Молоко питьевое , стерилизованное 2,5% жира.1литр.
Читаем состав:
1. МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ
2.МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ
Мне в принципе с "ХИТРЫМ" СОСТАВОМ молока и надписи на этикетке всё понятно, хочу услышать от переработчиков подтверждение или опровержение моих предположений.
После или в ходе обсуждения темы - увидим КТО же у нас такой сообразительный ? ........
Вспотел ,но отыскал упаковку до введения ТР.(2008г.)
На упаковке этого же молока и этого же мол.бренда до введения ТР ,состав молока был следующий :
1. МОЛОКО КОРОВЬЕ НОРМАЛИЗОВАННОЕ ПО СОДЕРЖАНИЮ ЖИРА.
Информация нанесенна верно согласно с ФЗ№88, а то,что Вы нашли "нормализованого молока" это писали раньше. Читайте ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ, там все прописанно.
=Ket=
Надпись на упаковке
1. МОЛОКО КОРОВЬЕ НОРМАЛИЗОВАННОЕ ПО СОДЕРЖАНИЮ ЖИРА.
Это ДО введения ТР, вопросов как раз и не вызывает.
Меня интересует почему сегодня этот же производитель на той же упаковке пишет и указывает в составе 2 компонента ?
1. МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ
2.МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ
И что может быть скрыто (или подразумеваться )под МОЛОКОМ ОБЕЗЖИРЕННЫМ ?
Ещё конкретнее вопрос , может ли под МОЛОКОМ ОБЕЗЖИРЕННЫМ скрываться вполне легально, молоко обезжиренное сухое ? Можно ли таким образом запутать надзорные структуры ?, потребитель , точно ЭТУ "игру терминами" не заметит.......
...
Под молоком обезжиренным скрывается молоко обезжиренное, а если молока обезжиренного заложили СОМ, то на этикетки пишется сухое обезжиренное молоко, питьевая вода и это уже молочный продукт. По регламенту допускается добовлять СОМ для доведения продукта до стандартной плотности молока и при этом неуказывать об этом на этикетки. Так уж, что вы пьете
Мой перерыв в обсуждении связан с поездкой в Москву, в перерыве между "всего прочего" зашёл в крупный сетевой гипермаркет .не поленился и просмотрел состав молока на 12-и упаковках от разных м/переработчиков. В 11-и случаях чёрным по белому:1. МОЛОКО КОРОВЬЕ НОРМАЛИЗОВАННОЕ ПО СОДЕРЖАНИЮ ЖИРА.(всё ,больше ничего нет !!!)
И только на одной упаковке из 12-и значится :
1. МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ
2.МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ
На прилавках нашего мегаполисе состав молока отражается примерно в таком же соотношении.
Вопрос остаётся для меня невыясненным ,может поясните кто-нибудь с учётом моих ранее поставленных вопросов.
newmilk, в надзорных организациях, которые утверждают надписи на упаковке, вам скажут, что обе надписи верные. Только в первом случае(нормализованное молоко) - надпись утверждена в период подготовки к введению регламента, (наиболее дисциплинированные мелкие производители) , а во втором случае -позже, после введения регламента, думаю, что продавлено крупными игроками молочного рынка в соих интересах.
=vmoloko=
Не путайте и меня и себя.....
В первом случае надпись НЕ в период подготовки ТР, а она уже несколько лет эксплуатируется до введения и подготовки ТР.
Во втором случае "продавлено в своих интересах" не нужно так размазывать вопрос , говорите конкретно , что под словом ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО, завуалировано СУХОЕ МОЛОКО и всё !,конкретно , ясно и понятно.
Только почему на свои же вопросы ,мне приходится отвечать самому ?.
newmilk, попробую разъяснить: раньше в составе использовалась формулировка - "молоко нормализованное", что по своей сути и означает молоко цельное+молоко обезжиренное, либо+сливки. В ТР отсутствует определение - "молоко нормализованное", есть только "молоко цельное", "молоко обезжиренное", "сливки". Как в этом случае указать сотав продукта, если он состоит из НОРМАЛИЗОВАННОГО МОЛОКА? Многие производители пользуясь только "законными" терминами абсолютно правильно разбили в составе "молоко нормализованное" на "молоко цельное" и "молоко обезжиренное", заплатив, между прочим, за замену из-за этого упаковки большие деньги. Более крупные производители, которые могут себе позволить поспорить, отстояли применение названия "нормализованное молоко", так как данное определение используется в нормативной документации и научной литературе, но каким то образом не попало в ТР. И таких "казусов" в ТР ещё достаточно много. А "молоко обезжиренное"-это именно то, что описывает данная формулировка в ТР, созданном специально для потребителя в первую очередь. Вот такая история! Жаль одно - что данный закон создавался в первую очередь для потребителя, а как показывает опыт, и потребителю не помог и переработчику проблем создал.
Вот ЭТО "Более крупные производители, которые могут себе позволить поспорить, отстояли применение названия "нормализованное молоко"...., значит ли ЭТО, что крупные м/з читают и исполняют ТР по своему (а если конкретно ,то НЕ исполняют), а мелкие м/з следуют букве закона и пишут на этикетке ВСЁ и ПРАВИЛЬНО ?
Получается театр абсурда какой- то...................
newmilk, это означает только то - что в споре рождается истина, таких "казусов" как я уже сказала в ТР достаточно, и благодаря спорам и доказательствам сейчас готовится поправка к данному регламенту, в которой, я надеюсь, будут "услышаны" специалисты молочной промышленности.
да уж. ГГ нашли о чем погорить)) вы смотрю далеки от производства.
МОЛОКО НОРМАЛИЗОВАННОЕ. это молоко которое нормализуют в потоке. то есть пока оно идет по трувам в обезжиренное молоко добавляют сливки. которое идет в дальнейшем на пастеризацию.
МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ
МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ
в емкость наливают пастеризованное цельное молоко и добовляют пастеризованное обезжиренное молоко.
чаще всего используют 2 спосов нормализации. и особенно крупные предприятияпи. даже есть спец цеха по нормализации.
ДОСТАТОЧНО???
newmilk, так что в обоих случаях есть обезжиренное молоко
= ACB =
Вопрос НЕ в технологии "замешивания" , а в терминологии , ПОЧЕМУ ДВА РАЗНЫХ М/З на молоко одной жирности ,НА ЭТИКЕТКЕ ПИШУТ ПО Р_А_З_Н_О_М_У ???
ТР ЭТОГО НЕ допускает..........
|
В каком месте он это делает?
Вообще наш ТР, что дышло.
Пример:
Берем продукт "Молоко" согласно ТР если добавил в него хоть что-то это уже не молоко. НО! на этикетке Я могу написать Молоко тк термин "Питьевое молоко", может использоваться без слова питьевое. Смотрим теперь, что такое питьевое молоко - это ....продукт из сырого молока и\или молочных продуктов... Смотрим теперь что такое "молочный продукт" - это продукт из молока (в том числе востановленного, нормализованного рекомбинированного)
Ну итд итп.
Так что" каждый пишет как он дышит" (с)
=kot=
Так что" каждый пишет как он дышит" (с) :1:[/quote]
Вот теперь понятно..................