Форумы >> Обсуждение новостей и статей >> Рецепт сгущенного молока был придуман более 150 лет назад [новость] (Архив)                тему, страницу Рецепт сгущенного молока был придуман более 150 лет назад Сгущенное молоко представляет собой концентрированное молоко с сахаром. Сгущенное молоко изначально выпускалось в жестяных консервных банках, но в настоящее время широко распространено в пластиковых и стеклянных тоже. Его очень любят дети, оно является одним из их излюбленных лакомств. Американцем Гейлом Борденом было запатентовано сгущенное молоко (19 августа 1856 года). Целью американца было придумать какой-либо способ долгосрочного хранения продуктов. До эксперимента со сгущением молока, Борден пытался сгущать чай, мясо и сок. Сгущенное молоко впервые стало производиться на американском заводе в 1858 году, выпуск продукции был незначительным. Но во время Гражданской войны сгущенное молоко стало производиться для снабжения им солдат Севера, поэтому выпускалось в огромном количестве. После войны Борден получил широкую известность, он организовал несколько новых заводов по производству молочной продукции, его именем назвали маленький городок в Техасе — Борден, где он и закончил свой жизненный путь, передав процветающую компанию своим сыновьям. Выпускавшееся в СССР сгущенное молоко фасовали в жестяные консервные банки, которые имели голубые бумажные этикетки. Дизайн этой упаковки сохранился и в наши дни, став как бы своеобразным брендом сгущенки. Вареное сгущенное молоко продают чаще всего в аналогичных консервных банках, только коричневого цвета. Сгущенное молоко в среднем содержит: воду — 26,5–25,8%; жир — 8,5–8,8%; лактозу — 11,6–11,8%; белки — 8,8–8,9%; сахарозу — 43,5–44,8%. Сгущенное молоко является очень популярным и среди населения, и в кондитерской промышленности в виде сырья. Из него делают разнообразные крема, добавляют в пирожные, мороженое, пироги, торты и прочее. Сгущенное молоко можно приобрести в любом продуктовом магазине в вашем городе. Стоимость его варьируется в зависимости от марки производителя и стандарта, по которому оно сделано. Сгущенное молоко по ГОСТу является самым лучшим по всем характеристикам. Pegas @ 25.08.2009 16:52 Всего записей: 1 | Показаны: [1 - 1]