support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале

ЭКОКОМ

Конференция «Модернизация молочной отрасли»
Создаём, проектируем, разрабатываем и производим многооборотную возвратную тару
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2021 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Моделирование технологических свойств сухого молока путем использования баромембранных методов
  • Сублимированное козье молоко – инновационное направление в здоровом питании
  • Циклическая экономика для пластиковой пищевой упаковки в России: взгляд рециклера
  • Тренды в упаковке молочных продуктов

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    upp.alregn.ru

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru

    Молинформ

    Переработка молока

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ВИВАЛИТ: Заквасочные культуры. Защитные компоненты

    www.randoxfood.com

    Когда кефир лечит. Уникальный продукт разработали отечественные ученые

    07.06.2021
    Материал прочитан 377 раз и оценен
    0


    Белгородские ученые разработали линейку кисломолочных продуктов, обладающих противовоспалительными, противоартритными и анальгетическими свойствами. Все это благодаря добавлению наноструктурированного сухого экстракта босвеллии, оказывающего положительное влияние на организм. Создание функциональных продуктов, которые за счет дополнительных ингредиентов делают питание более полезным и предотвращают развитие заболеваний, - одно из самых перспективных направлений науки и пищевой промышленности.

    Функциональными называют продукты питания, специально обогащенные биологически активными микронутриентами – витаминами, минералами, антиоксидантами, рекомендуемыми для профилактики различных заболеваний. Здоровье человека зависит от питания не менее, чем на 50%. Несбалансированность, дефицит питательных и биологически активных веществ, невысокое качество продуктов – проблема, которая требует внимания в том числе со стороны ученых. Не менее важна разработка специальных продуктов питания для возрастных категорий населения и людей с предрасположенностью к метаболическому синдрому, ожирению, сахарному диабету, онкологическим заболеваниям. Они должны получать комплекс биологически активных веществ в легко усваиваемой форме для снижения риска возникновения и коррекции этих заболеваний.

    Команда ученых кафедры технологии продуктов питания Белгородского государственного национального исследовательского университета (НИУ БелГУ) работает над созданием продуктов функционального назначения в рамках программы научно-образовательного центра мирового уровня «Инновационные решения в АПК». За последние два года исследователи получили 14 патентов на технологию производства кисломолочных продуктов, в состав которых входят наноструктурированные экстракты полезных растений: кефира с сухим экстрактом одуванчика, йогурта с экстрактом крапивы, а также гуараны. Продукты обладают хорошими вкусовыми показателями, а также тонизирующим и укрепляющим эффектом. В Год науки и технологий в России разработчики из НИУ «БелГУ» предложили новую линейку кисломолочных продуктов, в состав которых входит наноструктурированный сухой экстракт босвеллии.

    Ученые Национального медицинского исследовательского центра онкологии им. Н.Н. Петрова совместно с коллегами из Уральского федерального университета разрабатывают новые функциональные продукты питания с биологически активными веществами растительного происхождения для профилактики фоновых, предраковых и онкологических заболеваний. Исследование поддержано грантом Российского научного фонда.

    К 2023 году ученые НМИЦ им. Петрова должны проверить и подтвердить эффективность действия биологически активных веществ (БАВ) из растительных экстрактов, которые способны снижать динамику развития таких заболеваний, как метаболический синдром, в том числе сахарный диабет второго типа, доброкачественная гиперплазия предстательной железы, рак простаты, мастопатия, рак молочной железы. Планируется, что наиболее активные и безопасные из веществ станут основой для создания рецептуры функциональных продуктов питания.

    Задача исследователей из УрФУ – экстрагирование (выделение) биологически активных веществ из растений с помощью химических и ферментативных методов, ультразвуковой обработки и сверхкритической флюидной технологии. Кроме того, ученые разрабатывают новые методики экстрагирования и получения новых форм БАВ, в частности, субмикронных капсул, которые можно вводить в состав различных продуктов.

    Участники проекта уже выяснили, что растительные экстракты уменьшают развитие доброкачественной гиперплазии у животных, хотя их эффективность несколько уступает эффективности финастерида – синтетического лекарственного соединения, применяемого для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы у мужчин.  При этом экстракты не вызывают тех побочных явлений, которые описаны в инструкции к препарату.

    Сегодня продолжается работа по изучению влияния биологически активных веществ на метаболический синдром и диабет второго типа у лабораторных животных. На последующих этапах проекта ученые из Петербурга и Екатеринбурга будут исследовать воздействие БАВ на другие экспериментальные модели: рак предстательной железы, мастопатию, рак молочной железы.


    Источник новости: aif.ru

    Обсудить новость в форуме


    <<< 08.06.2021
    Молочная продукция «Коровка из Кореновки» − в улучшенном формате упаковки
     07.06.2021 >>>
    Правительство России проработает вопрос обеспечения детей молоком в школах


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Новые страницы о Вологодском маслеНовые страницы о Вологодском масле
    К 175-летию Н. В. Верещагина Вологодское масло – разновидность сладкосливочного. Особенностью ег...
    Ресурсосберегающие  технологии в маслоделииРесурсосберегающие технологии в маслоделии
    В современных условиях экономического развития формирование ассортиментной политики предприятия - п...
    Производство мягких сыров – это перспективноПроизводство мягких сыров – это перспективно
    Узкий ассортимент многих сыродельных заводов зачастую превращает конкурентную борьбу на рынке сыро...
    Булат Хамзин: «Через 10 лет  роботы заменят доярок  по всей России»Булат Хамзин: «Через 10 лет роботы заменят доярок по всей России»
    им. Рахимова – гордость Республики Татарстан. Уникальный для России и Европы молочный комплекс, где...
    Особенности использования  патентной информацииОсобенности использования патентной информации
    Вот уже третий год в журнале «Переработка молока» ведется рубрика «Патентная информация». Прежде в...
    Кто такие Лидеры и где их взятьКто такие Лидеры и где их взять
    Личность руководителя, его опыт, деловые и характерологические особенности играют ведущую роль в уп...
    Фасовка молока  на малом предприятииФасовка молока на малом предприятии
    Малые производители молока (крестьянские и фермерские хозяйства) все чаще организуют собственную пе...
    Отвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятийОтвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятий
    Производители молочных продуктов часто обращаются с просьбой о получении комментариев экспертов ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    trepko.com

    VIII Международная научно-практическая конференция

    https://www.meratek.com

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11557


    Системы управления техпроцессом и MES

    НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 8 июня, 00:55
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 5 октября 2020, 12:57
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 сентября 2019, 14:59
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 27 августа 2019, 20:24
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 16 марта 2019, 11:04

    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ
    Просмотров: 154
    Последнее сообщение: 8 июня, 00:55


    Выставка РОСУПАК

    Выставка Worldfood

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 18 Jun 2021 17:58:56