Технологии и оборудование для переработки молока и молочной сыворотки
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале

Выставка СЕЙМАРТЕК

ЭКОКОМ
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2021 г.


Архив номеров | Подписка
ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
  Карта сайта
ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Особенности маркировки маслодельной продукции
  • О безопасности применения пищевых ферментов: в центре внимания мТГ
  • Агрохолдинг ООО «Казьминский молочный комбинат» прорыв года
  • Альбумин молочный – высококачественный концентрат сывороточных белков

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru

    Конференция «Модернизация молочной отрасли»

    Переработка молока

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ВИВАЛИТ: Заквасочные культуры. Защитные компоненты

    Современные решения в переработке сыворотки бесплатный вебинар ГК МЕГА

    Просмотр темы


    Форумы >> Поговорим?.. >>

    Падение качества молочных продуктов

    (Архив)               Распечатать тему, страницу

    Сообщение Падение качества молочных продуктов

    Скажите, есть молочные заводы на Руси, работающие по старым добрым технологиям?
    У нас в области качество молочных продуктов с каждым годом только ухудшается. На одном из основных молочных заводов молоко при термообоработке не образует всем известной пенки, другие просто имеют запах химических средств. Я уж не говорю про вкусовые качества, ни мороженное, ни сыры нельзя сравнить с теми, что были ранее. Все "молоко" делают только из сухого непонятного сырья. Неужели нельзя в наше время делать все как надо?
    Предлагаю объединить усилия и работать над созданием качественных продуктов, а не этого заменителя с консервантами и добавками по "современным" технологиям. Приглашаю инвестора для создания производства достойной молочной продукции.
    Очень много интересного пишут, рассказывают про новые направления в развитии отрасли, но на практике этого практически нет. Все лишь сводится к тому, чтобы, в первую очередь, увеличить сроки хранения продукции. Это необходимо, но не за счет утраты полезных качеств, а иногда и вовсе добавления сомнительных компонентов.
    Знаю, что в начале 2000-х годов таких уникальных заводов, работающих по "правильным" технологиям было не больше десятка, сколько их сейчас в стране?
    Есть регионы, где с этим все в порядке или такая ситуация не только у нас?


    levushka @

    28.06.2008 12:35

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    levushka

    Прежде чем, делать молочную продукцию "как надо", для начала, надо иметь сырьё-молоко хорошего качества.Сегодня ЭТО проблема для всех регионов.Мой опыт работы(> 15 лет) в с/х, наглядно позволяет лицезреть полную деградацию с ЭТИМ вопросом .Дальше деклараций и пустых заверений о производстве молока самого высокого качества даже на современных ,"свежих" фермах, не соответсвуют действительности. При простом элементарном углублении в в лаборат.исследовании молока-сырья по основным показателям качества и безопасности становится понятно,что супер-современной фильтрацией и передовой технологией переработки и упаковки желаемого результата НЕ достичь! и ещё долго НЕ будет на прилавках качественных молочных продуктов. Потому как до внесения в продукцию консервантов ,стабилизаторов,ароматизаторов и прочей химии ,в молоке УЖЕ присутствуют в большом количестве токсины(продукты жизнедеятельности от зашкаливающей микробной обсеменённости), антибиотики и химиотерапевтические препараты от несоблюдения элементарных карантинных сроков выведения после лечения ж-х.Всё ЭТО в купе создаёт мощную гремучую смесь - естественно без "пенки" ,но с наличием химических реагентов.


    newmilk @

    28.06.2008 19:00

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    Работая без консервантов, производители потерпят убытки...поэтому, на мой взгляд, "правильное" молоко, только у бабушки в деревне


    new @

    01.07.2008 17:10

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    new,
    пусть лучше терпят убытки производители, чем мы убыток здоровья!


    levushka @

    10.07.2008 20:18

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    levushka

    В реальности ,пока потребитель втч и дети, медленно и целенаправленно подтачивают своё здоровье, а переработчики тем временем подсчитывают ПРИБЫЛЬ....


    newmilk @

    11.07.2008 04:46

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    levushka, это вы так считаете со стороны потребителя. а производители, конечно не все, чихали на ваше здоровье, им главное денег заработать.

    всем. вчера купил стер. мол. очень известного бренда М.Д.Ж. 6%. и что я вижу в пакете. отстой сливок причем очень шороший отстой. если б знал сделал бы масло самостоятельно.


    ACB @

    11.07.2008 07:49

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    ACB

    Потребитель у нас дремучий и далёкий ,поэтому и делают его "как хотят" и "куда хотят".


    newmilk @

    11.07.2008 21:53

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    newmilk, Ну не скажите...некоторые потребители в вопросах о своих правах подкованы так, что дадут любому фору


    Pegas @

    16.07.2008 17:17

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    Pegas

    О своих правах, да , возможно и подкованы, а вот в вопросах внутреннего содержимого "молочки" , которую они покупают уверен - НИЧЕГО НЕ знают.


    newmilk @

    16.07.2008 18:28

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    newmilk, Да про это содержимое им и не надо знать..а то покупать не будут ничего


    Pegas @

    28.07.2008 17:08

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    = Pegas =

    Может быть и НЕ надо знать.....,только вот молоко и молочку дети потребляют, а в некоторых случаях им взрослые дяди и тёти впаривают это самое молочко в виде школьной принудиловки.

    Думаю,что Вы прекрасно понимаете ,что последствия употребления такого "пойла" неминуемо есть и будут ,они и сейчас проявляются ....,медики фиксируют.


    newmilk @

    28.07.2008 18:40

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    newmilk, а то что детям в школу "пойло" постовляют виноваты надзорные оргонизации. а то они начинают действовать только после того как что нибудь случится.


    ACB @

    29.07.2008 07:57

    Сообщение RE: Падение качества молочных продуктов

    = ACB =

    Подозреваю, что наши надзорные структуры в курсе того КАКАЯ молочка выпускается и если запрещать ,то однозначно 100% , по схеме Украинских контролёров, ещё неизвестно чем у НИХ ВСЁ ЭТО закончится.
    Мы же не знаем реакцию потребителей на последние события с разоблачением качества молочки в Украине.


    newmilk @

    29.07.2008 08:10


    Всего записей: 22 | Показаны: [1 - 13]

    Страницы:  1  2 
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 02 Mar 2021 17:13:01