Установка производства сырного зерна / Товары и услуги / ООО ТД "РОНИКС"

Установка производства сырного зерна
Производитель: ООО ПКФ «РОНИКС», авторизованный партнер компании Alfa Laval

Область применения
Установка получения сырного зерна является неотъемлемой частью технологической линии производства сыров и предназначена для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сырного зерна и позволяет полностью механизировать следующие технологические операции:
• разрезка сгустка, постановка и вымешивание сырного зерна;
• удаление сыворотки;
• второе нагревание;
• раскисление сыворотки водой, частичная посолка сыра в зерне;
• обсушка сырного зерна;
• санитарная обработка;
Состав установки включает:
• сыроизготовитель закрытого типа горизонтального исполнения;
• систему подготовки теплоносителя;
• комплект запорной и соединительной арматуры;
• пульт управления;
В качестве дополнительных опций, позволяющих расширить функциональные возможности установки, могут быть предложены CIP-мойка и оборудование для сбора сыворотки.
Установка используется для получения сырного зерна при производстве твердых, полутвердых и мягких сыров.
Техническое и технологическое решения
• Конструкция режуще-вымешивающего инструмента (РВИ) и регулирование частоты вращения обеспечивают деликатную разрезку, обработку сгустка во всем объеме, образование меньшего количества сырной пыли, отсутствие эффекта вращения сгустка;
• Поддержание заданных оператором режимов с отключением системы нагрева при достижении требуемого значения температуры свертывания (1-ый температурный режим) и температуры второго нагревания сырного зерна (2-ой температурный режим);
• Конструкция теплообменной рубашки обеспечивает максимально эффективный теплообмен и сокращает время нагрева;
• Отбор сыворотки из поверхностного слоя осуществляется центробежным насосом через устройство отбора новой конструкции;
• Использование в качестве привода импортного мотор-редуктора с высокой степенью надежности.
Преимущества
• Установка позволяет получать натуральный продукт с постоянными от партии к партии показателями качества;
• Включение в технологическую линию формовочного аппарата любого типа в зависимости от способа (формование сырной массы из пласта, насыпью, наливом);
• Проведение санитарной обработки в автоматическом режиме;
• Быстрый срок окупаемости капитальных затрат и минимизация текущих затрат в процессе производства.
Техническое обслуживание
ООО ПКФ «РОНИКС» обладает успешным практическим опытом и осуществляет поставку технологического оборудования и установок с требуемым уровнем автоматизации, оказание консультационных услуг по обслуживанию и эксплуатации, монтажные и пуско-наладочные работы, гарантийное и послегарантийное обслуживание.
Поставщик:
ООО ПКФ «РОНИКС»
г. Киров,
тел./факс 8(8332) 36-00-93
E-mail: marketing@roniks-kirov.ru
www.roniks-kirov.ru