Атлантис-Пак
ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале


Пищевые стабилизаторы
Просмотр выпуска
Выпуск №10 2017 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Состояние производства и переработки молока в Ставропольском крае
  • К вопросу внедрения наилучших доступных технологий
  • Опыт сертификационных аудитов согласно ISO 9001:2015 и ISO 14001:2015: работа над ошибками
  • Влияние микробиологических рисков на качество и хранимоспособность плавленых сыров
  • Требования к маркировке молочных продуктов

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru

    Молинформ

    Переработка молока

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    "Электронная ветеринарная сертификация в молочной отрасли. За или против?"

    Материал прочитан 250 раз и оценен
    5

    Электронная ветеринарная сертификация в молочной отрасли. За или против?

    14 сентября 2017 года состоялось первое заседание «Молочных сессий», организаторами которых выступили информационное агентство Milknews и крупнейшее объединение производителей молока и молочных продуктов в России Союзмолоко. Широкую дискуссию на мероприятии вызвала тема электронной ветеринарной сертификации.

    С докладом об опыте внедрения и тестирования системы ЭВС выступил председатель совета директоров АО «Тульский молочный комбинат» Ширинкин Александр Иванович.

    Чтобы работать с ГИС «Меркурий», в первую очередь надо обладать собственной информационной системой, интуитивно понятной и соответствующей сегодняшним требованиям. Наше предприятие давно использует информационную систему учета, но прежний уровень нас уже не удовлетворяет. И сейчас мы находимся в стадии установки новой ERP-системы. Год назад мы подключились к пилотному проекту тестирования ЭВС-системы. Для нас важно было понять нашу готовность к работе в данной системе. Тестируя систему, мы столкнулись с рядом вопросов. Во-первых, поставщики сырья не готовы обеспечить выполнение требований в части подготовки ЭВС на сырое молоко. К сожалению, это были разовые выписки электронных документов. Во-вторых, нас не устроила форма сертификата на сырое молоко. Поскольку это документ, подтверждающий безопасность сырого молока, то хотелось бы, чтобы перерабатывающее предприятие получило сертификат, в котором есть вся необходимая информация. А сейчас в этом документе нет четкости, единообразия. Условия безопасности, прописанные в ТР, не коррелируются с ЭВС на сырое молоко. На наш взгляд, важно, чтобы эти ветеринарные свидетельства являлись в определенной степени арбитром при разрешении споров между теми или иными поставщиками, и хотелось бы, чтобы поставщики сырья это понимали. Мы подготовили и отправили свои пожелания в Росселхознадзор в части работы с ЭВС на сырое молоко. Наши пожелания были приняты в полном объеме, и издано распоряжение Россельхознадзора по РФ, но, к сожалению, оно не выполняется.

    По ЭВС готовой продукции очень много замечаний. Например, при фасовке продукта из одной емкости для переключения на розлив в другую тару вам необходимо сделать запрос на ЭВС и получить разрешение. Как сработает интернет и сколько вам нужно будет ждать ответ, не известно. И таких вопросов возникает множество. Надо понимать, что система учета, установленная на предприятии, – это информационная система, а взаимоотношения с ГИС «Меркурий» – это разрешительная система. И то, как и кем будет использована информация о вашем предприятии, не известно. Если говорить о времени выписки ЭВС на готовую продукцию, то у нас уходит 20 минут на одно ЭВС. Если предположить, что с опытом время выписки сократится до 2-3 минут, то можете подсчитать, сколько времени понадобится вам для выписки ЭВС на готовую продукцию. Если кто-то делает это быстрее, то мы готовы поучиться! Рисков при работе с ЭВС по готовой продукции много. Вопросов у нас как у переработчика молока, участвующего в тестировании работы ЭВС, остается масса, и в этой связи хотелось бы понять позицию членов Молочного союза, которые не высказывают свое мнение. На наш взгляд, консолидированная позиция в этом вопросе могла бы помочь нам в аргументации властям тех проблем, которые возникают при работе с системой.

    Дискуссию поддержала Татьяна Ткаченко, GR директор компании «Данон».

    На наш взгляд, идея перевести бумагу в электронный формат – очень правильная. Наша компания поддерживает это нововведение – в части того, что бумажный сертификат должен быть переведен в цифру. Мы не будем тратить деньги на бланки, сможем многое увидеть, добиться определенной прозрачности. Но, к нашему сожалению, список подконтрольной ЭВС продукции был расширен до бесконечности. Он содержит всю готовую продукцию, в которой есть компоненты животного происхождения. Если обратиться к приказу Минсельхоза № 648, в котором перечислены все коды ТН ВЭД, которые подконтрольны ЭВС, то вы убедитесь, что спектр огромный. Именно здесь мы видим проблему. Мы понимаем, что число входящих с сырым молоком сертификатов будет соответствовать поступающим партиям молока, производственных сертификатов – количеству производственных партий, но дальше на складах речь пойдет о тысячах и десятках тысяч ЭВС. На данный момент система обрабатывает, по нашим оценкам, 1 % всего того, что в нее должно влиться с января 2018 года, если это все заработает. С коллегами из PepsiCo мы провели нагрузочный тест, чтобы понять, как наши ERP-системы смогут взаимодействовать с ГИС «Меркурий». Результат таков: работа в 10 раз медленнее, чем реально это требуется для логистических операций на нашем складе. Простыми словами – для бесперебойных отгрузок на складе в час пик. Оценивая и масштаб проблемы, мы пришли к выводу, что у нас может скопиться 700 грузовиков на складах за пиковые 6 часов отгрузки в сутки. Из которых 150-180 в течение последующих 2 часов можно будет постараться отправить, а остальные не уедут ни сегодня, ни завтра, т.к. сегодняшняя продукция уже не будет нужна.

