support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №7 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Российский рынок упаковки: огромный потенциал для консолидации
  • Требования к оборудованию заквасочных отделений
  • Государственная поддержка российских организаций – экспортеров пищевой продукции

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Milkbranch

    DairyX представляет прорыв в производстве сыра из некоровьего молока с использованием прецизионной ферментации

    26.09.2024
    Материал прочитан 351 раз и оценен
    0


    DairyX Foods Ltd., новаторский стартап в сфере пищевых технологий, объявил о существенном новшестве в производстве молочных белков без коров. Компания разработала метод создания казеиновых белков с помощью точной ферментации, что позволяет производить настоящие молочные продукты, включая сыр, без необходимости в коровах. Эти казеиновые белки самоорганизуются в мицеллы, ключевые строительные блоки традиционных молочных продуктов, таких как сыр и йогурт, обеспечивая тот же вкус и текстуру, которые ожидают потребители.

    DairyX еще больше усовершенствовала свою технологию, усовершенствовав процесс гелеобразования для своих казеиновых мицелл, что стало прорывом, который позволяет производителям производить твердые, эластичные и кремообразные молочные продукты, используя их текущие процессы. Это нововведение представляет собой важный шаг вперед в создании неживотных молочных продуктов, которые могут сравниться по производительности и сенсорным ощущениям с обычными молочными продуктами.

    Технология точной ферментации стартапа использует дрожжи для производства казеина с аминокислотными последовательностями, идентичными тем, которые содержатся в молочных продуктах животного происхождения. Это означает, что казеин DairyX не содержит генетической модификации, гормонов и антибиотиков, предлагая более чистую и устойчивую альтернативу для молочной промышленности.

    DairyX не только удовлетворяет спрос потребителей на аутентичные молочные продукты, но и добивается успехов в обеспечении экономической эффективности. Компания разработала штаммы дрожжей для производства высоких урожаев казеина за более короткие сроки, гарантируя, что ее продукция будет как доступной, так и масштабируемой для производителей молочных продуктов.

    Сосредоточившись на устойчивости, DairyX стремится снизить воздействие молочного производства на окружающую среду, которое отвечает за более чем 3% мировых выбросов парниковых газов. Разрабатывая молочные белки без содержания животных, DairyX помогает снизить зависимость отрасли от традиционного молочного животноводства, способствуя улучшению благополучия животных и более устойчивому использованию земель и воды.

    В настоящее время DairyX работает над расширением своего производственного процесса и сотрудничает с молочными компаниями, чтобы вывести на рынок свои инновационные решения.

    О компании DairyX Основанная в 2022 году, компания DairyX стремится преобразовать молочную промышленность, заменив коров в качестве основного источника молочных белков с помощью точной ферментации. Компания разрабатывает молочные ингредиенты без содержания животных для производителей продуктов питания, уделяя особое внимание устойчивости, устойчивости к изменению климата и сокращению использования ресурсов. DairyX поддерживают ключевые инвесторы и партнеры, включая Peregrine Ventures, Phibro Animal Health Corporation и Israel Innovation Authority. Компания сотрудничает с CSM Ingredients и другими партнерами в молочной промышленности, чтобы вывести на рынок свои прорывные решения.

    Источник новости: dairynews.ru


    <<< 27.09.2024
    Продукция из Ивановской области удостоена золотых медалей выставки WorldFood Moscow 2024
     26.09.2024 >>>
    Россельхознадзор начал проводить мониторинг соблюдения балансов молочного жира в производственных транзакциях


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Оптимизация процесса  упаковки продукции  фиксированного весаОптимизация процесса упаковки продукции фиксированного веса
    На упаковке любого продукта всегда можно увидеть этикетку с его весом. Любой покупатель знает, за...
    Превращение отходов  в деньгиПревращение отходов в деньги
    Очистка образующихся в производстве напитков сточных вод с помощью биогазового оборудования может с...
    Приоритет – организация рентабельного производстваПриоритет – организация рентабельного производства
    ЗАО «Молмаш Комплект» занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных зав...
    EKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыраEKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыра
    Адыгейский сыр издавна любим абсолютно всеми, он имеет практически нейтральный, свежий, слегка топ...
    О Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты принятыО Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты приняты
    Федеральный закон № 458-ФЗ ≪О внесении изменений в Федеральный закон ≪Об отходах произ...
    Техническое регулирование молочной промышленности. Итоги и перспективы
    Техническое регулирование и стандартизация, безусловно, являются драйверами развития любой отрасли п...
    Фасовка молока  на малом предприятииФасовка молока на малом предприятии
    Малые производители молока (крестьянские и фермерские хозяйства) все чаще организуют собственную пе...
    Контроль сыворотки и продуктов  на ее основе в современных  условияхКонтроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях
    В настоящее время переработка сыворотки переживает новый виток развития. Государственные стандарты...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11997


    Выставка «Агропродмаш 2025»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 01 Aug 2025 15:21:48