support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Просмотр выпуска
Выпуск №7 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Разработка технологических процессов производства безлактозного молока

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    "EnSURE – видит грязь за секунды, микробы за 7 часов!"

    Материал прочитан 2385 раз и оценен
    0
    Малушкин Сергей,
    Микробиолог-консультант
    ООО «РАБОС Интернешнл»

    Качество и безопасность – ключевые слова нашего времени. Только от этих двух свойств, складывается доверие потребителя. Ярким примером служит поведение покупателей в отделе молочных продуктов магазина. Понаблюдайте и увидите, что большинство покупателей в первую очередь ищут на упаковке: состав продукта, сроки годности, указание на ГОСТ и только потом обращают внимание на производителя и цену. Этот факт указывает на то, как информация молочного продукта о качестве и его безопасности важна для покупателя. Как же завоевать доверие?
    Обратимся к системе качества и безопасности молочного производства. Чтобы выпустить продукт, отвечающий современным требованиям, необходимо снизить риски (биологические, физические и химические), которые влияют на качество и безопасность продукта. Согласно мировой статистике биологические риски, во-первых, являются наиболее опасными, так как вызывают масштабные последствия для здоровья потребителей. Во-вторых, методы контроля микроорганизмов имеют ряд существенных недостатков. Например, время традиционного анализа составляет минимум 24 часа. За это время, продукт проверенный, но без подтвержденного анализа о его безопасности, попадает на стол потребителю. Другой недостаток, содержание подготовленной лаборатории и опытных специалистов микробиологов. На практике многие предприятия не обладают такой лабораторией из-за необходимости высоких затрат, вследствие чего проверки проводятся реже с помощью посреднических организаций. Отдельного внимания заслуживает контроль личной гигиены персонала. Зачастую проверка сводится к визуальному осмотру рук и спецодежды. В свою очередь руки являются основным источником перекрестного обсеменения микроорганизмов внутри предприятия. Как специалистам молокоперерабатывающих предприятий решить данные вопросы?!

    Компания «РАБОС Интернешнл» предлагает простое решение по снижению биологических рисков на молочных предприятиях: EnSURE – прибор для контроля микробиологической чистоты.

    EnSURE способен определять: КМАФАнМ, БГКП и E.Coli при помощи технологии MicroSnap за 7 часов. В состав теста MicroSnap входит специальный реагент, который активируется только в присутствии ферментов исследуемых микроорганизмов. Данная технология позволяет выявлять КМАФАнМ, БГКП и E.Coli не только на технологическом оборудовании (молокопроводы, пастеризаторы, творожные ванны, сырные формы), но и в молочных продуктах (сыр, пастеризованное молоко, сметана, творог) и на руках персонала. Другая особенность прибора EnSURE - способность при помощи тестов Ultrasnap / Aquasnap определять за 15 сек. любые биологические загрязнения на технологическом оборудовании, проверять состояние воды в системе водоподготовки, а также гигиеническое состояние спецодежды персонала.

    Таким образом, специалист молочного предприятия за 7 часов, то есть за рабочий день, имеет возможность узнать о наличии КМАФАнМ, БГКП и E.Coli как в продукте, так и на поверхности технологического оборудования. В случае незамедлительной проверки чистоты технологического оборудования специалисту достаточен тест Ultrasnap.    EnSURE – найдет грязь за секунды, микробы за 7 часов!

    Технические возможности EnSURE позволяют специалисту предприятия одновременно контролировать до 5000 контрольных точек производства. Полученные данные сохраняются в памяти прибора EnSURE, рассчитанной на единовременное содержание до 2000 результатов, что избавляет от необходимости вести технические журналы. Программное обеспечение SureTrend, поставляемое вместе с прибором на русском языке, позволяет легко фиксировать и анализировать все полученные результаты в компьютере. Это выводит контроль и мониторинг чистоты на новый уровень и позволяет существенно специалисту выстроить индивидуальную систему контроля санитарного состояния предприятия.

    Для получения более подробной информацией обращайтесь к специалистам компании «РАБОС Интернешл».


    Источник: www.RABOS.ru
    Кто такие Лидеры и где их взятьКто такие Лидеры и где их взять
    Личность руководителя, его опыт, деловые и характерологические особенности играют ведущую роль в уп...
    Новые  технологии в сыроделииНовые технологии в сыроделии
    Обязательным требованием Доктрины продовольственной безопасности РФ является продовольственная н...
    Новая натуральная добавка –  бетулиносодержащий  экстракт берестыНовая натуральная добавка – бетулиносодержащий экстракт бересты
    Бетулиносодержащий экстракт бересты (БЭБ) (свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23....
    ТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктовТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктов
    На основании заявок предприятий и с учетом порядка введения ТР ТС 033/2013 ГНУ «ВНИМИ» разработало,...
    Контроль сыворотки и продуктов  на ее основе в современных  условияхКонтроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях
    В настоящее время переработка сыворотки переживает новый виток развития. Государственные стандарты...
    Отвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятийОтвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятий
    Производители молочных продуктов часто обращаются с просьбой о получении комментариев экспертов ...
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «Агропродмаш 2024»

    10 Международный Молочный бизнес-форум в Сочи 10-12 сентября 2024 г.

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11904

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 18 Jul 2024 17:09:45