support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Международная молочная неделя (17-21 июня 2024 года)
Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Козье молоко для сыроделия
  • Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры
  • Молочное сырье в системе ветеринарной сертификации

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    "Модели откорма крупного рогатого скота в условиях Брянской области"

    Материал прочитан 1362 раза и оценен
    0
    Н.А. Соколов
    ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»

    Эффективный откорм скота в крупных многопрофильных хозяйствах может быть достигнут только при определенных организационно-экономических условиях. Брянская область располагает благоприятными условиями для производства дешевого и качественного мяса говядины.

    В среднем за 1986-1998 годы в сельхозорганизациях региона производилось в убойном весе 58692 тонн говядины. Это превышало потребности населения в мясе говядины, которая составляет 20,0-25,0 тыс. тонн из расчета потребления 25 кг в год на душу населения. В 2007 году было получено 11124 тонны мяса крупного рогатого скота, т.е. сокращение составило 5,3 раза. Сужение отрасли, обусловленное стихийным переходом к рынку, произошло неравномерно, в хозяйствах образовались мелкие, средние и крупные фермы по откорму крупного рогатого скота.

    Таблица 1 - Трансформация сельхозорганизаций Брянской области по размерам

    поголовья скота на откорме

    Г руппы хозяйств по поголовью коров, гол. 1995 г. 2005 г. 2007 г.

    Число сельхоз организаций, ед. Поголовье КРС на хозяй-ство, ед. Среднесуточный прирост, г Рентабель ность (+), убыточность (-), в % Число сельхоз организаций, ед. Поголовье КРС на хозяй- ство, ед. Среднесуточный прирост, г Рентабельность (+), убы-точность (-), в % Число сельхоз организаций прирост, г Рента-бель-ность (+), убы-точность (-), в %

    Не имели поголовья скота 5 253 18

    До 100 11 68 340 - 190 45 276 -39 27 42 354 -33

    101-300 90 211 247 - 117 189 292 -28 56 191 293 -37

    301-500 128 406 248 - 44 387 288 -24 41 402 301 -26

    501-1000 196 710 268 - 37 687 330 -14 24 712 324 -13

    1001-1500 39 1181 259 - 17 1237 389 2 12 1222 373 -7

    Свыше 1500 21 2107 342 6 2274 461 -4 8 2043 449 -14

    В среднем 491 621 276 - 667 162 339 -18 186 411 351 -19

    За 1995-2005 годы резко возросло число хозяйств, не имеющих скота на откорме, в 17,3 раза увеличилось количество малых хозяйств с поголовьем скота до 100 голов, в 2,1 раза возросла также численность средних хозяйств с поголовьем от 101 до 300 голов. Одновременно в 2,1 раза уменьшилось количество крупных хозяйств с поголовьем скота в среднем 400 голов и более. С увеличением в хозяйствах размеров стада скота на откорме уменьшается убыточность, а в сельхозорганизациях пятой группы производство говядины является рентабельным. Но в целом убыточность отрасли устойчива, за 11 лет увеличение среднесуточного прироста скота составило всего лишь 66 г. За 2005-2007 годы в среднем на хозяйство в 2,5 раза возрастает численность скота на откорме, но крайне низкий среднесуточный прирост скота (за 3 года увеличение составило 12 г) является одной из причин возросшей убыточности отрасли.

    В хозяйствах шестой группы более крупные фермы на откорме скота, но в них убыточность больше, чем в хозяйствах четвертой и пятой групп. На крупных фермах может быть достигнута экономия на амортизационных отчислениях, но возрастают издержки по транспортировке корма, а также ограничиваются возможности выгула скота на окультуренных пастбищах, что является факторами сокращения эффективности. Это подтверждают и данные о развитии ферм по откорму крупного рогатого скота, которые вошли в 100 наиболее эффективных хозяйств России.

    Таблица 2 - Размеры поголовья крупного рогатого скота на откорме и эффективность производства говядины в России за 2004-2006 годы

    Группы хозяйств по размерам поголовья скота на откорме, тыс. гол. Количество хозяйств, ед. В % от общего числа Среднегодовое поголовье, гол. Прибыль, тыс. руб. Прибыль на голову скота, руб.

