Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия в соответствии с предоставленными полномочиями проводятся надзорные мероприятия, за соблюдением требований технических регламентов, санитарно- эпидемиологического законодательства на молокоперерабатывающих предприятиях, организациях оптовой и розничной торговли, организациях общественного питания, в том числе организованных групп населения (школы, ДДУ, оздоровительные учреждения), осуществляющих производство и оборот молока и молочной продукции.

Проверки указанных организаций проводятся в соответствии с требованиями Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 №294-ФЗ - в плановом порядке и во внеплановом режиме.

Во втором квартале 2017г. контрольно-надзорные мероприятия проведены в 3-х организациях молокоперерабатывающей промышленности, 32-х организациях торговли, общественного питания, детских образовательных учреждений, осуществляющих оборот молока и молочной продукции. Из проверенных объектов в 13-ти выявлены нарушения требований технических регламентов, санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей. Основными нарушениями, выявленными в ходе проведенных проверок, явились: нарушение условий хранения (реализации) и сроков годности продуктов; нарушение требований к маркировке продукции, отсутствие маркировочных ярлыков от производителя, сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов, не соответствие продукции действующим требованиям по микробиологическим и физико-химическим показателям и др.

При проведении надзорных мероприятий специалистами Роспотребнадзора произведен отбор и исследование 78 проб отечественной молочной продукции на соответствие требованиям технических регламентов по показателям идентификации, микробиологическим, санитарно- химическим показателям, на содержание антибиотиков и радионуклидов. По результатам исследований 4 пробы не соответствуют установленным требованиям по показателям идентификации (по жирно-кислотному составу, массовой доле жира), 8 проб по микробиологическим показателям.

В целях недопущения оборота на потребительском рынке недоброкачественного молока и молочной продукции специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия запрещена реализация 5 партий молочной продукции объемом 17,5кг. Ведущей причиной забраковки в организациях торговли явилось нарушение требований к маркировке продукции, а именно отсутствие на транспортной и потребительской таре изготовителя информации о дате изготовления и сроках годности, нарушение сроков годности, условий хранения и реализации, несоответствие продукции установленным требованиям.

По итогам проведенных проверок за выявленные нарушения технических регламентов, законодательства о санитарно- эпидемиологическом благополучии населения и законодательства о защите прав потребителей управлением Роспотребнадзора по Республики Мордовия в отношении юридических и должностных лиц, индивидуальных предпринимателей возбуждено 17 дел об административном правонарушении по ч.1, ч.2 ст.14.43, по ст.6.4, ст.6.6 КоАП РФ, наложено 16 административных штрафов на сумму 487 тыс. 500 рублей.

При выборе молочных продуктов рекомендуем внимательно ознакомиться с информацией о товаре на потребительской упаковке, из маркировки на транспортной таре или иного вида носителя информации, помещенного в них либо прилагаемого к ним. Если информация на этикетке не совсем полная или отсутствует совсем, стоит подумать, покупать ли такой продукт вообще, ведь невнимательность часто является причиной приобретения некачественной продукции.

Режим хранения молочной продукции должен обеспечиваться на всех этапах производства и оборота (транспортировка, хранение и реализация). Приходя домой, так же не забудьте сразу поместить купленную продукцию в холодильник. Сырое молоко употребляйте только после кипячения.

Статьи журнала "Переработка молока"

Качественный сыр – основа развития Историей успеха предприятия в условиях действия эмбарго делится Дмитрий Викторович Матвеев, генерал...	От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире! Заместитель генерального директора агрохолдинга «Лукоз», директор козьей фермы «Лукоз Саба» Тарас К...
Новые стандарты в сыроделии. ГОСТ Р 52686-2023 и проект ГОСТа на сыры В статье показана необходимость актуализации стандарта вида общих технических условий. Проведен анал...	Перспективы молочных интервенций Начало 2016 г. для молочной отрасли РФ стало многообещающим. Многочисленные участники рынка говорят ...
ГОСТ Р 59212-2020 «СЫРЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ ТЕРМИЗИРОВАННЫЕ» Пицца – традиционное итальянское блюдо, приготавливаемое из теста и начинки, при этом незаменимым ин...	Исследование влияния молокосвертывающих ферментов на появление горького вкуса во время хранения мягкого сыра Молокосвертывающие ферментные препараты являются функционально необходимыми компонентами для произво...
Эффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока Оптимальные технические решения для выполнения новых требований «Технического регламента на молоко ...	Белковые продукты из молочной сыворотки Современные представления о селективном извлечении компонентов молочной сыворотки как биотехнологич...