основные и близкие нам - попробую тезисами…. # Безлактозное финское молоко (кальций 120г,белок 3,3г, жир 1,5г, лактоза 0,01г/100г. продукта) в ЕС втч и в Финляндии называется НАПИТОК (drink) уже лет 10, с соответствующим указанием на упаковке. Это же молоко(финское) ,продающееся у нас(1л/~ 80руб.) называется МОЛОКО.(думаю понимаете, почему ?) Информация абсолютно точная ,после доклада, уточнял у финнов - не ошибка ? НЕТ не ошибка. Кисломолочный безлактозный НАПИТОК "Gefilus MAX" (белок 3г,лактоза 0г, жир 0,4г ,кальций 110г/100г продукта) Кстати ,спрос в России намного превышает предложение, был свидетелем, когда посетителями высказывалось сожаление по поводу отсутствия этих продуктов в регионах. Естественно ВСЕ безлактозные напитки производятся из цельного пастеризованного молока ,о порошке НЕ может быть и речи, об этом должны знать и те кто сегодня пытается раздувать щёки по поводу терминологии молочный НАПИТОК, и пытается отодвинуть сроки введения нового ТР на молоко. # В России на начало 2008года у россиян, выявлен субтотальный дефицит Са, по тяжести превышающий треть от суточной потребности. # Ожирение детей в младенческом возрасте почему-то связывают с избытком потребления белка ????(искусственное вскармливание коровьим молоком и неадаптированными молочными смесями) в то же время в другом сообщении акцентируется на катастрофический недостаток белка у детей в школьном возрасте, поэтому много детей с низкой массой тела и недостатком роста, у меня логично сразу возникает вопрос, а где и чем собственно занимаются сотрудники НИИ питания РАМН ??? Привести ВСЁ в соответствие и разумное равновесие, видимо невозможно.????? В той же Финляндии на душу населения потребляется более 500л молока при базовом содержании белка 3,4г , без всяких видимых и скрытых последствий для здоровья человека., против наших 120л(озвучена и такая цифра) с белком 2,8г., и с целым букетом последствий………(тут тебе и избыток и недостаток ???....) # ВБД разместил заказ на изготовление сухих адаптированных молочных смесей "АГУША" в Шведско-Датском концерне "ARLA"- отлично, с качеством и безопасностью нет вопросов. Если бы не одно но….сначала я расценил реализацию этого проекта как намёк на отсутствие сырья в России (в приветственном слове, кстати это подтвердил топ-менеджер по качеству ВБД) чуть позже ,определение "намёк" я перевёл в "констатацию" и в результате получилось ,что ВСЕ бренды детского питания ,работающие на российском молоке-сырье производят откровенно некачественный продукт. Более того, ВБД смог так "вывернуться" и плюнуть в самого себя, оставаясь при этом у себя дома производителем жидкого молока "АГУША" для детского питания. # Часовая лекция о губчатой энцефалопатии(коровье бешенство) и рисках для безопасности пищи читала Лариса Червенякова (лаборатория медико-биологических исследований США) присутствовало всего 5 человек ,а зря …..проблема с момента вспышки в Великобритании в 2001 году НЕ исчезла , в 2008 уже зарегистрировано классической формы ГЭК в Великобритании 25 голов коров. С 2001 по 2007 гг во Франции 752гол , Германии 752гол , Великобритании 3706гол , Польше 58гол,США 1гол. Появилась атипичная форма ГЭК с охватом тех же стран ЕС и Америки. Последствия для людей - поражение центральной нервной системы с летальным исходом ,инкубационный период от нескольких месяцев до нескольких лет. Передача с молоком ,пока под вопросом……..а вот через мясо ,при разделке туш - контакт с головным и спинным мозгом ДА. Через мясо-костную муку тоже возможно. По России данных по диагностике и регистрации заболевания - НЕТ…… # Известный мировой бренд, производитель и экспортёр к нам детского питания лишился при очередной ревизии сертификата качества HACCP, что незамедлительно отразилось в информации для потребителя на упаковке. (назвать бренд не могу, достанется человеку за выдачу секретов ) А вот все остальные присутствующие бренды уверяли меня ,что сертификаты HACCP у них и_м_е_ю_т_с_я , рылись в папках, пытаясь найти, увы поиски ВСЕ были безуспешны. НЕ увидел ни одного, хотя при статусе такого форума ВСЕ производители и экспортёры в Россию детского питания ДОЛЖНЫ были его публично продемонстрировать. newmilk @ 05.12.2008 07:31 RE: Конгресс "Питание и здоровье". Москва, заметки из блокнота.... Привести ВСЁ в соответствие и разумное равновесие, видимо невозможно.????? При желании возможно все...просто это никому не надо maman @ 08.12.2008 16:04 RE: Конгресс "Питание и здоровье". Москва, заметки из блокнота.... =maman= "При желании возможно все...просто это никому не надо" .... У этих вот "НИКОМУ" по всей вероятности извилин в "шарике" маловато и вес этого "шарика" явно тянет на все симптомы слабоумия. newmilk @ 08.12.2008 16:16 Всего записей: 3 | Показаны: [1 - 3]