ООО "БД СЕНСОРС РУС"
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Использование диоксида хлора для дезинфекции оборудования в молочной промышленности
  • Покоричневение Моцареллы при запекании: факторы и закономерности
  • Новое в санитарном законодательстве

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Рынок сыра Халуми к 2032 году превысит 1,18 млрд долларов

    16.10.2024
    Материал прочитан 291 раз и оценен
    0


    Мировой рынок сыра халуми, оцениваемый в 467,7 млн долларов в 2023 году, по прогнозам, достигнет 1,18 млрд долларов к 2032 году, что обусловлено совокупным годовым темпом роста (CAGR) в 8,5%. Халлуми, происходящий с Кипра, стал основным продуктом средиземноморской диеты во всем мире, прославившись своими уникальными свойствами для жарки на гриле и пикантным вкусом. С годовым объемом производства, превышающим 450 000 тонн, халуми заслужил место на кухнях и в ресторанах по всей Европе, на Ближнем Востоке и за их пределами.

    Популярность сыра как самостоятельного продукта и кулинарного ингредиента продолжает расти, особенно в Великобритании, где импорт вырос до 18 000 тонн только в этом году. Кроме того, халуми расширяется в Северной Америке и Азии, со значительным импортом в США и Японию. Партнерства между кипрскими производителями и международными дистрибьюторами делают халуми более доступным, в то время как рост электронной коммерции усиливает его глобальное присутствие, способствуя онлайн-рынку сыра стоимостью 3 миллиарда долларов.

    Несмотря на свой успех, рынок халлуми сталкивается с трудностями, включая дебаты по поводу его статуса защищенного обозначения происхождения (PDO) и колебания цен на молочные продукты. Производители адаптируются, инвестируя в устойчивые методы и инновации в продуктах, такие как обезжиренный и ароматизированный халлуми, привлекательный для потребителей, заботящихся о своем здоровье и этических принципах. Поскольку более 40% мировых потребителей заинтересованы в устойчивых продуктах, халлуми имеет хорошие возможности для роста.

    Ключевые рыночные тенденции и аналитика

    Прогнозируемая рыночная стоимость (2032): 1,18 млрд долларов США

    Среднегодовой темп роста: 8,5%

    Ведущий регион (2023): Европа (доля 35,9%)

    Лучший тип продукта: выдержанный сыр Халуми (57,1%)

    Потребительские тенденции: растущий спрос на средиземноморскую диету и уникальные сырные деликатесы во всем мире

    Основные проблемы: вопросы регулирования, колебания цен на молочные продукты и конкуренция с другими видами сыров

    Свежий халуми с его мягкой текстурой и мягким вкусом является самым быстрорастущим сегментом, демонстрируя среднегодовой темп роста 8,7%. Эта тенденция отражает предпочтения потребителей в отношении минимально обработанных продуктов, при этом свежий халуми набирает популярность на онлайн-платформах, фермерских рынках и в международных ресторанных сетях. Аналогичным образом, традиционный халуми остается доминирующим выбором среди потребителей, и в 2023 году его покупали более 10 миллионов домохозяйств.

    Поскольку Кипр продолжает лидировать в мировом производстве халуми, он укрепляет свои позиции с помощью статуса PDO, защищающего подлинность халуми. Правительство Кипра инвестировало в модернизацию молочных предприятий и продвижение халуми на международном уровне, еще больше укрепив остров в качестве центра производства халуми.

    Конкурентная среда усиливается, и такие крупные игроки, как Nordex Food и Achnagal Dairies, захватывают почти 22% доли рынка. Эти компании используют устойчивые методы, инновации в продуктах и стратегические рыночные расширения, чтобы удовлетворить растущий спрос на этот любимый сыр.

    Источник новости: dairynews.ru


    <<< 16.10.2024
    Экспорт вологодского мороженого в Монголию вырос в три раза
     16.10.2024 >>>
    Объём реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 2,7%


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Фасовка молока  на малом предприятииФасовка молока на малом предприятии
    Малые производители молока (крестьянские и фермерские хозяйства) все чаще организуют собственную пе...
    К вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальцийК вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальций
    Авторами проанализированы технологические аспекты применения хлористого кальция в технологии произв...
    ТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктовТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктов
    На основании заявок предприятий и с учетом порядка введения ТР ТС 033/2013 ГНУ «ВНИМИ» разработало,...
    Белковые продукты  из молочной сывороткиБелковые продукты из молочной сыворотки
    Современные представления о селективном извлечении компонентов молочной сыворотки как биотехнологич...
    Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013
    Решением Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 9 октября 2013 г. № 67 принят Техническ...
    Техническое регулирование молочной промышленности. Итоги и перспективы
    Техническое регулирование и стандартизация, безусловно, являются драйверами развития любой отрасли п...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    Проверка потребителем
    1. Симпатия: насколько покупателю нравится ваш продукт? Существует понятие симпатии потребителей ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12014


    Автоматизированный кассетный пресс ПТК Агротех для комплексной обработки сырного зерна

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 11 Nov 2025 13:26:58