support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • О новом стандарте на продукты маслоделия из молока сельскохозяйственных животных
  • Молочная отрасль России: вызовы и возможности
  • К вопросу стандартизации концентратов молочного белка и пермеатов

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Milkbranch

    Мороженое в России резко подорожает? Правда ли, что себестоимость лакомства сильно взлетела, и что будет дальше с ценами

    27.05.2024
    Материал прочитан 396 раз и оценен
    0


    ТО В ЖАР, ТО В ХОЛОД

    «А мне уже и не жарко» — хочется сказать при виде нынешних цен на мороженое. Вернее, хотелось. После начала спецоперации российские мороженщики столкнулись с кучей проблем — поиск новых партнеров за рубежом, проблемы с доставкой и ремонтом оборудования… В итоге за 2022 год лакомство подорожало на 23% (данные Росстата). Казалось, ситуация постепенно стабилизировалась, проблемы остались позади, ледяная инфляция растаяла: за прошлый год мороженое подорожало всего на 4,8%…

    Но российские СМИ снова охватил леденящий ужас. Как пугают сайты и телеграм-каналы со ссылкой на производителей (естественно, неназванных), себестоимость выпуска мороженого в России выросла на 15%. Это если говорить про обычное сливочное. Причина — рост цен на сырье, упаковку, доставку. А себестоимость производства шоколадного мороженого вроде как вообще взлетела в цене на 25%!

    «Я БЫ НЕ СТАЛ ПУГАТЬ СЕРЬЕЗНЫМ РОСТОМ ЦЕН»

    Правда ли себестоимость мороженого так сильно взлетела и что будет дальше с ценами в магазинах? Об этом мы в эфире радио «КП» поговорили с генеральным директором Национального союза производителей молока Артемом Беловым.

    — Я бы не стал пугать наших читателей и слушателей серьезным ростом цены на мороженое, — с ходу обрадовал Белов. — Прошлый год был для индустрии очень хорошим. В 2023 году россияне потребили рекордное количество мороженого: более 3 кг на душу населения, в общей сложности более полумиллиона тонн. Этот сезон тоже ожидается достаточно жарким. С учетом этого мы можем поставить очередной рекорд потребления мороженого за весь постсоветский период.

    Хотя 2023 год был для молочной индустрии непростым. Серьезно росла себестоимость как сырого молока, из которого делаются молочные продукты, так и переработки. Это было связано с ростом зарплат, стоимости услуг естественных монополий (имеется в виду электричество и железнодорожные перевозки, — Ред.), других основных составляющих себестоимости…

    Однако в прошлом году рост цены на мороженое был примерно в два раза ниже, чем в среднем темпы продовольственной инфляции (по данным Росстата, продукты в 2023 году подорожали на 8,16%, — Ред.). В этом году я не ожидаю, что мороженое будет дорожать более высокими темпами, чем другие продукты питания и молочная категория.

    Примечание KP.RU: по данным Росстата, с начала года продукты подорожали в среднем на 2,71%, а молочка — на 3,05%.

    ДОСТУПНОЕ ЛАКОМСТВО

    — Но есть еще и опасения, что подорожает именно шоколадное мороженое.

    — Да, на отдельные категории мороженого оказывает влияние, в том числе, рост стоимости какао-бобов. За прошлый год они подорожали более чем в три раза.

    Но шоколадное мороженое состоит не только из шоколада, там есть целый ряд других составляющих себестоимости. Что-то дорожает более высокими темпами, что-то — более низкими… Но в целом, еще раз говорю, ситуация для потребителя будет достаточно комфортная, мороженое останется доступным лакомством для россиян.

    — Вы сказали, что спрос на мороженое у нас растет. А что с предложением? Ведь когда предложение отстает от спроса, тогда и цена повышается…

    — Ну мы же все ходим в магазины. В России молочные полки магазинов — одни из самых «широких» в мире. Никакого дефицита, никаких проблем с доступностью молочных продуктов в принципе нет.

    В последние годы реализован целый ряд крупных инвестиционных проектов, которые направлены на увеличение объема предложения мороженого. Стремясь удовлетворить возрастающий спрос, производители вкладывают достаточно серьезные инвестиции в развитие производственной базы. Мы регулярно составляем рейтинги производителей мороженого. В прошлом году компания, которая заняла первое место, увеличила объемы производства мороженого практически в полтора раза.

    КСТАТИ

    А что с экспортом?

    — На протяжении последних лет мороженое традиционно является первой или второй позицией в экспорте российской молочной продукции. Оно пользуется популярностью в странах и ближнего, и дальнего зарубежья, — рассказывает Артем Белов. — Рынком № 1 для нас остается Казахстан, там очень любят российское мороженое. Также мы поставляем мороженое в Белоруссию, в страны Средней Азии. Китай — тоже интересный для нас сегмент. Если мне не изменяет память, на рынке Китая российские производители мороженого входят в топ-5 импортеров. И мы устойчиво наращиваем присутствие на этом рынке.

    Источник новости: kp.ru


    <<< 28.05.2024
    Экспорт сухого молока из РФ вырос более чем в 2 раза — Минсельхоз
     27.05.2024 >>>
    Рост цен на какао-бобы и логистику вызвал подорожание мороженого в России


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Маркировка по-европейскиМаркировка по-европейски
    В начале октября 2009 г. в Брюсселе состоялась презентация «Qualigeo Atlas» – первого иллюстрированн...
    Успешные продажи сыра —  увеличение производстваУспешные продажи сыра — увеличение производства
    В молочной отрасли в последнее время идет острая дискуссия между производителями и переработчиками ...
    Влияние упаковочного материала на качество фасованных сыров
    Увеличение объемов фасованной продукции, в том числе сыров, на торговой полке является устойчивым тр...
    ГОСТ Р 59212-2020 «СЫРЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ ТЕРМИЗИРОВАННЫЕ»
    Пицца – традиционное итальянское блюдо, приготавливаемое из теста и начинки, при этом незаменимым ин...
    Молодые, свежие и другие…Молодые, свежие и другие…
    Участившиеся в последнее время запросы в ГНУ «ВНИИМС» от таможенных служб различных регионов с прос...
    Нержавеющие стали в пищевой промышленностиНержавеющие стали в пищевой промышленности
    При изготовлении и эксплуатации оборудования важно иметь представление о составе и свойствах нержав...
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Фасовка молока  на малом предприятииФасовка молока на малом предприятии
    Малые производители молока (крестьянские и фермерские хозяйства) все чаще организуют собственную пе...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ПРОФИЛЬ МЕСЯЦА

    Профиль месяца

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11977


    Выставка «GRAS EXPO 2025»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 01 May 2025 19:12:13