support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Просмотр выпуска
Выпуск №7 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Тенденции ситуация в молочной отрасли: производство , спрос запасы
  • Оценка кислотообразующей активности заквасочных микроорганизмов при подборе заквасок для созревающих сыров
  • База данных рамановских спектров молочной продукции как инструмент цифровизации аналитического контроля качества

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    В Чувашии выбрали лучшего технолога сыроварения

    30.06.2026
    Материал прочитан 399 раз и оценен
    0


    Победителем регионального этапа конкурса «Лучший по профессии» в сфере сыроварения стала выпускница Чувашского ГАУ.

    На базе Чувашского государственного аграрного университета завершился региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения».

    В течение двух дней три лучших сыровара республики соревновались в теории и практике, чтобы заслужить право представить Чувашию на федеральном уровне. Участникам предстояло продемонстрировать теоретические знания технологических процессов и, что важнее, владение практическими навыками сыроварения: от оценки качества сырья до контроля всех этапов производства.

    «Конкурс прошел на высоком уровне. Было сложно оценивать работы, потому что все участники – сильные сыровары с отличным знанием процесса. Разница в баллах была минимальной – всего 1–2, что подтверждает: на конкурс пришли лучшие из лучших. Благодарю всех за участие. Победителю регионального этапа желаю удачи на федеральном этапе», – отметила Ольга Сергеева, начальник отдела пищевой промышленности и развития экспорта продукции Минсельхоза Чувашии.

    По итогам соревнований первое место заняла Олеся Васина, второе – Алексей Андреев, третье – Татьяна Юркина.

    Олеся Васина – выпускница Чувашского ГАУ 2013 года по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». В профессии технолога-сыровара она работает всего три года, однако за это время зарекомендовала себя как высококвалифицированный специалист, глубоко разбирающийся в тонкостях ремесла. Она не только строго соблюдает технологии, но и творчески подходит к делу: участвует в разработке новых рецептур, подбирает закваски и ферменты, а еще обучает новичков тонкостям ремесла. Кроме того, Олеся Васина постоянно совершенствует навыки: посещает отраслевые мастер-классы и делится опытом с коллегами.

    «Эта победа – результат труда всей команды. Я приложу максимум усилий, чтобы достойно представить Чувашскую Республику на федеральном этапе конкурса», – прокомментировала свое достижение Олеся Васина. Желаем победительнице удачи на всероссийском уровне и надеемся, что она пополнит копилку достижений чувашского сыроделия новыми победами.

    Всего в Чувашии 23 организации производят сыр (в 2020 году их было 7), а объём выпускаемой продукции вырос с 0,4 до 8,1 тыс. тонн в год. Развитию отрасли способствуют республиканские меры поддержки – гранты «Перспектива» и проект «Школа фермера» в рамках партпроекта «Российское село».

    Источник новости: mcx.gov.ru


    <<< 30.06.2026
    Более 23 тонн молока: в Московской области определили новую корову-рекордсменку по молочной продуктивности
     29.06.2026 >>>
    Мороженое дождалось потепления


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Сыр и сырные продукты – неравная битва!Сыр и сырные продукты – неравная битва!
    В этой колонке я хотела бы поговорить о серьезной тенденции, набирающей силу на российском рынке, –...
    Отвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятийОтвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятий
    Производители молочных продуктов часто обращаются с просьбой о получении комментариев экспертов ...
    Техническое регулирование молочной промышленности. Итоги и перспективы
    Техническое регулирование и стандартизация, безусловно, являются драйверами развития любой отрасли п...
    Стандарты определения соматических клеток в молокеСтандарты определения соматических клеток в молоке
    Статья посвящена разработке межгосударственного стандарта на методы определения соматических клеток...
    Практические вопросы применения требований технических регламентов при производстве и обороте молочной продукции
    Редакция продолжает публикации, посвященные разъяснению применений требований ТР в молочном производ...
    Ресурсосберегающие  технологии в маслоделииРесурсосберегающие технологии в маслоделии
    В современных условиях экономического развития формирование ассортиментной политики предприятия - п...
    Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013
    Решением Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 9 октября 2013 г. № 67 принят Техническ...
    ТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктовТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктов
    На основании заявок предприятий и с учетом порядка введения ТР ТС 033/2013 ГНУ «ВНИМИ» разработало,...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11971


    Выставка «Агропродмаш 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 26 Jul 2026 14:53:03