support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Лабораторный анализ продуктов маслоделия: на что обратить внимание изготовителю при организации производства и выпуске в оборот
  • Новое – хорошо забытое старое: о нормировании расходов сырья во времена Советского Союза и актуальности вопроса на современном этапе
  • Научные подходыпри разработке технологии масла Гхи в России

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ООО "ЦЕНТРИПЛЮС СЕПАРЕЙШН ТЕХНОЛОДЖИС"

    Ключевые достижения и перспективы развития молочной отрасли обсудили на XVII Съезде Союзмолока

    22.01.2026
    Материал прочитан 20 раз и оценен
    0


    В Москве прошел XVII Съезд Национального союза производителей молока — крупнейшее деловое событие отрасли. Участие в мероприятии приняли Заместитель Председателя Правительства РФ Дмитрий Патрушев, Министр сельского хозяйства России Оксана Лут, Министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Юрий Горлов, представители бизнеса и экспертного сообщества.

    В ходе пленарного заседания Дмитрий Патрушев подвел итоги года, обозначил ключевые задачи для дальнейшего развития сегмента, а также ответил на вопросы представителей рынка.

    «Молочное направление продолжает стабильно развиваться. По предварительным данным, 2025 год был для нас рекордным. Производство сырого молока в России составило 34,3 миллиона тонн. Это наивысший результат практически за 30 лет. Увеличение объемов сырья позволяет обеспечивать полноценную загрузку перерабатывающих предприятий. По основным категориям молочной продукции сохранилась положительная динамика производства. В частности, увеличился выпуск сухого и питьевого молока, нарастили объемы производства сливочного масла, сыра и творога. Таким образом, наш внутренний рынок обеспечен широким ассортиментом молочной продукции. И это способствовало тому, что в прошлом году сохранилась позитивная тенденция роста среднедушевого потребления молока», — отметил Дмитрий Патрушев.

    Вице-премьер добавил, что объемы собственного производства позволяют укреплять торговые связи с зарубежными партнерами. С 2019 по 2024 год экспортная выручка от поставок российской молочной продукции выросла на 60%, в прошлом году она увеличилась еще на 13%, а по отдельным позициям прирост достиг почти 30%.

    Оксана Лут в ходе своего выступления напомнила, что в рамках Доктрины продовольственной безопасности и задач, обозначенных Президентом, молочная отрасль к 2030 году должна увеличить объемы производства до 38,5 млн тонн — это позволит достичь самоообеспеченности на уровне 90%. Экспорт молочной продукции за аналогичный период должен вырасти не менее чем до 1,2 млн тонн. По словам Министра, уже введенные в эксплуатацию животноводческие комплексы, а также проекты, находящиеся в высокой степени готовности, формируют необходимую базу для достижения этих показателей.

    Рост выпуска качественного сырья расширяет возможности для переработки. Сегодня данный сегмент демонстрирует устойчивую динамику, последовательно расширяется ассортимент продуктов с добавленной стоимостью — от традиционной до высокомаржинальной молочной продукции и ее ингредиентов. Синхронное развитие животноводства и переработки позволяет обеспечивать стабильность рынка и оперативно реагировать на изменения потребительского спроса.

    Развитие молочной отрасли сегодня рассматривается в масштабах Союзного государства России и Беларуси. Совместно страны уже производят около 44 млн тонн молока, а к 2030 году этот показатель планируется увеличить до 49 млн тонн. Общий рынок России и Беларуси с населением порядка 160 млн человек открывает значительные возможности для производителей, при этом требует выстраивания сбалансированной стратегии. Как отметила Оксана Лут, ключевая задача — обеспечить оптимальное соотношение конкуренции на внутреннем рынке и координации усилий при выходе на внешние.

    Глава Минсельхоза подчеркнула, что дальнейшее успешное развитие отрасли невозможно без повышения эффективности производства и увеличения доходности всех участников производственной и товаропроводящей цепочки. Необходимо, чтобы такая работа охватывала все этапы. В производстве сырья это, в первую очередь, развитие геномной селекции и репродуктивных технологий для повышения индекса племенной ценности. В перерабатывающей промышленности — увеличение глубины переработки сырого молока для получения молочных белков и лактозы, а также выпуск обогащенной и функциональной продукции. Кроме того, большую роль играет внедрение робототехнических комплексов и инструментов интеллектуальной автоматизации в производственные и складские процессы. Дополнительный эффект будет обеспечен внедрением инструментов бережливого производства на площадках всех участников молочного рынка.

    Источник новости: mcx.gov.ru


    <<< 22.01.2026
    Предприятие Томской области развивает производство с помощью господдержки
     22.01.2026 >>>
    Союз Независимых Сетей России и Ассоциация производителей и поставщиков готовой еды присоединились к Хартии о контроле качества молочной продукции


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Перспективные направления  переработки вторичных молочных ресурсовПерспективные направления переработки вторичных молочных ресурсов
    Мировое производство всех видов молока оценивается в 626 млн т c приростом 1,5 % в год. Производс...
    Ресурсосберегающие  технологии в маслоделииРесурсосберегающие технологии в маслоделии
    В современных условиях экономического развития формирование ассортиментной политики предприятия - п...
    Исследование влияния молокосвертывающих ферментов на появление горького вкуса во время хранения мягкого сыра
    Молокосвертывающие ферментные препараты являются функционально необходимыми компонентами для произво...
    Перспективы картонной  упаковки для молокаПерспективы картонной упаковки для молока
    Ежегодно на мировом рынке появляется более 100 тыс. видов продукции с различным жизненным циклом. То...
    «Идеальная пара» для «Гербера»«Идеальная пара» для «Гербера»
    В журнале «Переработка молока» № 4 за 2014 г. мы начали обсуждать тему контроля качества молока ...
    Производство заквасок в РоссииПроизводство заквасок в России
    Производство и разработку кисломолочных продуктов, включая продукцию нового поколения и с функциона...
    Фасовка молока  на малом предприятииФасовка молока на малом предприятии
    Малые производители молока (крестьянские и фермерские хозяйства) все чаще организуют собственную пе...
    Залог успеха УК «Молочные активы»Залог успеха УК «Молочные активы»
    В течение нескольких последних лет мы наблюдаем приток инвестиций в сельское хозяйство. При этом мо...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «DairyTech 2026»

    Выставка «GIS 2026»

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12025


    Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 22 Jan 2026 15:25:29