support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Просмотр выпуска
Выпуск №7 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Тенденции ситуация в молочной отрасли: производство , спрос запасы
  • Оценка кислотообразующей активности заквасочных микроорганизмов при подборе заквасок для созревающих сыров
  • База данных рамановских спектров молочной продукции как инструмент цифровизации аналитического контроля качества

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Самообеспеченность России молоком в 2025 году достигла 85,3%

    26.01.2026
    Материал прочитан 1516 раз и оценен
    0


    Самообеспеченность России молоком в 2025 году достигла 85,3% при плановом показателе Доктрины продовольственной безопасности в 90%, следует из презентации министра сельского хозяйства Оксаны Лут, представленной на III Форуме лидеров молочной индустрии. Производство в прошлом году составило 34,3 млн т. Это одно из направления наряду с плодами и ягодами, а также семенами, по которому уровень продовольственной безопасности пока не достигнут, отметила глава агроведомства.

    К 2030 году предстоит увеличить производство до 38,5 млн т, экспорт молочной продукции в пересчете на молоко должен вырасти с 0,6 млн т по итогам прошлого года до 1,2 млн т. «Никто не говорит про перепроизводство, все считают, что мы можем дальше расти, <…> все хотят развиваться», — добавила Лут, отметив, что эти задачи выполнимы, если все в плюсе и зарабатывают по всей цепочке от производства сырья и молочной продукции до экспортеров.

    Увеличить производство молока-сырья более чем на 4 млн т непросто, признала Лут.

    «В этом году наши планы составлены так, что мы должны прийти к 35 млн т, у нас есть для этого животноводческие проекты, есть проекты, которые уже введены и заполняются животными, есть проекты в высокой степени реализации, которые будут запущены в этом году. Поэтому мы считаем, что это достижимо, но дальше тоже непростая задача, потому что нужно увеличить производство еще на 3,5 млн т за оставшиеся четыре года. Линейно это сделать невозможно», — подчеркнула министр, уточнив, что необходимо работать со стадом и повышать эффективность производства.

    Переработка молока также увеличивается, хотя, по словам Лут, «можно было бы расти больше», но все ограничивается спросом. Согласно планам Минсельхоза, представленным в презентации, к 2030 году выпуск питьевого молока должен достигнуть 6,33 млн т (6,16 млн т в 2025-м), сухого молока и сливок — 288 тыс. т (213,2 тыс. т), сливочного масла — 355 тыс. т (340,6 тыс. т), сыров — 927 тыс. т (870,4 тыс. т).

    Если смотреть на общий рынок России и Беларуси, у которой также есть планы по увеличению производства молока, то в 2030 году совокупное производство должно увеличиться до 49 млн т с 43,5 мл т в 2025-м, внутреннее потребление — с 43,2 млн т до 46,4 млн т. В России есть предпосылки для увеличения потребления с 255 кг до 274 кг молочной продукции на человека в год, но сейчас активно распространяется идея, что молоко не очень полезно, и в возрасте после 35 лет молочную продукцию вообще нужно исключить из рациона, рассказала Лут. Отрасль не должна упустить из вида этот момент, чтобы все усилия по продвижению молочной продукции не оказались разрушены, обратила внимание министр.

    Общие «излишки» молока в России и Беларуси с учетом импорта около 1,1 млн т из третьих стран в 2030 году, согласно расчетам, вырастут с 1,4 млн т до 3,7 млн т. «Мы можем прийти к тому, что будет перепроизводство, а это никому не нужно. Поэтому необходимо развивать экспорт, чтобы внутренний рынок был стабильным», — акцентировала глава Минсельхоза. Одним из наиболее эффективных путей завоевания иностранных рынков могут стать инвестиции в переработку российского молока за рубежом, считает она. Такая возможность сейчас обсуждается, в том числе рассматривается вариант поддержки таких вложений льготным кредитованием, уточнила министр.

    Источник новости: agroinvestor.ru


    <<< 27.01.2026
    В молочном животноводстве Башкортостана используют роботизированные системы
     26.01.2026 >>>
    Племенные сельхозпредприятия в Башкортостане производят почти половину всего объема молока


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Поражение заквасочной  микрофлоры бактериофагамиПоражение заквасочной микрофлоры бактериофагами
    Развитие рыночных отношений в нашей стране, перспективы вступления во ВТО все более настойчиво ста...
    Влияние упаковочного материала на качество фасованных сыров
    Увеличение объемов фасованной продукции, в том числе сыров, на торговой полке является устойчивым тр...
    Проблемы и пути решения вопросов импортозамещенияПроблемы и пути решения вопросов импортозамещения
    Авторы анализируют проблемы импортозамещения продукции маслоделия и сыроделия и пути их решения. ...
    Практические вопросы применения требований технических регламентов при производстве и обороте молочной продукции
    Редакция продолжает публикации, посвященные разъяснению применений требований ТР в молочном производ...
    Основные отличия требований ТП ТС от национального законодательства РФОсновные отличия требований ТП ТС от национального законодательства РФ
    В настоящее время требования к маркировке молочной продукции в странах – членах Таможенного союза: Р...
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Разработка технологических процессов производства безлактозного молока
    Исследование направлено на решение задачи, связанной с разработкой технологии получения экологически...
    О Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты принятыО Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты приняты
    Федеральный закон № 458-ФЗ ≪О внесении изменений в Федеральный закон ≪Об отходах произ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11971


    Выставка «Агропродмаш 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 26 Jul 2026 16:15:07