ООО «ДМП» Технологии и оборудование для переработки молока и молочной сыворотки
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Использование диоксида хлора для дезинфекции оборудования в молочной промышленности
  • Покоричневение Моцареллы при запекании: факторы и закономерности
  • Новое в санитарном законодательстве

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    В Ивановской области «Семейная сыроварня Гагариных» открыла для туристов дегустационный зал в Шуе

    19.01.2024
    Материал прочитан 722 раза и оценен
    0


    Предприятие специализируется на производстве сыров, сливочного масла, йогурта и творога, также здесь активно развивают промышленный туризм. В январе 2024 года на сыроварне открыли для туристов новый дегустационный зал.

    О результатах своей работы и планах Ольга Гагарина и Анатолий Шилов рассказали директору департамента сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области Денису Черкесову. Глава аграрного ведомства региона побывал у фермеров в рамках рабочей поездки в Шую во вторник, 16 января.

    Несколько лет назад фермеры начинали производство сыра в домашних условиях, в 2021 году в Шуе открыли отдельное здание, где разместилась сыроварня и небольшой магазин. Постепенно начали принимать у себя небольшие туристические группы, и в 2024 году открыли просторный дегустационный зал. За процессом приготовления сыра в небольшом цехе можно наблюдать через большое окно, а затем продегустировать продукцию за чашкой чая в уютном зале, стилизованном под интерьер купеческих домов начала 20-го века.

    Как отметил Анатолий Шилов, за 2023 год в составе организованных групп семейную сыроварню посетили порядка 3,5 тыс. туристов и гостей города Шуя. В 2024 году в новом дегустационном зале с зоной для проведения гастрономических мастер-классов и обучения ремесленному сыроделию во время пятого фестиваля «Русское Рождество» уже приняли порядка 500 туристов.

    Напомним, в 2020 году «Семейной сыроварне Гагариных» был предоставлен грант на поддержку начинающего фермера в размере 1,5 млн на расширение производства и организацию сыроварни. В 2022 году при содействии центра «Мой бизнес» получен льготный кредит в рамках программы по поддержке малого и среднего предпринимательства на сумму 1 млн рублей. На эти средства закуплено дополнительное оборудование для переработки молока, а также еще одна камера для хранения и созревания сыров. Семейная сыроварня является постоянным участником фестивалей и ярмарок, организуемых департаментом сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области, поставляет свою продукцию в рестораны Иванова и Шуи, фермерские лавки «ФермStore».

    Как рассказала Ольга Гагарина, сейчас на сыроварне производится порядка 20 сортов сыра, в месяц в цехе перерабатывают 9 тыс. литров молока. Молоко закупают в фермерском хозяйстве Сергея Нагаева из Родниковского района. В планах в этом году — выпустить новые сорта сыра.

    Денис Черкесов отметил, что направление аграрного и промышленного туризма сейчас очень активно развивается в Ивановской области. Есть районы, где можно организовать поездки для туристов сразу в несколько хозяйств и предприятий — это Шуйский, Юрьевецкий и Гаврилово-Посадский районы. Фермеры Лежневского района также в ближайшее время планируют развивать агротуризм.

    Для поддержки этого направления с 2022 года для сельских предпринимателей действуют гранты «Агротуризм». Отбор проектов по развитию сельского туризма проводит Минсельхоз России. За два года действия этого вида государственной поддержки победителями конкурсного отбора из нашего региона стали два хозяйства: фермерское хозяйство Павла Груздева «Сытая Дуся» из села Ёлнать Юрьевецкого района с проектом по строительству глэмпинга для размещения гостей и предприятие Елизаветы Терентьевой из Ивановского района с проектом «Гостевой комплекс Ясюниха». В этом году поддержку получит еще одно хозяйство из Юрьевецкого района.

    Отметим, размер гранта «Агротуризм» составляет от 3 до 10 млн рублей в зависимости от объема средств, вложенных самим предпринимателем в реализацию проекта. Проекты могут включать строительство или ремонт помещений для приема туристов, подключение к сетям инженерно-технического обеспечения, благоустройство прилегающих территорий, создание развлекательной инфраструктуры, закупку и монтаж туристского оборудования, снаряжения и инвентаря.

    Источник новости: mcx.gov.ru


    <<< 22.01.2024
    В Вологодской области поставили рекорд по объемам производства молока
     19.01.2024 >>>
    Сельхозартель Саратовской области открывает собственный магазин крафтовых сыров


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    EKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыраEKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыра
    Адыгейский сыр издавна любим абсолютно всеми, он имеет практически нейтральный, свежий, слегка топ...
    Стандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделияСтандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделия
    Качество продукции определяется совокупностью свойств, обусловливающих ее пригодность для удовлетво...
    Контроль сыворотки и продуктов  на ее основе в современных  условияхКонтроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях
    В настоящее время переработка сыворотки переживает новый виток развития. Государственные стандарты...
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Перспективные направления  переработки вторичных молочных ресурсовПерспективные направления переработки вторичных молочных ресурсов
    Мировое производство всех видов молока оценивается в 626 млн т c приростом 1,5 % в год. Производс...
    «Идеальная пара» для «Гербера»«Идеальная пара» для «Гербера»
    В журнале «Переработка молока» № 4 за 2014 г. мы начали обсуждать тему контроля качества молока ...
    Приоритет – организация рентабельного производстваПриоритет – организация рентабельного производства
    ЗАО «Молмаш Комплект» занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных зав...
    Перспективы картонной  упаковки для молокаПерспективы картонной упаковки для молока
    Ежегодно на мировом рынке появляется более 100 тыс. видов продукции с различным жизненным циклом. То...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12012

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 28 Oct 2025 20:04:23