support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Просмотр выпуска
Выпуск №7 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Тенденции ситуация в молочной отрасли: производство , спрос запасы
  • Оценка кислотообразующей активности заквасочных микроорганизмов при подборе заквасок для созревающих сыров
  • База данных рамановских спектров молочной продукции как инструмент цифровизации аналитического контроля качества

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Изменения в ГОСТ стандартах

    29.05.2026
    Материал прочитан 3751 раз и оценен
    0


    В России в скором времени произойдут изменения в стандартах, касающихся пищевой добавки, известной как низин. Росстандарт, который отвечает за разработку и внедрение государственных стандартов, представил обновленный ГОСТ на данную добавку. Этот новый стандарт, обозначаемый как ГОСТ Р 57646-2026, вступит в силу 1 сентября 2026 года.

    Информация об этом была обнародована в ведомственном документе, с которым имел возможность ознакомиться информационный агентство ТАСС. Как стало известно из официальных источников, основная цель создания нового ГОСТа заключается в актуализации технических требований, а также в улучшении норм безопасности, касающихся производства низина. Также в документе будут изложены методы контроля и испытаний, а также условия, которые необходимы для транспортировки и хранения данной пищевой добавки.

    В Росстандарте отметили, что пересмотр стандарта, ранее действовавшего с 2017 года, был вызван необходимостью учитывать современные требования к качеству и безопасности низина (Е234). Это также связано с совершенствованием методов определения, которые обеспечивают точную идентификацию продукции на рынке. Новые требования, которые будут установлены в проекте ГОСТ Р на пищевую добавку низин (Е234), соответствуют современному уровню развития производства. Они направлены на минимизацию рисков, связанных с возможной фальсификацией и обеспечением безопасности продуктов, содержащих данную добавку.

    В стандарте будут использоваться актуальные методы контроля качества и безопасности, что позволит значительно повысить чувствительность и производительность анализа, а также гарантировать достоверность результатов измерений. Низин представляет собой природный полипептидный антибиотик, который относится к группе лантибиотиков. Он вырабатывается молочнокислыми бактериями, которые естественным образом присутствуют в сквашенных продуктах, употребляемых человечеством на протяжении всей его истории. Структура низина состоит из 29 аминокислотных остатков, среди которых можно встретить аминокислоты, нехарактерные для большинства белков, такие как лантионин. Данная особенность делает низин уникальным среди других пищевых добавок.

    Таким образом, обновленный ГОСТ на низин призван не только улучшить качество и безопасность данной добавки, но и обеспечить потребителей уверенность в том, что они получают именно тот продукт, который соответствует современным стандартам. Внедрение новых требований и методов контроля должно способствовать более строгому соблюдению норм и стандартов в пищевой промышленности, что, в свою очередь, положительно скажется на здоровье населения и качестве продуктов питания. Важно отметить, что такие изменения являются частью общей тенденции к повышению стандартов безопасности и качества в сфере пищевой промышленности, что, безусловно, является важным шагом вперед для всей отрасли.

    https://www.agropraktika.com


    <<< 29.05.2026
    В России производство творога в январе - апреле выросло на 10,7%
     28.05.2026 >>>
    На производстве ЗМК прошли открытые экскурсии для татарстанских школьников


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Трансформация молочной полки – что меняется
    Что есть тренды? Начнем с определения, что за магическое явление такое – тренд. Откуда тренды бер...
    Нобелевская премия против фальсификатаНобелевская премия против фальсификата
    Борьба с фальсификатом в нашей стране перешла в активную фазу, правда, пока словесную. Незаурядную р...
    Производство качественного и безопасного молока-сырьяПроизводство качественного и безопасного молока-сырья
    Проблема обеспечения качества молока – одна из наиболее сложно решаемых задач. Улучшение качества...
    Приоритет – организация рентабельного производстваПриоритет – организация рентабельного производства
    ЗАО «Молмаш Комплект» занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных зав...
    Ресурсосбережение для низкосортного и вторичного сырьяРесурсосбережение для низкосортного и вторичного сырья
    Проблема рационального использования сырья и расширения сырьевой базы отрасли за счет более полного...
    Булат Хамзин: «Через 10 лет  роботы заменят доярок  по всей России»Булат Хамзин: «Через 10 лет роботы заменят доярок по всей России»
    им. Рахимова – гордость Республики Татарстан. Уникальный для России и Европы молочный комплекс, где...
    Фасовка молока  на малом предприятииФасовка молока на малом предприятии
    Малые производители молока (крестьянские и фермерские хозяйства) все чаще организуют собственную пе...
    «Идеальная пара» для «Гербера»«Идеальная пара» для «Гербера»
    В журнале «Переработка молока» № 4 за 2014 г. мы начали обсуждать тему контроля качества молока ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11971


    Выставка «Агропродмаш 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 27 Jul 2026 01:22:16