Пьезус – производитель КИПиА для агропромышленного комплекса участник выставки «АГРОПРОДМАШ-2025"
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №9 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Лактоферрин из молочного сырья
  • Тенденции на рынке упаковки: влияние глобальных экономических трендов и внутренних запросов ретейла
  • Основы составления программ по предотвращению перекрестного загрязнения

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для молочной

    Milkbranch

    Рынок сыра Халуми к 2032 году превысит 1,18 млрд долларов

    16.10.2024
    Материал прочитан 254 раза и оценен
    0


    Мировой рынок сыра халуми, оцениваемый в 467,7 млн долларов в 2023 году, по прогнозам, достигнет 1,18 млрд долларов к 2032 году, что обусловлено совокупным годовым темпом роста (CAGR) в 8,5%. Халлуми, происходящий с Кипра, стал основным продуктом средиземноморской диеты во всем мире, прославившись своими уникальными свойствами для жарки на гриле и пикантным вкусом. С годовым объемом производства, превышающим 450 000 тонн, халуми заслужил место на кухнях и в ресторанах по всей Европе, на Ближнем Востоке и за их пределами.

    Популярность сыра как самостоятельного продукта и кулинарного ингредиента продолжает расти, особенно в Великобритании, где импорт вырос до 18 000 тонн только в этом году. Кроме того, халуми расширяется в Северной Америке и Азии, со значительным импортом в США и Японию. Партнерства между кипрскими производителями и международными дистрибьюторами делают халуми более доступным, в то время как рост электронной коммерции усиливает его глобальное присутствие, способствуя онлайн-рынку сыра стоимостью 3 миллиарда долларов.

    Несмотря на свой успех, рынок халлуми сталкивается с трудностями, включая дебаты по поводу его статуса защищенного обозначения происхождения (PDO) и колебания цен на молочные продукты. Производители адаптируются, инвестируя в устойчивые методы и инновации в продуктах, такие как обезжиренный и ароматизированный халлуми, привлекательный для потребителей, заботящихся о своем здоровье и этических принципах. Поскольку более 40% мировых потребителей заинтересованы в устойчивых продуктах, халлуми имеет хорошие возможности для роста.

    Ключевые рыночные тенденции и аналитика

    Прогнозируемая рыночная стоимость (2032): 1,18 млрд долларов США

    Среднегодовой темп роста: 8,5%

    Ведущий регион (2023): Европа (доля 35,9%)

    Лучший тип продукта: выдержанный сыр Халуми (57,1%)

    Потребительские тенденции: растущий спрос на средиземноморскую диету и уникальные сырные деликатесы во всем мире

    Основные проблемы: вопросы регулирования, колебания цен на молочные продукты и конкуренция с другими видами сыров

    Свежий халуми с его мягкой текстурой и мягким вкусом является самым быстрорастущим сегментом, демонстрируя среднегодовой темп роста 8,7%. Эта тенденция отражает предпочтения потребителей в отношении минимально обработанных продуктов, при этом свежий халуми набирает популярность на онлайн-платформах, фермерских рынках и в международных ресторанных сетях. Аналогичным образом, традиционный халуми остается доминирующим выбором среди потребителей, и в 2023 году его покупали более 10 миллионов домохозяйств.

    Поскольку Кипр продолжает лидировать в мировом производстве халуми, он укрепляет свои позиции с помощью статуса PDO, защищающего подлинность халуми. Правительство Кипра инвестировало в модернизацию молочных предприятий и продвижение халуми на международном уровне, еще больше укрепив остров в качестве центра производства халуми.

    Конкурентная среда усиливается, и такие крупные игроки, как Nordex Food и Achnagal Dairies, захватывают почти 22% доли рынка. Эти компании используют устойчивые методы, инновации в продуктах и стратегические рыночные расширения, чтобы удовлетворить растущий спрос на этот любимый сыр.

    Источник новости: dairynews.ru


    <<< 16.10.2024
    Экспорт вологодского мороженого в Монголию вырос в три раза
     16.10.2024 >>>
    Объём реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 2,7%


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Успешные продажи сыра —  увеличение производстваУспешные продажи сыра — увеличение производства
    В молочной отрасли в последнее время идет острая дискуссия между производителями и переработчиками ...
    Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013
    Решением Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 9 октября 2013 г. № 67 принят Техническ...
    Приоритет – организация рентабельного производстваПриоритет – организация рентабельного производства
    ЗАО «Молмаш Комплект» занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных зав...
    Перспективные направления  переработки вторичных молочных ресурсовПерспективные направления переработки вторичных молочных ресурсов
    Мировое производство всех видов молока оценивается в 626 млн т c приростом 1,5 % в год. Производс...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    Особенности использования  патентной информацииОсобенности использования патентной информации
    Вот уже третий год в журнале «Переработка молока» ведется рубрика «Патентная информация». Прежде в...
    Качество масла из коровьего молока – вчера и сегодняКачество масла из коровьего молока – вчера и сегодня
    Россия – страна маслодельная. О «коровьем» масле россияне знали давно и не понаслышке. С незапамятны...
    О Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты принятыО Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты приняты
    Федеральный закон № 458-ФЗ ≪О внесении изменений в Федеральный закон ≪Об отходах произ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12004


    Выставка «Агропродмаш 2025»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 18 Sep 2025 14:31:24