На основании заявок предприятий и с учетом порядка введения ТР ТС 033/2013 ГНУ «ВНИМИ» разработало, согласовало и утвердило изменения к Техническим услови- ям, согласно которым выпускается основной ассортимент цельномолочных продуктов.

В соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации, подписанным 18.11.2010, разработан Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).

Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Таможенного союза требования безопасности к молоку и молочной продукции, выпускаемых в обращение на территории Таможенного союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке молока и молочной продукции для обеспечения их свободного перемещения.

В соответствии с решением Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 09.10.2013 ТР ТС 033/2013 вступил в силу с 01.05.2014. Решением коллегии от 10.12.2013 № 297 «О порядке введения в действие Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» регламентирован порядок введения в действие данного ТР ТС. Согласно данному порядку, все документы об оценке (подтверждении) соответствия обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами до дня вступления в силу Технического регламента, действительны до окончания срока их действия, но не позднее 31 декабря 2015 г.

Со дня вступления в силу ТР ТС 033/2013 выдача или принятие документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции обязательным требованиям, ранее установленным нормативными правовыми актами, не допускается.

Так как предприятия молочной промышленности подтверждения о соответствии выпускаемой продукции получали в разное время, у некоторых из них срок действия разрешительной документации скоро истекает, в связи с чем производителям следует обратиться в институт за изменениями к Техническим условиям (ТУ) с указанием всего перечня выпускаемых продуктов. На основании заявок предприятий и с учетом порядка введения ТР ТС 033/2013 ГНУ «ВНИМИ» разработало, согласовало и утвердило изменения к Техническим условиям, согласно которым выпускается основной ассортимент цельномолочных продуктов. Изменения к действующей технической документации (ТД) в основном содержат новые формулировки по нормативным документам, уточненные требования к допустимым уровням содержания антибиотиков, новые показатели энергетической ценности в килокалориях (ккал) и килоджоулях (кДж), ссылки на новые ГОСТы.

Техническая документация приведена в соответствие с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», уточнена редакция ряда пунктов в связи с введением новых терминов.

В ТД на различные виды молока пастеризованного (молоко «Российское», молоко пастеризованное для переработки, молоко пастеризованное обогащенное йодказеином и т. д.) термин «напиток молочный пастери- зованный» заменен на «молоко восстановленное пастеризованное», уточнен ассортимент этих видов молока пастеризованного. ТД дополнена новыми видами сырья, например «молоко сгущенное-сырье для восстановленного молока»; уточнена редакция пункта о доохлаждении (при необходимости) упакованного молока в холодильной камере. Перечень ТД, разработанной лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ГНУ «ВНИМИ», приведен в таблице.

Разработку изменений к ТУ на производство продуктов немассового спроса институт осуществляет после поступления заявки от предприятия.