Форумы >> Поговорим?.. >> Сроки хранения молочных продуктов (Архив)                тему, страницу Сроки хранения молочных продуктов Слышала, что изобрели новую систему упаковки продуктов с контролем атмосферного давления обеспечивает молочным продуктам более длительный срок хранения. Кто нибудь пробовал? В чем заключается эта новая система? maman @ 26.02.2010 15:57 RE: Сроки хранения молочных продуктов Эта новая система возникла на основе ранее существовавшей в компании методики упаковки пастеризованных продуктов. Методика Эколеан использует герметичную упаковку. В процессе заполнения упаковки было предложено вводить газ. Результат возникает при комбинировании гигиеничной упаковки с ускорением процесса производства. Процесс открытия, наполнения и закрытия занимает лишь 2,4 секунды. Газ добавляется в упаковку также за это время и, кроме улучшения сохранности продукта, обеспечивает равномерность распределения его в упаковке. При упаковке используется материал, состоящий из 40 % карбоната кальция (натуральный уголь) и полимеров, действующих как скрепляющее вещество. Новая упаковка пригодна для упаковки свежего молока, йогурта, сливок, кефира и других ферментированных продуктов. LM @ 01.03.2010 15:24 RE: Сроки хранения молочных продуктов maman, Ответ на Ваш вопрос хорошо описан здесь... ссылка moderator @ 11.03.2010 16:47 RE: Сроки хранения молочных продуктов maman, Гарантированные сроки хранения сухого цельного молока, сухого обезжиренного молока, сухих сливок, расфасованных в металлические или комбинированные банки, в многослойные крафт-мешки с полиэтиленовыми вкладышами, сухих кисломолочных продуктов при температуре 0-10 °С составляют 8 мес, при температуре 0-20 °С — 3 мес. Сухое молоко с гидрогенизированным жиром, расфасованное в транспортную тару, хранят при 0-10 °С 3 мес, сухие молочные продукты детского питания при 1-10 °С хранят 6-12 мес. в зависимости от вида. Pegas @ 22.03.2010 11:16 Всего записей: 4 | Показаны: [1 - 4]