    До 2,0 25 25,0 39475 103609 2624

    2,1-3,0 28 28,0 68039 99830 1467

    3,1-5,0 27 27,0 94836 103689 1093

    5,1-10,0 16 16,0 107382 214117 1994

    Свыше 10,0 4 4,0 56141 155918 2777

    Всего 100 100,0 365873 677163 1851

    По данным таблицы, крупнейшие комплексы по откорму скота пятой группы наиболее эффективны. Но в эту группу вошло хозяйство ОАО «Маяк» Воронежской области, в котором достигнута наименьшая себестоимость 1 ц мяса (2781 руб.), а его реализация осуществлялась по наиболее высокой цене (4629 руб. за 1 ц), поэтому на одну голову скота было получено 5200 руб. прибыли. Если данное хозяйство исключить, как менее типичное, то в этой группе предприятий в среднем на голову КРС придется всего лишь 1933 руб. прибыли. То есть с укрупнением комплексов по откорму скота не всегда проявляется рост эффективности производства.

    Брянская область располагает благоприятными условиями для производства дешевого и качественного мяса говядины: умеренный климат для возделывания фуражного зерна и злаково-бобовых трав, высокая обеспеченность лугами и пастбищами, наличие лесных угодий, функционирование заводов по выработке спирта. Причем эти условия есть во всех районах области. С учетом особенностей региона можно использовать следующие модели откорма крупного рогатого скота (рис. 1).

    Рис. 1. Модели откорма крупного рогатого скота в Брянской области

    Эффективный откорм скота в крупных многопрофильных хозяйствах может быть достигнут только при определенных условиях: среднегодовая численность породного скота на откорме не менее 1500 голов; собственный комбикорм с использованием зернобобовых культур; производство грубых кормов из злаково-бобовых трав; кормление животных весной, летом и осенью на окультуренных пастбищах; интенсивный откорм концентрированными кормами в течение 3-4-х месяцев после пастбищного периода. Важным резервом эффективного откорма скота является и использование барды спиртзаводов. Например, СХПК «Столбовский им. Столярова», вошедший в сто наиболее крупных и эффективных хозяйств по производству говядины в среднем за 2004-2006 годы получил прибыли на сумму 2334 руб., а рентабельность составила 11,4%. Откорм скота в домашних хозяйствах по контракту с сельхозорганизациями может быть самым эффективным, но при условиях, если население будет использовать пищевые отходы, дешевые и сбалансированные по протеину комбикорма, а также организовывать выгул скота на окультуренных пастбищах. Высокая эффективность откорма скота может определяться и использованием труда подростков, а также пожилых людей.

    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

    1. Брянская область. 2008. Брянскстат. Брянск, 2008. - 360 с.

    2. Гордеев А.В.Итоги реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в 2006-2007 годах и направления работы на долгосрочную перспективу // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - №2. - С. 3-8.

    3. Рейтинги «Клуб «Говядина-100» // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - №10. - С. 29-33.

    MODELS OF HORNED CATTLE FATTENING IN CONDITIONS OF BRYANSK REGION


    Источник: cyberleninka.ru
    Практическая реализация процессаПрактическая реализация процесса
    В статье рассматривается практическая реализация процесса деминерализации молочной сыворотки в рамк...
    Модернизация систем холодоснабжения производителей молочной продукции и мороженогоМодернизация систем холодоснабжения производителей молочной продукции и мороженого
    В статье приведено описание конкретных проектов модернизации и дооснащения систем холодоснабжения ра...
    Перспективные направления  переработки вторичных молочных ресурсовПерспективные направления переработки вторичных молочных ресурсов
    Мировое производство всех видов молока оценивается в 626 млн т c приростом 1,5 % в год. Производс...
    Тренды молочной индустрии в 2022 г.: жирность, экономия и СТМТренды молочной индустрии в 2022 г.: жирность, экономия и СТМ
    Сегодня в российской молочной индустрии происходят тектонические сдвиги как в производстве проду...
    Нобелевская премия против фальсификатаНобелевская премия против фальсификата
    Борьба с фальсификатом в нашей стране перешла в активную фазу, правда, пока словесную. Незаурядную р...
    Особенности использования  патентной информацииОсобенности использования патентной информации
    Вот уже третий год в журнале «Переработка молока» ведется рубрика «Патентная информация». Прежде в...
    От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!
    Заместитель генерального директора агрохолдинга «Лукоз», директор козьей фермы «Лукоз Саба» Тарас К...
    Успешные продажи сыра —  увеличение производстваУспешные продажи сыра — увеличение производства
    В молочной отрасли в последнее время идет острая дискуссия между производителями и переработчиками ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11888


    МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ. НАУКА, ПРОИЗВОДСТВО, БИЗНЕС»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 22 May 2024 01:10:15