Технологии и оборудование для переработки молока и молочной сыворотки
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале

ЭКОКОМ

Выставка СЕЙМАРТЕК
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2021 г.


Архив номеров | Подписка
ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
  Карта сайта
ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Особенности маркировки маслодельной продукции
  • О безопасности применения пищевых ферментов: в центре внимания мТГ
  • Агрохолдинг ООО «Казьминский молочный комбинат» прорыв года
  • Альбумин молочный – высококачественный концентрат сывороточных белков

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru

    Молинформ

    Переработка молока

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ВИВАЛИТ: Заквасочные культуры. Защитные компоненты

    Просмотр темы


    Форумы >> Поговорим?.. >>

    Охлаждение молока на фермах

    (Архив)               Распечатать тему, страницу

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    По моим ощущениям молоко «брендовских» компаний изготовлено если и из молока, то явно не высшего сорта, (оно и по вкусу такое ). А высший сорт - на «йогурты». Следовательно, молоко любого сорта находит свой спрос.
    А то я смотрю все хотят получать высший сорт, а платить хотят как за второй. На нашей ферме у молока белок всегда 3,3 и выше, а завод принимает не больше чем 3,1. Так что неча на зеркало пинять…..
    ЗЫ Так что я так и не могу понять за чей счети с какой стати все фермеры вдруг «перейдут» на молоко высшего сорта?


    kot @

    05.03.2010 07:24

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    =kot=
    Насчёт белка....одни слова..
    Бактериологию и соматику ещё укажите своего молочка.

    Ну а за ЧЕЙ счёт и с КАКОЙ стати.... ,безусловно и однозначно за счёт С.Х. производителя, ДРУГИХ вариантов НЕТ и НЕ может быть.


    newmilk @

    05.03.2010 07:53

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    newmilk, возможен вариант, что на определённых условиях частично и за счёт переработчика, он ведь тоже заинтересован в высшем сорте и даже может больше, чем производитель.


    molochko @

    05.03.2010 12:04

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    =molochko=

    У молокопереработчика вариант ОДИН - это платить за ВЫСШИЙ сорт адекватную цену, а НЕ как сегодня, за ПЕРВЫЙ оплачивают как за ВЫСШИЙ.
    Цена за первый сорт молока-сырья должна быть не более 5-6 рублей/кг и это будет действенный инструмент в производстве молока высшего сорта.И весь интерес будет сосредоточен в одних руках - у С.Х. производителя.


    newmilk @

    05.03.2010 12:30

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    WWW_MOLOKOVED_RU, Уважаемые! Не забудьте, что молоко в течении 2 часов после дойке обладает бактерициднимы свойствами, т. е. способностью убивать микроби.


    Ismail @

    05.03.2010 12:34

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    Бактериостатические свойства парного молока лишь сохраняют ту бактериальную микрофлору ,которая пришла вместе с молоком в охладитель.Если это цифра 500тысяч/1см3 , то молоко с такой бак. плотностью охладится и закачается в молоковоз, не претерпевая никаких изменений.
    Только вот вопрос ?, а нужно ли вообще охлаждать ТАКОЕ молоко ???

    Соответственно ,если молоко получено с бак. плотностью 10000микробных тел/см3 молока , то если его не 'загрязнят' по пути следования через трубопроводы и ёмкости ,да ещё не смешают с вечерним уже охлаждённым молоком, то такое качественное молоко охладится и закачается в молоковоз в неизменном виде.

    Всё очень просто !!!


    newmilk @

    05.03.2010 13:26

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    Пользователь newmilk написал(а) 05.03.2010 12:30

    У молокопереработчика вариант ОДИН ...
    ...Цена за первый сорт молока-сырья должна быть не более 5-6 рублей/кг ...

    А еще есть вариант зарплату менеджеров «Вим-Билл-дана и К» сделать как зп зоотехников на ферме. Может тогда и 20 рублей рентабельно будет.
    Россия это вам не Нидерландами (ни в экономическом ни в климатическом смысле), а значит, молоко у производителя всегда будет ДОРОГОЕ и ДЕРЬМОВОЕ, даже если прилетит Делаваль на голубом вертолете и бесплатно подарит коровник с коровами.


    kot @

    05.03.2010 13:28

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    =kot=

    У Вас чётко прослеживаются "откровенные чувства" к гигантам молочного дела «Вимм-Билль-Данну и К», "Делаваль" , пусть они живут, мы сегодня о них НЕ вспоминаем. Кстати, последние живут в в России потому,что есть и зоотехники в хозяйствах с зарплатой 5000рублей..........

    А по теме..., соответствие показателей молока ТР - это втч и технологичное, современное МГНОВЕННОЕ охлаждение молока.


    newmilk @

    05.03.2010 13:40

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    На фермах используют системы с непосредственным охлаждением (непосредственным испарением хладагента) и системы с теплоаккумуляцией...


    maman @

    09.03.2010 11:23

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    kot, С таким настроем так всё и будет


    molochko @

    10.03.2010 16:39

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    Я вообщем ни сколько не принижаю значение технологического прогресса, но (к вопросу о Вимбильданах и К), считаю что пришествие модных технологий крупных западных компаний на наш рынок ни к чему хорошему не привело.
    Мое мнение - что настоящее молоко, это то которое доходит до потребителя за несколько часов (как было при СССР), а не пылиться по полгода на полках супермаркетов. И ведь самое обидное именно такой подход используют собственники Вимбильданов у себя на Родине, а у нас «страна экспериментальных технологий» для выжимания максимальной прибыли при минимальных затратах. Я конечно понимаю, что для многих участников форума эти технологии - их хлеб, но понимание происходящего должно быть.
    Извиняюсь перед участниками и модераторами за оффтоп.


    kot @

    11.03.2010 08:05

    Сообщение RE: Охлаждение молока на фермах

    =kot=

    ЭТО ВСЁ беспредметное муссирование застарелой и застрявшей в зубах темы...

    На тему топика посмотрите ...."ОХЛАЖДЕНИЕ МОЛОКА НА ФЕРМАХ"


    newmilk @

    11.03.2010 10:17


    Всего записей: 25 | Показаны: [14 - 25]

    Страницы:  1  2 
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 02 Mar 2021 16:21:48