    Председатель правления Союзмолоко Андрей Львович Даниленко озвучил позицию объединения Союзмолоко по вопросу введения ЭВС.

    Мы знаем предприятия отрасли, которые занимаются модернизацией своего учета в данный момент и параллельно тестируют работу в системе ЭВС. Только несколько примеров тестового режима апробации этой системы говорит о том, что даже технически осуществить эту задачу невозможно. Торговые сети также мало готовы к работе с этой системой, а их требования к маркировке связаны только с удобством для них, но никак не с вопросами ветсертификации. Сейчас из регионов поступает смешанная информация. Некоторые чиновники поспешно рапортуют о готовности переходить на работу в системе ЭВС. Это, к сожалению, дезориентирует власти. В принципе идея о переходе в электронный формат хороша и вполне соответствует требованиям времени. Но выйти на это 1 января 2018 года, по нашей экспертной оценке, будет технически невозможно. И вопрос здесь не только в готовности регионов, но и в готовности самой ГИС «Меркурий» выполнить эту задачу. Мы считаем, что ставить вопрос о сертификации готовых продуктов следует только тогда, когда «Меркурий» будет прекрасно справляться с поставленной задачей первого уровня – ЭВС на сырое молоко. А если она не решает первой задачи, то ставить остальные задачи нереально. Я даже не обсуждаю вопрос о том, что абсурдно говорить о прослеживаемости, когда у нас нет системы идентификации животных. В данной ситуации пассивное молчание членов другого союза является крайне опасным. Мелкие и средние производители еще не понимают, что им предстоит. Крупные предприятия еще как-то попробуют мобилизоваться. Но мелких и средних производителей, по нашему мнению, это выбьет из колеи. А самое страшное решение – это то, что нам объявят на первое время о моратории на штрафы. А это решение – медленная и мучительная смерть. И сейчас нам всем важно, чтобы разумные люди на рынке высказали свое мнение.

    Россельхознадзор готов ответить на вопросы касательно введения ЭВС (электронной ветеринарной сертификации).

    Для этого, до 20 октября, необходимо отправить обращение на электронный адрес question-mercury@fsvps.ru

    Заместитель Руководителя Россельхознадзора Николай Власов, в своем видеоинтервью, даст ответы на все поступившие вопросы и расскажет, как именно будет работать новая модель. Посмотреть запись интервью любой желающий сможет на сайте Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.


    Перспективы молочных интервенцийПерспективы молочных интервенций
    Начало 2016 г. для молочной отрасли РФ стало многообещающим. Многочисленные участники рынка говорят ...
    Производство качественного и безопасного молока-сырьяПроизводство качественного и безопасного молока-сырья
    Проблема обеспечения качества молока – одна из наиболее сложно решаемых задач. Улучшение качества...
    Основные отличия требований ТП ТС от национального законодательства РФОсновные отличия требований ТП ТС от национального законодательства РФ
    В настоящее время требования к маркировке молочной продукции в странах – членах Таможенного союза: Р...
    Влияние упаковочного материала на качество фасованных сыров
    Увеличение объемов фасованной продукции, в том числе сыров, на торговой полке является устойчивым тр...
    Новая натуральная добавка –  бетулиносодержащий  экстракт берестыНовая натуральная добавка – бетулиносодержащий экстракт бересты
    Бетулиносодержащий экстракт бересты (БЭБ) (свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23....
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Молочная индустрия:  пора надеждМолочная индустрия: пора надежд
    Экономическое развитие молочной отрасли, как и других отраслей народного хозяйства, обусловлено мног...
    Стандарты определения соматических клеток в молокеСтандарты определения соматических клеток в молоке
    Статья посвящена разработке межгосударственного стандарта на методы определения соматических клеток...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Наше оборудование создает лучшие продукты

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11267


    Получить ознакомительный номер «Экологии производства»

    НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 25 мая, 11:42
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 12 мая, 04:49
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 24 марта, 15:12
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 2 ноября 2015, 08:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 сентября 2015, 15:10

    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ
    Просмотров: 1133
    Последнее сообщение: 24 марта, 15:12
    Просмотров: 952
    Последнее сообщение: 12 мая, 04:49
    Просмотров: 700
    Последнее сообщение: 25 мая, 11:42

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    © 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 17 Oct 2017 07:05:45