support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • О новом стандарте на продукты маслоделия из молока сельскохозяйственных животных
  • Молочная отрасль России: вызовы и возможности
  • К вопросу стандартизации концентратов молочного белка и пермеатов

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Milkbranch

    Рынок сыра Халуми к 2032 году превысит 1,18 млрд долларов

    16.10.2024
    Материал прочитан 207 раз и оценен
    0


    Мировой рынок сыра халуми, оцениваемый в 467,7 млн долларов в 2023 году, по прогнозам, достигнет 1,18 млрд долларов к 2032 году, что обусловлено совокупным годовым темпом роста (CAGR) в 8,5%. Халлуми, происходящий с Кипра, стал основным продуктом средиземноморской диеты во всем мире, прославившись своими уникальными свойствами для жарки на гриле и пикантным вкусом. С годовым объемом производства, превышающим 450 000 тонн, халуми заслужил место на кухнях и в ресторанах по всей Европе, на Ближнем Востоке и за их пределами.

    Популярность сыра как самостоятельного продукта и кулинарного ингредиента продолжает расти, особенно в Великобритании, где импорт вырос до 18 000 тонн только в этом году. Кроме того, халуми расширяется в Северной Америке и Азии, со значительным импортом в США и Японию. Партнерства между кипрскими производителями и международными дистрибьюторами делают халуми более доступным, в то время как рост электронной коммерции усиливает его глобальное присутствие, способствуя онлайн-рынку сыра стоимостью 3 миллиарда долларов.

    Несмотря на свой успех, рынок халлуми сталкивается с трудностями, включая дебаты по поводу его статуса защищенного обозначения происхождения (PDO) и колебания цен на молочные продукты. Производители адаптируются, инвестируя в устойчивые методы и инновации в продуктах, такие как обезжиренный и ароматизированный халлуми, привлекательный для потребителей, заботящихся о своем здоровье и этических принципах. Поскольку более 40% мировых потребителей заинтересованы в устойчивых продуктах, халлуми имеет хорошие возможности для роста.

    Ключевые рыночные тенденции и аналитика

    Прогнозируемая рыночная стоимость (2032): 1,18 млрд долларов США

    Среднегодовой темп роста: 8,5%

    Ведущий регион (2023): Европа (доля 35,9%)

    Лучший тип продукта: выдержанный сыр Халуми (57,1%)

    Потребительские тенденции: растущий спрос на средиземноморскую диету и уникальные сырные деликатесы во всем мире

    Основные проблемы: вопросы регулирования, колебания цен на молочные продукты и конкуренция с другими видами сыров

    Свежий халуми с его мягкой текстурой и мягким вкусом является самым быстрорастущим сегментом, демонстрируя среднегодовой темп роста 8,7%. Эта тенденция отражает предпочтения потребителей в отношении минимально обработанных продуктов, при этом свежий халуми набирает популярность на онлайн-платформах, фермерских рынках и в международных ресторанных сетях. Аналогичным образом, традиционный халуми остается доминирующим выбором среди потребителей, и в 2023 году его покупали более 10 миллионов домохозяйств.

    Поскольку Кипр продолжает лидировать в мировом производстве халуми, он укрепляет свои позиции с помощью статуса PDO, защищающего подлинность халуми. Правительство Кипра инвестировало в модернизацию молочных предприятий и продвижение халуми на международном уровне, еще больше укрепив остров в качестве центра производства халуми.

    Конкурентная среда усиливается, и такие крупные игроки, как Nordex Food и Achnagal Dairies, захватывают почти 22% доли рынка. Эти компании используют устойчивые методы, инновации в продуктах и стратегические рыночные расширения, чтобы удовлетворить растущий спрос на этот любимый сыр.

    Источник новости: dairynews.ru


    <<< 16.10.2024
    Экспорт вологодского мороженого в Монголию вырос в три раза
     16.10.2024 >>>
    Объём реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 2,7%


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Фальсификация молока  и молочных продуктовФальсификация молока и молочных продуктов
    Приемы фальсификации молока за последние 2–3 года практически не изменились. Однако появились новые...
    Эффективные технологии для мгновенного охлаждения  и хранения молокаЭффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока
    Оптимальные технические решения для выполнения новых требований «Технического регламента на молоко ...
    Проблемы и пути решения вопросов импортозамещенияПроблемы и пути решения вопросов импортозамещения
    Авторы анализируют проблемы импортозамещения продукции маслоделия и сыроделия и пути их решения. ...
    Новые страницы о Вологодском маслеНовые страницы о Вологодском масле
    К 175-летию Н. В. Верещагина Вологодское масло – разновидность сладкосливочного. Особенностью ег...
    ТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктовТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктов
    На основании заявок предприятий и с учетом порядка введения ТР ТС 033/2013 ГНУ «ВНИМИ» разработало,...
    Продовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза РоссииПродовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза России
    Об актуальных вопросах Доктрины продовольственной безопасности, госпрограммы развития сельского хо...
    Сыр и сырные продукты – неравная битва!Сыр и сырные продукты – неравная битва!
    В этой колонке я хотела бы поговорить о серьезной тенденции, набирающей силу на российском рынке, –...
    Превращение отходов  в деньгиПревращение отходов в деньги
    Очистка образующихся в производстве напитков сточных вод с помощью биогазового оборудования может с...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ПРОФИЛЬ МЕСЯЦА

    Профиль месяца

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11977


    Выставка «GRAS EXPO 2025»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 01 May 2025 17:33:30