Технологии и оборудование для переработки молока и молочной сыворотки
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале

ЭКОКОМ

Конференция «Модернизация молочной отрасли»
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2021 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Особенности маркировки маслодельной продукции
  • О безопасности применения пищевых ферментов: в центре внимания мТГ
  • Агрохолдинг ООО «Казьминский молочный комбинат» прорыв года
  • Альбумин молочный – высококачественный концентрат сывороточных белков

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru

    Выставка СЕЙМАРТЕК

    Переработка молока

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ВИВАЛИТ: Заквасочные культуры. Защитные компоненты

    Современные решения в переработке сыворотки бесплатный вебинар ГК МЕГА

    "Цены на молоко стабилизировались"

    Материал прочитан 6064 раза и оценен
    0

    За год молоко-сырье подешевело в среднем на 10%

    Минсельхозпрод Татарстана объявил о стабилизации закупочных цен на сырое молоко с 1 июля этого года. И, как говорится в его сообщении, сейчас наблюдается небольшой рост. «Сегодня средняя сложившаяся цена по основным молокоперерабатывающим предприятиям республики составляет 19,05 руб./кг без НДС, однако данная цена ниже аналогичного периода 2017 года более чем на 3 руб./кг», — отмечает министерство.

    Максимальный уровень закупочных цен в республике зафиксирован у молочного комбината «Эдельвейс» (входит в Danone) — 22,84 руб./кг без НДС, однако в 2017-м на эту дату было 23,4 руб./кг. Кроме того, сейчас мощности предприятия загружены лишь на треть, констатирует аграрное ведомство Татарстана. Недозагрузка отмечается и на ряде других предприятий: так, Алексеевский молочный завод работает на 59% мощности, Сабинский молочный комбинат — на 50%, Нижнекамский молочный комбинат — на 28%.

    Цены на молоко стабилизировались

    На Урале падение цен также прекратилось, однако тенденции к какому-либо значимому их восстановлению пока не просматривается, говорит исполнительный директор Союза животноводов Урала Елена Стафеева. «Скорее можно сказать, что цены сейчас на стабильно низком уровне», — сказала она «Агроинвестору». По ее данным, средняя закупочная цена на 6 августа составляла 20,37 руб./кг. «Некоторые заводы объявили о небольшом росте закупочных цен с 1 августа, однако это единичные случаи», — добавила Стафеева.

    Между тем, по данным Минсельхоза России, на прошлой неделе цены на сырое молоко в среднем по стране выросли на 0,4%. Так, если 9 августа российские аграрии продавали молоко по 21,15 руб./кг без НДС, то 16 августа — по 21,23 руб./кг. В том числе в Татарстане сырое молоко за неделю подорожало на 0,5%, в Нижегородской области — на 1,4%, в Удмуртии — на 0,7%, а Новосибирской области — на 3,3%. По сравнению с серединой августа 2017-го цены в среднем по стране ниже на 9,8%, по сравнению с началом 2018 года — на 14,2%.

    Стабилизация цен на сырое молоко наблюдается лишь в отдельных регионах, говорит генеральный директор консалтинговой компании Petrova Five Consulting Марина Петрова. В частности, в Татарстане она объясняется резким падением цен в предыдущие месяцы: с января по июнь в республике молоко-сырье подешевело на 22,4%. Однако в целом по стране назвать ценовую ситуацию стабильной можно только условно. «Так, например, в Вологодской области цена на молоко снизилась на 0,5% по сравнению с июнем, а в Воронежской области — на 5,5%. При этом важно отметить, что номинальная стоимость молока в Вологодской области составила 23,3 руб./кг, а в Воронежской области — 22,3 руб./кг, что в среднем выше цен по России на 9,6% и 4,7% соответственно», — прокомментировала Петрова «Агроинвестору».

    О тенденции к стабилизации цен на сырое молоко еще в середине июня говорил «Агроинвестору» исполнительный директор «Союзмолоко» Артем Белов. По его словам, к изменению тренда привели пять фундаментальных факторов, в первую очередь, снижение давления на рынок со стороны запасов, производства и импорта в последние месяцы. Кроме того, дополнительное положительное влияние на ценовую ситуацию оказали повышение мировых цен и внутреннего спроса. «Впервые за долгое время отмечается рост спроса на молочную категорию. Он пока неустойчивый и составляет около 1,5%, но это уже хотя бы какой-то показатель. Напомню, что по итогам прошлого года падение составило 1,2%», — рассказывал Белов.

    Марина Петрова уверена, что говорить о стабилизации цен на текущий момент еще рано. «Покупательская способность продолжает снижаться, что оказывает негативное влияние на восстановление спроса на молочную продукцию. Переработчики в сложившейся ситуации часто делают выбор в пользу сухого молока», — отметила эксперт. По ее словам, изменить ситуацию может только грамотная позиция государства, включающая внедрение интервенций на молочном рынке. «Сегодня большинство развитых стран используют набор инструментов государственной поддержки, включающий интервенции для минимизации резких ценовых колебаний», — напомнила Петрова.

    По данным Росстата, в январе-июле 2018 года производство молока в сельхозорганизациях выросло на 3,7% до 9,7 млн т. Средний надой в расчете на одну корову составил 3856 кг — на 102 кг (+2,7%) больше соответствующего показателя 2017-го. Наибольший прирост производства молока наблюдается в сельхозорганизациях Краснодарского края (+9%), Воронежской (+11%) и Калужской (+19%) областях. Во всех хозяйствах, по расчетам Росстата, валовой надой составил 18,8 млн т — на 1,3% больше аналогичного периода прошлого года. В том числе в июле производство составило 3,3 млн т — столько же, сколько в июле 2017-го. Поголовье КРС в стране продолжает снижаться: к началу августа оно насчитывало 19,6 млн животных, что на 0,3% меньше соответствующей даты предыдущего года, в том числе стадо коров снизилось на 0,7% до 8,3 млн животных.


    Источник: agroinvestor.ru
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Новые  технологии в сыроделииНовые технологии в сыроделии
    Обязательным требованием Доктрины продовольственной безопасности РФ является продовольственная н...
    Успешные продажи сыра —  увеличение производстваУспешные продажи сыра — увеличение производства
    В молочной отрасли в последнее время идет острая дискуссия между производителями и переработчиками ...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    Стандарты определения соматических клеток в молокеСтандарты определения соматических клеток в молоке
    Статья посвящена разработке межгосударственного стандарта на методы определения соматических клеток...
    Белковые продукты  из молочной сывороткиБелковые продукты из молочной сыворотки
    Современные представления о селективном извлечении компонентов молочной сыворотки как биотехнологич...
    Практика внедрения СМК на молочном предприятии информацииПрактика внедрения СМК на молочном предприятии информации
    Одним из ключевых факторов, обеспечивающих высокую конкурентоспособность производства, является сис...
    Фасовка молока  на малом предприятииФасовка молока на малом предприятии
    Малые производители молока (крестьянские и фермерские хозяйства) все чаще организуют собственную пе...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    trepko.com

    VIII Международная научно-практическая конференция

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11517

    НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 5 октября 2020, 12:57
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 сентября 2019, 14:59
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 27 августа 2019, 20:24
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 16 марта 2019, 11:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 февраля 2019, 09:06

    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 05 Mar 2021 10:36:56