support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №7 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Российский рынок упаковки: огромный потенциал для консолидации
  • Требования к оборудованию заквасочных отделений
  • Государственная поддержка российских организаций – экспортеров пищевой продукции

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Milkbranch

    Мировая молочная промышленность должна измениться в соответствии с главными вызовами отрасли

    03.06.2024
    Материал прочитан 308 раз и оценен
    0


    Главными вызовами отрасли директор Центра изучения молочного рынка DIA Михаил Мищенко назвал увеличение доли растительных продуктов и рост производства молока в Китае. Об этом он рассказал на XV Молочной олимпиаде в Анкаре. «Мировая молочная промышленность должна немного по-другому посмотреть на себя и окружающую действительность», — отметил Михаил Мищенко.

    Он напомнил, что, согласно исследованию компании Tetra-Pak, на развитие молочной промышленности влияют факторы двух видов. Первый вид — это давление общества и государства: борьба с выбросами в атмосферу, развитие вегетарианства, защита прав животных и так далее. Второй вид факторов — это технологическое развитие, предполагающее производство альтернативных продуктов, например, искусственного мяса, синтезированного молока и так далее.

    «Один из важнейших трендов, влияющих на молочную индустрию — это рост популярности продуктов на растительной основе», — отметил Михаил Мищенко.

    В частности, авиакомпании в своем меню предлагают достаточно активно растительные альтернативы, если речь идет, например, о молоке или сливках для горячих напитков.

    Между тем в богатых странах альтернативные продукты на растительной основе — это результат достатка и профицита, сказал Михаил Мищенко. У людей есть деньги и возможности выбирать.

    В то время как в бедных странах продукты на растительной основе — это результат недостатка и молока-сырья, и денег. У людей нет возможности выбирать, и они покупают более дешевые продукты с заменителями.

    Причем с помощью соцсетей и смартфонов мы узнали, что такое красивая жизнь, и что деятельность по содержанию и доению коровы — это индикатор бедности. И как только человек становится богаче, он перестает доить корову и покупает продукты питания в магазине.

    При этом мы должны понимать, что альтернативы бывают разные: продукты, которые явно представлены на полке, а также продукты питания, в которых содержание скрыто под именем молочных продуктов.

    Другая важная тенденция мирового молочного рынка — это рост производства молока в Китае. Здесь оно выросло с 32 млн т в 2019 году до 41,5 млн т в 2024 году. Продуктивность коров увеличилась до 9 тыс. кг от коровы в год; также увеличивается поголовье.

    Импорт сухого цельного молока в Китай сократился. И в перспективе можно ожидать, что Китай станет экспортером детского питания и других молочных продуктов, считает Михаил Мищенко.

    В то время как в странах ЕС производство молочных продуктов стагнирует или сокращается. А такой крупный экспортер как Новая Зеландия уменьшает объемы производства.

    В планах же у Китая — дальнейшее наращивание производства молока, развитие крупных ферм размером от 100 голов. Одна из целей страны — обеспечивать себя молоком на 85% к 2035 году.

    Источник новости: dairynews.ru


    <<< 03.06.2024
    Новый полюс холода. Эксперт объяснила, откуда в Россию привозят мороженое
     03.06.2024 >>>
    «ЭкоНива» расширила ассортимент сыров


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Производственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТСПроизводственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТС
    Вступление в силу ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопаснос...
    Практика внедрения СМК на молочном предприятии информацииПрактика внедрения СМК на молочном предприятии информации
    Одним из ключевых факторов, обеспечивающих высокую конкурентоспособность производства, является сис...
    К вопросу классификации и наименования продуктов маслоделияК вопросу классификации и наименования продуктов маслоделия
    Современные условия производства пищевой продукции предопределяют широкое их разнообразие как по сос...
    Превращение отходов  в деньгиПревращение отходов в деньги
    Очистка образующихся в производстве напитков сточных вод с помощью биогазового оборудования может с...
    EKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыраEKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыра
    Адыгейский сыр издавна любим абсолютно всеми, он имеет практически нейтральный, свежий, слегка топ...
    Качество масла из коровьего молока – вчера и сегодняКачество масла из коровьего молока – вчера и сегодня
    Россия – страна маслодельная. О «коровьем» масле россияне знали давно и не понаслышке. С незапамятны...
    Молокосодержащие продукты  с пролонгироваными срокам и храненияМолокосодержащие продукты с пролонгироваными срокам и хранения
    Современный российский рынок отечественных и импортируемых пищевых продуктов в последнее десятил...
    Новая натуральная добавка –  бетулиносодержащий  экстракт берестыНовая натуральная добавка – бетулиносодержащий экстракт бересты
    Бетулиносодержащий экстракт бересты (БЭБ) (свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23....
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11997


    Выставка «Агропродмаш 2025»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 02 Aug 2025 15:00:31