Пьезус – производитель КИПиА для агропромышленного комплекса участник выставки «АГРОПРОДМАШ-2025"
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №9 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Лактоферрин из молочного сырья
  • Тенденции на рынке упаковки: влияние глобальных экономических трендов и внутренних запросов ретейла
  • Основы составления программ по предотвращению перекрестного загрязнения

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для молочной

    Milkbranch

    DairyX представляет прорыв в производстве сыра из некоровьего молока с использованием прецизионной ферментации

    26.09.2024
    Материал прочитан 366 раз и оценен
    0


    DairyX Foods Ltd., новаторский стартап в сфере пищевых технологий, объявил о существенном новшестве в производстве молочных белков без коров. Компания разработала метод создания казеиновых белков с помощью точной ферментации, что позволяет производить настоящие молочные продукты, включая сыр, без необходимости в коровах. Эти казеиновые белки самоорганизуются в мицеллы, ключевые строительные блоки традиционных молочных продуктов, таких как сыр и йогурт, обеспечивая тот же вкус и текстуру, которые ожидают потребители.

    DairyX еще больше усовершенствовала свою технологию, усовершенствовав процесс гелеобразования для своих казеиновых мицелл, что стало прорывом, который позволяет производителям производить твердые, эластичные и кремообразные молочные продукты, используя их текущие процессы. Это нововведение представляет собой важный шаг вперед в создании неживотных молочных продуктов, которые могут сравниться по производительности и сенсорным ощущениям с обычными молочными продуктами.

    Технология точной ферментации стартапа использует дрожжи для производства казеина с аминокислотными последовательностями, идентичными тем, которые содержатся в молочных продуктах животного происхождения. Это означает, что казеин DairyX не содержит генетической модификации, гормонов и антибиотиков, предлагая более чистую и устойчивую альтернативу для молочной промышленности.

    DairyX не только удовлетворяет спрос потребителей на аутентичные молочные продукты, но и добивается успехов в обеспечении экономической эффективности. Компания разработала штаммы дрожжей для производства высоких урожаев казеина за более короткие сроки, гарантируя, что ее продукция будет как доступной, так и масштабируемой для производителей молочных продуктов.

    Сосредоточившись на устойчивости, DairyX стремится снизить воздействие молочного производства на окружающую среду, которое отвечает за более чем 3% мировых выбросов парниковых газов. Разрабатывая молочные белки без содержания животных, DairyX помогает снизить зависимость отрасли от традиционного молочного животноводства, способствуя улучшению благополучия животных и более устойчивому использованию земель и воды.

    В настоящее время DairyX работает над расширением своего производственного процесса и сотрудничает с молочными компаниями, чтобы вывести на рынок свои инновационные решения.

    О компании DairyX Основанная в 2022 году, компания DairyX стремится преобразовать молочную промышленность, заменив коров в качестве основного источника молочных белков с помощью точной ферментации. Компания разрабатывает молочные ингредиенты без содержания животных для производителей продуктов питания, уделяя особое внимание устойчивости, устойчивости к изменению климата и сокращению использования ресурсов. DairyX поддерживают ключевые инвесторы и партнеры, включая Peregrine Ventures, Phibro Animal Health Corporation и Israel Innovation Authority. Компания сотрудничает с CSM Ingredients и другими партнерами в молочной промышленности, чтобы вывести на рынок свои прорывные решения.

    Источник новости: dairynews.ru


    <<< 27.09.2024
    Продукция из Ивановской области удостоена золотых медалей выставки WorldFood Moscow 2024
     26.09.2024 >>>
    Россельхознадзор начал проводить мониторинг соблюдения балансов молочного жира в производственных транзакциях


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    К вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальцийК вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальций
    Авторами проанализированы технологические аспекты применения хлористого кальция в технологии произв...
    Молочная индустрия:  пора надеждМолочная индустрия: пора надежд
    Экономическое развитие молочной отрасли, как и других отраслей народного хозяйства, обусловлено мног...
    Практическая реализация процессаПрактическая реализация процесса
    В статье рассматривается практическая реализация процесса деминерализации молочной сыворотки в рамк...
    Логистика молочного дела.  Прогностический взглядЛогистика молочного дела. Прогностический взгляд
    К настоящему времени логистика как наука организационно и научно-методически сложилась и имеет мест...
    Эффективные технологии для мгновенного охлаждения  и хранения молокаЭффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока
    Оптимальные технические решения для выполнения новых требований «Технического регламента на молоко ...
    Отвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятийОтвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятий
    Производители молочных продуктов часто обращаются с просьбой о получении комментариев экспертов ...
    Продовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза РоссииПродовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза России
    Об актуальных вопросах Доктрины продовольственной безопасности, госпрограммы развития сельского хо...
    Технологические качества коровьего молокаТехнологические качества коровьего молока
    Как отмечалось в статье Е. Домчевой и В. Миронова «Рокфор российской закваски»,опубликованной в № 22...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12004


    Выставка «Агропродмаш 2025»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 18 Sep 2025 03:04:43